Ribeauvillé : L’Alsace est tout en haut

L’Alsace est là où elle doit se trouver : tout en haut!
Récemment invité à Ribeauvillé, j’ai pu déguster quelques vins exceptionnels. Découvrez une sélection des vins dégustés par Beckustator.

 

Cave de Ribeauvillé

Crémant d’Alsace – Brut Emotion
Chardonnay, Pinot Noir
Robe jaune clair. Bouquet révélant des notes de fleurs d’acacia et de pommes vertes. Touche de fruits exotiques. Bonne expression aromatique en bouche. Finale un peu amère. Un vin désaltérant, sur la fraicheur, certainement idéal sur un apéro riche. Maintenant – 2020  88/100

 

Domaine Laurent Burcher, Hunawihr

Rimelsberg de Zellenberg (Échantillon) 2015
Riesling
Bouquet intense révélant des notes d’églantines… et pourtant c’est du Riesling. Notes d’ananas. Attaque époustouflante. Le vin a du gras et de la structure avec une agréable vivacité qui donne du tonus à cet échantillon. Dans l’interprétation on serait tenté de croire à du résiduel, mais le vin est parfaitement sec et vif. Finale intense et persistante. 2020-2040  91-93/100

 

Domaine André Kientzler, Ribeauvillé

Crémant Cuvée Millésimée Non Dosée 2012
Auxerrois
Robe jaune clair. Bouquet de bonne intensité, notes de pommes vertes. Attaque fruitée et juteuse en bouche. La bulle est fine et bien intégrée. Belle expression aromatique du palais, caractère rafraîchissant. Maintenant – 2020  88/100

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2015
Riesling
Jaune clair. Bouquet intense, pommes vertes, fleurs de tilleul, citron. Attaque agréable, bien marqué par le cépage. Un vin équilibré, bien soutenu par sa structure. Finale fruitée. Maintenant – 2023  91/100

 

Domaine Mader, Hunawihr

Grand Cru Rosacker 2014
Riesling
Jaune clair. Bouquet floral, avec de la fleur de tilleul et de muguet. Attaque fine, marquée par la minéralité. Caractère équilibré. La densité pourrait être plus marquée mais ceci est bien compensé par la fraîcheur qui rend le vin accessible. Finale fruitée, légèrement épicée. Maintenant – 2026  88/100

Grand Cru Rosacker 2015
Riesling

Jaune clair. Bouquet expressif, complexe. Safran, abricots. Attaque bien marquée par le fruit. Le vin manque un peu de structure de prime abord, mais celle-ci se révèle lentement en fin de bouche. Bonne matière, finale fruitée. 2017-2023  90/100

 

Domaine Rolly-Gassmann, Rorschwir

Silberberg de Rorschwihr – Sélection de Grains Nobles (Échantillon) 2015
Riesling
Robe doré clair. Bouquet de bonne intensité, complexe. Pêche, beurre de cacao. Attaque suave, complexe, racée. Que de beauté avec une belle complicité entre la structure et le sucre. Finale persistante. 91-93/100

 

Domaine Jean-Paul Schmitt, Scherwiller

Rittersberg Réserve Personnelle 2011
Riesling
Jaune clair. Bouquet minéral, un peu sur la retenue. Notes de thym, écorce de citron et de mandarine. Attaque fruitée et charmante. Le vin a du corps et une saine vivacité qui octroie de l’équilibre et de la fraîcheur. Bonne intensité aromatique en bouche, finale fruitée et persistante. Maintenant – 2025. 90/100

Crémant Brut Zéro
60% Pinot Blanc, 40% Pinot Noir,
Jaune clair aux reflets dorés. Belle intensité du bouquet, notes de pain et de noisettes. Attaque agréable, rafraichissante, vive. Bulle agréable, bien intégrée. Le corps est bien soutenu par la structure qui lui octroie de la vigueur et de la fraîcheur. Un vin qui appelle la soif! Maintenant –  2020  88/100

 

Domaine Jean Sipp, Ribeauvillé

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2012
Riesling.
Jaune clair. Bouquet minéral, de caractère. Attaque minérale, fruitée, vive et très expressive. Le vin a du tonus et de la richesse. Finale intense. Un très grand vin qui demande à encore mieux se révéler. 2020-2035  93/100

 

Domaine Louis Sipp, Ribeauvillé

Grand Cru Osterberg 2007
Riesling
Jaune clair. Bouquet complexe et de bonne intensité. Beaucoup de minéralité, notes florales. Craie, vanille, touche de noix de coco. En bouche le vin est marqué par la puissance et l’authenticité. Finale persistante. Maintenant – 2027. 92/100

Hagel 2015
Riesling
Jaune clair. Bouquet complexe, floral et fruité. Fleurs de tilleul, citron, notes de sauge. Attaque fruitée et rafraichissante. Belle puissance, fleurs d’acacia. Un vin qui demande à gagner en équilibre et qui a un très beau potentiel. 2021-2035  93/100

 

Domaine Sipp-Mack, Hunawihr

Grand Cru Rosacker 2013
Riesling
Jaune clair. Bouquet expressif, alliant parfaitement le fruit et les épices. Notes de thym et de safran. Attaque vive, bien typée. Un vin complexe, rafraichissant, à qui un peu plus de densité ne ferait pas de mal. Maintenant – 2022  87/100

Grand Cru Rosacker 2014
Riesling

Jaune clair. Bouquet intense et complexe. Belle minéralité, caractère épicé, notes de safran et d’ananas. Attaque élégante, fine et fruitée. Un vin plein de finesse avec un équilibre parfait entre la structure et l’ampleur. Maintenant – 2026  92/100

 

Domaine Trimbach, Ribeauvillé

Sélection de Vieilles Vignes 2014
Riesling
Jaune clair. Le nez n’arrive pas encore à suffisamment se révéler, néanmoins il me semble prêt à révéler ses secrets. Touche minérale. Attaque de bonne intensité, avec une agréable fraicheur et du fruit. Un grand vin qui a de la puissance et un superbe potentiel. A suivre. Persistant. Nerveux. 2019-2030  91/100

Cuvée Frédéric Emile 2009
Riesling
Jaune clair. Quelle finesse, quelle complexité. Abricots, menthe et graphite. Je relève également de légères notes, typiques, évoquant un peu les hydrocarbures. Même si cela peut en surprendre plus d’un, cette note se retrouve régulièrement dans le Riesling. Tant qu’elle n’est pas dominante, elle s’accorde parfaitement avec les effluves, épicées florales et fruitées. Palais expressif, puissant, au corps juteux, caractériel et long en finale. Un vin d’anthologie qui a encore du potentiel. Maintenant – 2029  94/100



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