Le Château d’Auvernier, propriété de la famille Grosjean, est riche d’histoire et de traditions. Acquise en 1603 par Pierre Chambrier, elle s’est transmise de génération en génération. Elle forme ainsi une entité familiale depuis plus de 400 ans !

La propriété est également marquée par la tradition viti-vinicole, puisque la demeure, achevée en 1559, a été conçue pour stocker d’importantes quantités de vin.

Le cheval de bataille des Caves du Château d’Auvernier reste le légendaire « Œil-de-Perdrix » que l’on trouve pour ainsi dire partout en Suisse. A lui seul, ce produit correspond à près de 40% des ventes du domaine. La famille Grosjean, a toutefois également su se profiler au niveau helvétique avec deux Pinot Noir exceptionnels que sont « Argiles » et « Grand’Vignes ». Ces deux crus soulignent le grand potentiel de la région neuchâteloise quant à produire des vins exceptionnels.

Au total, le Château d’Auvernier est propriétaire de 16ha de vignes, cultive 24ha supplémentaires et achète 20ha à des vignerons avec lesquelles on porte une attention particulière aux relations qui perdurent, dans certains cas, de génération en génération.

Si le domaine produit env. 10% de la production totale du canton de Neuchâtel, Il a le mérite d’avoir su s’exporter à travers le monde puisque l’on trouve du Château d’Auvernier, entre autres, aux États-Unis, au Canada, au Japon et en Allemagne.

La tradition permet de se targuer du passé et les visions créent les traditions futures. Le Château d’Auvernier assume la symbiose entre hier et demain.

Notes de dégustation de yvesbeck.wine (2025)

Vins blancs

Chasselas Non Filtré 2024

La fraîcheur fruitée et florale révélée par le bouquet de ce Non Filtré agite les papilles gustatives par anticipation ! On peut déjà partir du principe qu’il est très bon et on le goûte juste par acquis de conscience et par plaisir. Légèrement sautillant, le vin est vif, salivant et désaltérant. Que du bonheur ! Maintenant – 2035 92/100

Neuchâtel Blanc 2023

Classique et subtil dans son style, le Chasselas Neuchâtel Blanc révèle des nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche tels que pommes et poires. Friand en attaque, le vin est vif, précis et désaltérant. Un Chasselas redemandant ! Maintenant – 2029 89/100

Chardonnay Sélection Tradition 2024

Les nuances de pommes et de poires combinées à une touche de banane donnent une interprétation somme toute classique d’un Chardonnay qui n’a pas vu de bois (ou peu !). De type élancé, le vin est bien tenu par sa structure acide et par de fins amers consolidant le milieu et la fin de bouche. Un vin mené par l’harmonie et la subtilité. Maintenant – 2029 90/100

Chardonnay sélection sous bois 2023

Si le boisé est bien perceptible, la réduction l’est également. Et c’est, en l’occurrence, un gage de jeunesse, d’aptitude à aller dans le temps. Depuis que j’ai dégusté un 2003, en 2018, en pleine forme, j’ai pu assimiler l’aptitude de ce vin à voyager. Dense et bien tenu par sa structure, ce Chardonnay se distingue par son caractère velouté et la persistance de sa finale. Il ne mise guère sur l’éclat, mais bien plus sur l’endurance et l’aptitude à performer du début à la fin. Belle réussite. 2026-2040 92-93/100

Pinot Gris Tradition 2023

Fin et précis, le bouquet du Pinot Gris Tradition révèle des nuances de figues et de cendres froides. Tout comme le nez, le palais se distingue par sa finesse et par son caractère élancé. Un vin velouté et élégant porté par une structure rafraîchissante. 2030 90/100

Pinot Gris Sélection sous bois 2022

Le bouquet du Pinot Gris sous bois 2022 révèle un côté épanoui, invitant, avec des nuances de confiseries et de fleurs blanches. Légèrement crémeux en attaque, le vin ne manque pas de contrecarrer le style épanoui du bouquet par une vitalité dont les vecteurs sont l’amertume et la fraîcheur. Un vin réjouissant qu’il sera intéressant de suivre dans le temps (mais il risque d’être bu avant !). 2033 92/100

Sauvignon Blanc Sélection Tradition 2024

Très belle intensité du bouquet révélant des nuances de fleurs de sureau et de cassis complétées par une rafraîchissante touche d’agrumes. Vif et salin en attaque, le vin a du tempérament. Il est expressif, sapide et prêt à être savouré. Un vin rapicolant ! Maintenant – 2030 91/100

