Dégusté le 01.09.2025 par Yves Beck Issu d’une parcelle attitrée, ce Kabinett Grosse Lage est encore un peu replié sur lui-même. Il a besoin de temps pour mettre ses aptitudes en avant et révèle des nuances de fruits à noyau, de pamplemousse et de pierre à feu....
Dégusté le 01.09.2025 par Yves Beck Le bouquet de ce Goldtröpfchen Kabinett GL s’illustre d’entrée par sa finesse et sa pluralité. Corrélation convaincante entre des notes de coings, de pamplemousse et de menthe poivrée complétées par une touche de fleurs d’acacia....
Dégusté le 01.09.2025 par Yves Beck Les nuances de fleurs blanches couplées à des notes d’agrumes, de pâte à pain et de pierre à feu assurent authenticité et fraîcheur. La douceur de l’attaque est bien canalisée par le caractère croquant de la structure. Le vin est...
Dégusté le 01.09.2025 par Yves Beck Des quatre Kabinett de Bischöfliche Weingüter, Ayler Kupp est le moins enclin à communiquer, au niveau olfactif en tout cas. Il se révèle de manière filigrane et subtile avec de fines nuances de fruits à noyau et de framboises. La...
Dégusté le 01.09.2025 par Yves Beck La ligne « DOM » est le porte-drapeau de Bischöfliche Weingüter, le « best-seller » ! Le bouquet va droit à l’essentiel ; il affiche beaucoup de fraîcheur, de clarté, de précision. Élancé et juteux en attaque, le vin est fin,...
