Dégustation et monde du vin

L’initiation à la dégustation n’est pas dogmatique. Il s’agit de rendre attentif les participants aux différents éléments qui entourent le vin, tant au niveau des verres, par exemple, ou du stockage du vin. Cette initiation se veut interactive et a pour ambition de familiariser les participants à l’approche du vin, tant au niveau gustatif que dans le quotidien, par exemple lors de soirées, invitations, etc. Nous avons près de 3h à disposition. En général ça ne suffit pas, par contre les participants pourront ensuite étudier la thématique autant qu’ils le souhaitent !

Bref survol des thèmes abordés

• définition du vin
  • les différents types de vin
  • législation
• pourquoi déguster le vin ?
• Bases de la dégustation
  • comment déguster
  • sensations olfactives et tactiles
  • exemples pratiques avec des vins suisses, bien évidemment mais également français et même australiens !

Le monde du vin

• culture et production du vin en Suisse et dans le monde entier
• histoire du vin à travers les milénaires
• garde et service du vin
  • températures de garde
  • température de service
• trucs et astuces
  • quelques règles non écrites
  • survol de l’encyclopédie des innombrables erreurs que vous pouvez commettre et qui n’intéressent personne
• Vente et marketing
• Le vin et les réseaux sociaux
• Qui est Beckustator alias Yves Beck

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