Œil-de-Perdrix

Œil-de-Perdrix 2023

Outre une couleur bien soutenue, cet Œil-de-Perdrix révèle des parfums de fraises et de framboises complétés par une touche d’agrumes. Légèrement crémeux en attaque, le vin a du corps et une structure tannique fiable assurant harmonie et vigueur. Il conviendra certainement à l’apéritif tout comme à table pour accompagner poissons et volailles. Maintenant – 2030 90/100

Vins rouges

Pinot Noir Sélection Tradition 2023

Elevage en foudre pour ce Pinot Noir issu de différentes parcelles. Le bouquet est identitaire, parlant, d’entrée. Il me donne l’impression de savoir exactement où je suis. Si ce n’est chez le vigneron, en tout cas dans la région de Neuchâtel. Ça vaut de l’or, l’identité. Invitantes nuances de griottes et d’épices. Juteux et friand dès l’attaque, le vin est appétant et salivant. Il est soutenu par une saine structure tannique qui assure vigueur et fraîcheur. 2034 89/100

Cuvée Carlos Grosjean 2022

Sélection de trois parcelles dédiées à Carlos Grosjean, le grand-père d’Henry Aloys Grosjean. Le bouquet ne manque pas de révéler l’élevage, mais de manière élégante au travers de notes de bois frais. Il souligne d’emblée que les visions sont axées sur le long terme. En bouche, ce Pinot Noir rappelle qu’il n’a guère besoin de chair pour briller, ce sont ses muscles qui font le travail et qui assurent autant la fraîcheur que la vigueur. Un vin qui s’émancipe du millésime et qui demande un peu de patience, question de s’arrondir. Pas fait pour les amateurs pressés ! 2027-2042 93/100

Pinot Noir Les Argiles 2022

Le bouquet d’un des fleurons du Château d’Auvernier annonce de la complexité et de la profondeur. Ainsi, il affiche moult nuances avec des notes de réglisse, de cerises, de baies noires et d’épices. Le vin a une certaine largeur, appuyée par des tannins veloutés, aux grains fins, assurant vigueur et fraîcheur. Un vin qui doit encore gagner en expression gustative. Il est en début de carrière, mais la finesse fait déjà partie de ses acquis. Il a néanmoins besoin de temps. 2027-2037 91-93/100

Merlot Sélection Parcellaire Brassins 2023

Le bouquet du Merlot Les Brassins souligne d’entrée l’aptitude du vin à être élevé en barriques, surtout en plébiscitant les nuances fruitées avant l’élevage. Charnu et musclé, le vin est soutenu par des tannins granuleux qui vont de pair avec une structure salivante. Un vin invitant qui a du caractère et du tempérament. Maintenant, il doit cultiver sa personnalité, ses détails, pour qu’il puisse prétendre à la grandeur ! 2026-2033 90-92/100

Kairos No 5 Sélection Privée 2022

Le bouquet de Kairos 5 n’est aucunement ambigu. Il aime la clarté, il va droit au but, à l’image d’Henry Grosjean qui ne connait pas les demi-mesures (mais qui réfléchit beaucoup !). Ainsi, le vin tient à démontrer sa grandeur, sans laisser d’espace à quelque doute que ce soit ! La fraîcheur, la complexité, l’épanouissement créent ainsi une improbable symbiose. Le vin est velouté, ample, élégant, invitant. La douceur est sous-entendue, mais pas revendiquée, la puissance est affichée, mais pas plébiscitée. Seule la finesse et l’élégance sont évidentes. Un vin qui reflète les ambitions dédiées à la sapidité ! Maintenant – 2032 93/100

Mosaïque Sélection Privée 2023

Le bouquet de Mosaïque 2023 cumule subtilité et intensité. Ainsi, il révèle des nuances de réglisse et de baies rouges. Crémeux en attaque, le vin a du corps et profite de l’appui de tannins parfaitement intégrés qui offrent vigueur et précision. Un vin harmonieux et salivant qui assure autant la finesse que le tempérament et la sapidité. 91/100

