Dégusté le 05.07.2024 par Yves Beck Le bouquet affiche la fraîcheur que l'on connaît bien du Cabernet Franc, respectivement des notes d'eucalyptus et une touche florale ainsi que des nuances de fruits rouges. Vif et friand en attaque, le vin a du tempérament tout en bénéficiant de...
Dégusté le 23.03.2024 par Yves Beck Le simple fait d'annoncer de la douceur rend ce bouquet très invitant ! Ses parfums de cannelle, de miel d'acacia et d'abricots secs y contribuent largement. Onctueux, suave mais également salin en attaque, le vin souligne son harmonie d'entrée. Équilibré et...
Dégusté le 15.03.2024 par Yves Beck Chasselas Filigrane et subtil, le bouquet incarne bien la finesse du Chasselas au travers de nuances florales et fruitées, respectivement des parfums de tilleul et de poires auxquels s'ajoutent de notes d'anis. Friand et élancé en attaque, le vin est harmonieux et...
Dégusté le 15.03.2024 par Yves Beck Si le Chasselas d'Ollon se distinguait par son côté filigrane, celui de Champ Freté affiche plus de subtilités, plus de détails. Couplées à des notes de pêches et florales ainsi qu'une touche d'anis, les nuances de pierre à feu soulignent...
Dégusté le 15.03.2024 par Yves Beck Ce Savagnin Blanc révèle de subtiles nuances de gingembre et d'églantines. Je pense qu'en dégustant à l'aveugle, j'aurais éventuellement typé sur un Gewürztraminer. La donne change considérablement en bouche ; l'attaque saline annonce un vin tonique et énergique. Ceci est confirmé...
Dégusté le 13.03.2024 par Yves Beck Les vignes de ce Gamay sont situées sur une pente à 60%, à 485m d'altitude. Les vendanges se sont déroulées le 15 septembre 2022. Le vin a été élevé en barriques de 3 à 4 passages durant 16 mois. Le bouquet...
Dégusté le 13.03.2024 par Yves Beck Issu de vignes situées à 480m d'altitude, avec une pente de 45%, ce Cabernet Franc souligne bien son côté variétal, avec des nuances florales, tout en incarnant le millésime 2021 quant à la fraîcheur qui y est liée. Ainsi, le bouquet...
Dégusté le 13.03.2024 par Yves Beck Chasselas Issu de vignes situées à 498m, ce Chasselas a été vendangé le 27 septembre. Le sol est composé de colluvion sur gypse. Le bouquet est marqué par la minéralité, respectivement des notes de pierre à feu. Elles sont complétées par des...
Dégusté le 13.03.2024 par Yves Beck Cabernet Franc, Merlot C'est d'abord l'élevage qui domine avec des notes de vanille et des notes de torréfaction suivies de nuances pralinés. Duo a besoin d'air pour s'épanouir et mettre des notes de baies noires et de griottes en avant. Plutôt friand,...
Dégusté le 30.05.2023 par Yves Beck La fraîcheur des baies rouges, des notes de bois de réglisse et des parfums de grenadine mettent en évidence la pluralité et le caractère invitant de ce Gamay. Légèrement crémeux, le vin est velouté et doté de tannins soyeux tandis que...
