Dégusté le 21.03.2022 par Yves Beck Pinot Noir La Cuvée Argiles 2019 démontre à quel point un élevage peut mettre le cépage en avant. Bien entendu, le vin est encore jeune et mérite de la garde, mais ce qu’il annonce au niveau olfactif est déjà très convaincant...
Dégusté le 22.02.2022 par Yves Beck Peu de rendement en 2019 avec des raisins très mûrs, de maturité homogène. Le défi était de garder de la fraîcheur, donc une bonne structure acide. Fermentation à froid. Le bouquet est complexe, subtil, et révèle des nuances de...
Dégusté le 17.04.2021 par Yves Beck Pinot Noir Que d’élégance et de complexité dans ce bouquet. Il se distingue par ses nombreuses facettes en révélant subtilement ses différents parfums. Invitantes nuances de fraises et de cerises accompagnées par de...
Dégusté le 15.07.2020 par Yves Beck Pinot Noir Les argiles 2016 se met en place, gentiment et atteint un nouveau palier, soit celui du moment où l’on peut le boire, ce qui est quand-même ce qui nous intéresse fondamentalement. Le bouquet est fin, complexe et...
Dégusté le 15.07.2020 par Yves Beck Pinot Noir Que de précision et de finesse dans ce bouquet ! Il se révèle avec subtilité et délicatesse en prenant soin de se révéler lentement. Ainsi il affiche des notes de baies rouges et de lard fumé qui, l’espace...