Archives de dégustation – Château d’Auvernier

Les vins blancs

Non-filtré 2019

Bouquet intense alliant des notes florales et fruitées. En bouche le vin persiste dans les alliances en créant la symbiose entre le gras et la finesse. Un Chasselas juteux et désaltérant, idéal pour l’apéritif mais également en accompagnement d’un poisson du lac. Maintenant – 2024 90/100

Neuchâtel Blanc 2019

Très floral ce bouquet avec ses parfums de tilleul suivi de notes fruitées. Caractère élancé et légèrement pétillant en bouche. Ce Chasselas est parfaitement équilibré, friand et désaltérant. Quel digne ambassadeur neuchâtelois ! Maintenant – 2024 90/100

Chardonnay Sélection tradition 2019

Ce Chardonnay a fait sa fermentation alcoolique en barriques dans lesquelles il a passé une dizaine de jours avant d’être transvasé en cuves inox. Ainsi, il prend une fine touche boisée avec lui tout en mettant, prioritairement, le caractère variétal du cépage en avant, soit des notes fruitées avec des parfums de poires et de pommes. Agréable sucrosité en bouche. Elle est en harmonie avec la vivacité de la structure et le vin s’en retrouve équilibré. Maintenant – 2024 89/100

Chardonnay élevé en barrique 2018

Il est clair que ce vin met son élevage en avant, mais il met également son aptitude à le gérer en évidence car il affiche une bonne symbiose entre de classiques notes de fruits tropicaux et des nuances de vanille. Bonne réflexion des caractéristiques olfactives en bouche. Le vin a du corps, de l’ampleur et une structure acide qui lui confère de la vivacité. Maintenant – 2026 90/100

Pinot Gris – Tradition 2019

Ce Pinot Gris ne manque pas de souligner l’importance de la régularité et, ainsi, l’importance des marqueurs que les clients ont enregistrés. Il affiche ainsi de classiques notes de cendres froides et de figues au niveau du bouquet tandis que l’attaque est friande et fruitée. Un vin qui cumule fraîcheur et ampleur avec harmonie. Touche saline et notes d’amandes en finale. Maintenant – 2025 90/100

Pinot Gris vendanges tardives 2016

Robe jaune doré. Le bouquet du 2016 est complexe et subtil. Il révèle des notes florales et fruitées ainsi qu’une touche iodée. Parfums de camomille et de coings. En bouche le vin reflète bien les notes de coings constatées au nez. Le vin est charmant, sapide et bien soutenu par sa structure. A savourer avec lui tout seul ou éventuellement un gâteau aux pommes. Maintenant – 2024 90/100

Sauvignon Blanc 2019

Jaune doré clair. Le bouquet est bien typé par le cépage et révèle des notes de menthe poivrée ainsi qu’une touche d’orties. Caractère salin et friand en bouche. Le vin a de la race et est élancé. A savourer dans sa jeunesse. Maintenant – 2024 88/100

Œil et Pinot Noir

Œil-de-Perdrix 2019

L’emblématique Œil-de-Perdrix du Château d’Auvernier assure complètement, tant au niveau de la couleur que du bouquet. Invitantes notes de fraises. Caractère frais et friand en bouche grâce au tempérament de la structure. Un vin qui se refait une jeunesse et qui rafraîchira bien les palais ! Maintenant – 2024 90/100

Pinot Noir 2018

Robe rouge grenat. Bouquet de bonne intensité révélant des classiques notes de cerises et de framboises. Attaque juteuse et fruitée. Le vin a du caractère grâce à sa structure et aux tannins qui se révèlent en fin de bouche. Un Pinot que l’on peut commencer de savourer. Maintenant – 2025 89/100

Pinot Noir – sélection sous bois 2018

Rouge grenat moyen. Très belle intensité du bouquet où l’élevage et le fruit sont en symbiose. En bouche le vin a du caractère et signale qu’il veut encore passer du temps en cave. Il dispose de bons tannins qui assurent bien les arrières tandis que l’expression aromatique est idéalement soutenue par la structure. 2021-2028 89/100

Cuvée Carlos Grosjean 2018

Pinot Noir
La Cuvée Carlos Grosjean a sa ligne, ses caractéristiques et une stylistique que je commence à capter. Le bouquet révèle d’agréables notes fruitées telles que cerises et pruneaux, donc une forme de fraîcheur et de maturité, un point que je relève pratiquement chaque année lorsque je goûte ce Pinot. Caractère fruité en bouche. Le vin est élégant, fin et idéalement soutenu par des tannins qui sont bien intégrés. Finale fruitée et persistante. Un vin qui mérite un peu de garde. 2022-2028 89/100

