Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 3% Cabernet Franc Ein außergewöhnlich heißer und trockener Frühling führte zu einer frühen Blüte und einem frühen Fruchtansatz im Mai. Die große Hitze am 26. und 27. Juni verursachte Verbrennungen, die durch den kühlen Sommer und die...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 56% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc Sehr subtil dieses Bouquet, was sich langsam offenbart. Es enthüllt zunächst Noten von roten Beeren und Granatäpfeln, aber auch einen Hauch von Brombeeren, gefolgt von Gewürzen wie Zimt. Am Gaumen ist der Wein fein...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Nach einem kalten, trockenen Winter erschwerte der kühle, nasse Frühling die Blüte und drohte einigen Merlot mit Verrieseln. Da die Kühle Anfang Juli anhielt, war es notwendig, die Wachsamkeit zu verdoppeln, um den Gesundheitszustand der Reben zu...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 53% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc Das Bouquet von Haut-Brion 2017 ist delikat und subtil. Es zeigt den frischen, sortentypischen Aspekt des Cabernet Sauvignon, gefolgt von fruchtigen und blumigen Noten, die an schwarze Beeren und Veilchen erinnern. Der Auftakt ist...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 64% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 2% Cabernet Franc Winter und Frühjahr 2013 sind von Regen und sehr wenig Sonne geprägt. Der Grundwasserspiegel regeneriert sich ruhig, aber die Weinlese beginnt spät und das Wachsen ist langsam. Es beschleunigt sich zum Zeitpunkt der Blüte....
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 59% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot Ein eigenartiges Jahr 1998: regnerischer Frühling, heißer und trockener Mai und Halbblüte am 4. Juni, zehn Tage früher als üblich. Färbung der Beeren in Übereinstimmung mit der Blüte, schnell und homogen. Starke Hitze im Sommer,...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 66% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot Vorteilhafter Winter: mild und regnerisch. Die Pflanze kommt Mitte März aus dem Schlaf und der Zyklus beginnt schnell, dank des sehr schönen Aprils. Die Abkühlung Ende Mai markiert einen plötzlichen Rhythmuswechsel. Das Frühstadium des Saisonbeginns verblaßt....
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc Ein früher Jahrgang mit halber Blütenbildung am 31. Mai, also vier Tage früher als der Durchschnitt des Jahrzehnts. Die Blüte war schnell und homogen. Das Jahr 1999 war heißer und etwas feuchter als...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 60% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc Heißer und trockener Frühling. Die Knospenbildung - der erste Einheitlichkeitsfaktor des Jahres - erfolgt schnell und regelmäßig. Die Blüte findet unter idealen Bedingungen im Juni statt. Dann setzt die Trockenheit ein und ein mäßiger...
Verkostet am 12.12.2019 von Yves Beck 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot Großzügiges Wetter im Jahr 2000 mit einer Temperatur, die 2 Grad über dem Durchschnitt lag. Neun Tage mit sehr heißem Wetter, die für die Entwicklung der Trauben entscheidend waren. Die Dicke der Schalen und die gute Konzentration...
