Dégusté le 27.04.2023 par Yves Beck 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon Le boisé de Château Caroline est certes présent, mais bien intégré et accompagné de notes fruitées ! J’ai longtemps reproché un boisé trop souligné à ce vin ; il est donc aussi de mon devoir...
Dégusté le 10.05.2022 par Yves Beck 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon Le bouquet de Caroline révèle bien son élevage au travers de nuances de café mais il affiche également des notes florales et fruitées. Attaque friande suivie de tannins juteux et bien intégrés. Le...
Dégusté le 23.11.2021 par Yves Beck 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon Bouquet invitant, alliant le charme des baies noires avec des épices et des nuances d’élevage. Attaque dense et vive. Les tannins sont frais, serrés et en phase avec la structure acide. Bonne...
Dégusté le 23.11.2020 par Yves Beck Le bouquet de Château Caroline se révèle en crescendo. J’y relève des notes d’élevage suivies de nuances fruitées. Caractère friand et équilibré en bouche. Les tannins sont serrés et en phase avec la structure acide. Je...
Dégusté le 26.10.2018 par Yves Beck 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon Rouge grenat moyen aux reflets violets. Le bouquet est encore marqué par son élevage mais le fruit parvient parfaitement à s’en affranchir. En bouche, ce sont l’équilibre et...