Cuvée Carlos Grosjean 2017

Pinot Noir
Rouge grenat moyen. Le bouquet de cette Cuvée se révèle avec élégance et typicité. Il affiche une certaine maturité mais également une belle expression fruitée. En bouche le vin est élégant, friand et équilibré. Il affiche une certaine sérénité et dispose du potentiel pour aller dans le temps. Un vin qui fait son chemin et qui garde son authenticité. Maintenant – 2027 90/100

Les Parcellaires

Kairos No 2 2018

Pinot Noir
Cette sélection parcellaire est élevée dans un foudre tronconique inversé de 1000 litres. Il lui aura fallu un certain temps pour se mettre en place, mais comme le nom du vin l’indique, il suffit d’être au bon moment, au bon endroit… Kairos ! Le bouquet est fin et complexe. Il revendique bien le Pinot Noir d’un point de vue olfactif avec des notes de cerises et de framboises. Belle expression aromatique en bouche où le vin est doté de tannins serrés en phase avec la race de l’acidité. Maintenant – 2028 90/100

Argiles 2017

Pinot Noir
Que de précision et de finesse dans ce bouquet ! Il se révèle avec subtilité et délicatesse en prenant soin de se révéler lentement. Ainsi il affiche des notes de baies rouges et de lard fumé qui, l’espace d’une fraction de seconde, évoque les Côtes de Nuits ! La fraîcheur du fruit nous ramène vite à Neuchâtel, surtout en attaque, où le vin se distingue par finesse de son attaque. Quelle belle symbiose entre la salinité, le fruit et la race. Le vin est doté de tannins serrés et fins qui se révèlent tardivement et qui sont en symbiose avec la fraîcheur que l ‘acidité confère à l’ensemble du palais. 2022-2032 94/100

Argiles 2016

Pinot Noir
Les argiles 2016 se met en place, gentiment et atteint un nouveau palier, soit celui du moment où l’on peut le boire, ce qui est quand-même ce qui nous intéresse fondamentalement. Le bouquet est fin, complexe et bien imprégné du terroir. En bouche la finesse du Pinot se distingue tandis que les tannins assurent les arrières. Ce vin atteint son apothéose sur un millésime difficile et rappelle que sa particularité c’est de pouvoir afficher sa grandeur, indépendamment du millésime. Un vin d’épicurien, à savourer tranquillement. Maintenant – 2026 92/100

Grand’Vignes 2017

Pinot Noir
Rouge grenat. Le bouquet de Grand’Vignes 2017 se révèle avec parcimonie, comme à son habitude. Il est subtil, complexe et frais. Touche herbacée encadrée par des notes de framboises et de cerises. En bouche le vin mise entièrement sur la finesse. Il y a une légère sucrosité en attaque, qui est idéalement complétée par la fraîcheur de la structure et la finesse des tannins. Un grand vin, très prometteur, à suivre dans le temps. 94/100

Grand’Vignes 2016

Pinot Noir
Le bouquet de Grand’Vignes est à l’image d’Argiles, il se révèle lentement et affiche de la sérénité ainsi que de la maturité. Filigranes notes de griottes et de framboises. Caractère friand et subtil en bouche. Les tannins sont d’une rare finesse, tout en étant percutant et parfaitement enrobés. Belle expression aromatique, dès la mise en bouche et jusqu’en finale. Je pense que ce vin a gagné en finesse durant ces deux dernières années et il a de quoi être un digne rival d’Argiles 2016 ! Ou d’être son meilleur allié, c’est selon 😉 Maintenant – 2032 92/100

Assemblages

Mosaïque 2018

Gamaret, Garanoir, Pinot Noir
Rouge grenat aux reflets violets. Le bouquet de cet assemblage se révèle de manière complexe en alliant des notes fruitées, épicées et florales. Parfums de baies rouges et de poivre. En bouche le vin est friand et juteux. Il a une touche crémeuse qui lui confère de l’élégance tandis que la race de la structure se charge d’assurer le côté vif et rafraîchissant. Un vin de caractère, agréable et convaincant. Maintenant – 2024 89/100

Contact

Caves du Château d’Auvernier
CH-2012 Auvernier
Tel. + 41 32 731 21 15
Visiter le site internet du Château d’Auvernier

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