03 Fév Château Phélan Ségur – Prouesse d’une qualité élevée et constante
Les vins de Phélan Ségur ont toujours su interpeler Yves Beck alias Beckustator. L’admiration conjuguée à la passion sans que ça fasse mal au portefeuille !
Origine irlandaise
A la fin du XVIIIe siècle Bernard O’Phelan, jeune irlandais négociant en vins, s’installe à Bordeaux. La capitale bordelaise constitue alors un point névralgique du commerce avec les îles britanniques.
Au fil des années il y noue d’étroites relations ce qui mène à des alliances et à un mariage. Bernard O’Phelan épouse une des filles de Daniel Guestier, négociant réputé de la place.
Château Phélan Ségur
A l’âge de 35 ans, en 1805, Bernard O’Phelan acquiert une première propriété à St-Estèphe, le Clos de Garramey. Suit en 1810 l’achat du Domaine Ségur de Cabanac. A son décès en 1841, le domaine est transmis à son fils Frank Phélan.
Ce dernier, dont le nom a visiblement été rendu plus « french compatible », est alors âgé d’à peine 21 ans ! Il fait apporter quelques modifications à l’imposant château entre 1843 et 1845. On relèvera également que Frank Phélan (1820-1883) fut maire de St-Estèphe durant 30 ans.
Véronique Dausse, directrice générale et Phlippe van de Vyvere, propriétaire de Phélan Ségur
Inspirations médocaines
La famille Phélan a inspiré de nombreux propriétaires dans le Médoc. En effet, elle fut une des premières propriétés édifiant un château centré sur le vin en implantant le cuvier et le chais au cœur de la propriété. Ce n’était pas courant à l’époque.
Au début du XXè siècle, la propriété change de nom pour devenir le Château Phélan Ségur.
Par la suite, la propriété est transmise à la famille Delon suivie par la famille Gardinier en 1985. Finalement, la propriété est vendue en 2018 au Belge Philippe Van de Vyvere. L’entrepreneur belge est président du groupe SEA Invest, spécialisé dans la manutention portuaire.
Graves argileuses et le roi du Médoc
Le vignoble de Phélan Ségur s’étend sur 70 hectares de graves argileuses sur les croupes et plateaux de Saint-Estèphe. Les parcelles sont regroupées en quatre grands ensemble avoisinent de prestigieuses propriétés telles que Montrose et Calon Ségur.
L’encépagement est dominé par le roi du Médoc, le Cabernet Sauvignon, à raison de 58% et par le Merlot avec 39%. Le Cabernet Franc et le Petit Verdot totalisent 1,5ha chacun.
Douceur océanique
Le Médoc, caractérisé par la douceur tempérée du climat océanique offre les conditions idéales d’un cycle saisonnier pour accompagner la croissance de la vigne et pour atténuer les excès climatiques.
Les vignes du Château Phelan Ségur sont proches de l’estuaire: cette situation les protège d’hivers rigoureux et d’étés caniculaires.
La complexité du terroir de Saint-Estèphe dont le Château Phélan Ségur en est une parfaite illustration, est un élément important. Il est composé d’une épaisse couche de graves déposées par le fleuve, il y a plusieurs centaines de milliers d’années.
Les galets et surtout les graviers enrobés de sables argileux (graves argileuses) façonnent le paysage vallonné d’une grande partie de Saint-Estèphe.
Noble matière et stylistique
Le maître de chai, Fabrice Bacquey, porte beaucoup d’attention à préserver cette noble matière qu’est le raisin. Il a pour mission de respecter le style de la propriété en exprimant au mieux les spécificités du millésime.
Le raisin est récolté manuellement avec le plus grand soin et à une maturité optimum quand la nature le permet. Son acheminement vers les tables de tri manuelle et vibrante se fait en petites cagettes. L’ultime sélection est opérée par tri optique utilisé depuis 2011. Le foulage qui suit, est délicat.
Vinification et élevage
La fermentation se déroule sur une dizaine de jours rythmés par les remontages, délestages ou pigeages réguliers et spécifiques à chaque lot favorisant ainsi le passage des composés phénoliques dans le vin. Vient ensuite la phase critique de la macération pendant une vingtaine de jours dont l’objectif est la poursuite de l’extraction.
39 cuves permettent cette vinification de précision et la base des sélections futures pour les assemblages. L’évolution tranquille initiée à partir de 2010 a permis d’adjoindre au cuvier 8 cuves de 45 hl qui améliorent encore l’interprétation du travail intra parcellaire réalisé à la vigne. L’élevage en barriques (dont maximum 50% neuves) varie entre 14 et 18 mois.
Visite et dégustation
Le Château vous accueille toute l’année. Visites sur rendez-vous uniquement, du lundi au vendredi sauf jours fériés. Dégustation de trois millésimes avec un responsable de la propriété.
Dégustation des millésimes 2014 à 2018 par Yves Beck
Phélan Ségur 2014
64% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot
Ce 2014 rappelle brillamment combien ce millésime est grand à St-Estèphe et dans le nord du Médoc. Je l’avais déjà souligné durant les primeurs de l’époque ; s’il y a bien une appellation qui survole le millésime 2014, c’est St-Estèphe !
Le bouquet est subtil, complexe et précis. Invitants parfums de mûres, cassis et réglisse suivis d’une rafraîchissante note d’eucalyptus. En bouche le vin brille par sa densité, sa structure tannique et son équilibre. Attendre ! 2023-2044 94/100
Phélan Ségur 2015
53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot
Le 2015 ne voulait pas trop parler aujourd’hui… entouré par le 2014 et le 2016 il a peut-être été intimidé ! Il a quand-même daigné révéler des notes de cerises. Idem en bouche où le vin affiche du corps, du muscle tandis qu’il est avare d’un point de vue gustatif. Néanmoins, la finale se révèle fruitée avec des arômes de baies rouges. A suivre dans son évolution. 2023-2040 90/100
Phélan Ségur 2016
55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
Très belle symbiose entre fraicheur et maturité. Très sérieux ce bouquet qui se révèle lentement pour laisser apparaître de classiques nuances de graphite et de baies noires.
Dense et fin en bouche. Puissant, monolithique, grains de tannins très fins en phase avec la race de la structure acide. Un superbe vin qui a besoin de temps… et il en a beaucoup devant lui ! 2024-2046 95/100
Phélan Ségur 2017
55% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 1% Cabernet Franc
Phélan Ségur 2017 confirme son excellent niveau ! Le bouquet affiche une invitante fraîcheur au travers de notes de menthe qui créent une belle complicité avec des nuances de cèdres ainsi que des parfums de mûres et de cassis.
Juteux, compact et fruité en bouche. Les tannins sont serrés, fins et précis. Ils assurent parfaitement les arrières. Un vin équilibré, qui laisse entrevoir une accessibilité plus précoce que d’habitude. Belle réussite. 2023-2037 93/100
Phélan Ségur 2018
57% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot
Dégusté pour la 3ème fois en quelques semaines, ce vin semble se profiler comme une des plus grandes réussites de Phélan Ségur des 30 dernières années ! Il révèle si bien son terroir, sa finesse et sa puissance.
Caractère dense, charnu et racé en bouche où il est idéalement soutenu par son acidité et par des tannins précis et puissants. Belle persistance fruitée en finale. 2026-2053 96/100
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