23 Jul Ozenit, Granges (VS) Humagne Rouge Réserve 2016

Verkostet am 23.07.2020 von Yves Beck Die Ernte dieses Humagne Rouge wurde vollständig entrappt, bevor sie 5 Tage lang bei 4° Celsius mazeriert wurde. Die Gärung fand in offenen 400-l-Fässern bei kontrollierter Temperatur statt. Remontage und Extraktion in den Fässern. Nach dem Pressvorgang wurden die Fässer verschlossen...