Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Dieser Crémant d'Alsace Brut besteht aus Chardonnay und einem Hauch von Pinot Blanc. "Emotion" ist auch ein Qualitätssiegel, das bestimmte Punkte bezüglich der Rebsorten, Cuvées, Reifung usw. regelt. Dieses Label wurde von Jacques Cattins Vater, Jaques-Antoine Cattin, ins Leben gerufen. Das...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Dieser Pinot Noir stammt aus einer Parzellenauswahl. Terroir aus Sandstein und Eisenoxiden. Dreiwöchige Maischegärung und 18-monatige Reifung in halben Fässern (davon 20% neu). Die Natur des Pinot Noir wird hervorgehoben. Einladende Nuancen von Kirschen, ergänzt durch einen mineralischen Touch. Der Wein...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Wunderschönes Bouquet, das sich durch seine Frische und sein Terroir auszeichnet; es offenbart rauchige Noten sowie Nuancen von Kräutern, während sich Düfte von Kirschen langsam offenbaren. Mit Luft werden sie deutlicher. Am Gaumen zeigt der Wein einen schlanken und linearen Charakter....
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Pinot Noir Dieser Pinot Noir "Hors-Norme" ist Jacky Cattin, dem Vater von Jacques Cattin, gewidmet. Er stammt von Reben auf kalkhaltigen Böden. Reifung in Edelstahltanks. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 16 % ...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Parzellenauswahl auf ton- und kalkhaltigen Böden. Dieser Wein wird mindestens 5 Jahre auf dem Weingut Kellerreife gelagert, bevor er auf den Markt kommt, mit dem Ziel, bei der Vermarktung trinkfertig zu sein. Der 2016er erfüllt diese Kriterien bestens. Er ist 7...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Gute Komplexität im Bouquet dieses Eichbergs. Er zeichnet sich durch Nuancen von Zitrusfrüchten, getrockneten Kräutern und tropischen Früchten aus, gefolgt von blumigen Nuancen und einem Hauch von Feuerstein. Der Wein vereint Fülle, Tiefe und Temperament. Er wird von einer feinen Säure...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Lehm- und kalkhaltiges Terroir mit Süd-Südost-Ausrichtung. Cuvée aus Muscat und Muscat Ottonel. Das Bouquet ist vom Rebsorten Charakter geprägt, aber nicht überschwänglich. Es offenbart Nuancen von Muskat, Limettenschalen und Mirabellen. Im Auftakt ist der Wein eher cremig und wirkt seidig aber...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Lehm- und kalkhaltiges Terroir mit Süd-Südost-Ausrichtung. Dieses Bouquet ist so komplex, tiefgründig und intensiv. Es zeichnet sich durch seine Pluralität durch Noten von weißem Pfeffer, Salbei, Ingwer und Mandarinenschale aus. Der liebliche Charakter des Auftakts wird schnell von Elementen umgeben, die...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Sehr schöne Intensität des Bouquets, das Mineralität, Haselnuss-, Ingwer- und sogar Koriandernoten offenbart. Der Wein ist in Topform! Am Gaumen ist der Wein vollmundig, cremig und ausdrucksstark. Er verfügt über feine Bitternoten, die bestens den Rückgrat bilden, und eine strukturierende Säure,...
Verkostet am 12.08.2023 von Yves Beck Dichtes Bernstein. Welch eine Vielfalt und Tiefe in diesem Bouquet! Es offenbart Jod, Minze, grünen Tee, Akazienhonig, Haselnüsse, gebratene Ananas, Pfirsiche und schließlich Nuancen von Feuerstein (unter anderem...
