Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Der Pinot war bestens gereift und wir mussten uns beeilen, um ihn mit 95° Oechsle zu ernten. Die zuletzt eingetroffenen Trauben hatten einen Mostgewicht von etwa 103° Oechsle", erklärt Julia Lübcke. Das Bouquet unterstreicht eine "sonnige" und reife Seite mit kandierten...
Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Der Scharzhofberger Kabinett offenbart sich mit Subtilität und Präzision. Er zeigt einladende tropische Noten mit Anklängen an Maracuja, gefolgt von wurzeligen, fast erdigen Nuancen. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft und schlank. Er zeigt eine erstaunliche Gelassenheit, die ich bei allen...
Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Die Reifung erfolgt in 1000-Liter-Fässern, die mit Holz aus der Pfalz hergestellt wurden. Das Bouquet offenbart die Reifung, aber auch die Frucht, zu gleichen Teilen! Der Wein ist vollmundig und mit samtenen, bestens eingebundenen und leicht süßlichen Tanninen versehen. Sie bieten...
Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Die Scharzhofberger Spätlese offenbart sich Schritt für Schritt. Der Wein ist noch ein wenig reduktiv, aber dennoch in der Lage, mit Nuancen von Mirabellen und Aprikosen Subtilität zu zeigen. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Subtilität, Präzision und Eleganz...
Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Dieser Pinot Blanc wurde in Fässern vinifiziert und ausgebaut. Er wird in der Regel während des Sommers, spätestens Anfang September abgefüllt. Das Bouquet ist von guter Intensität; es offenbart Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten, während die Reifung diskret erscheint. Der...
Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Das Bouquet dieser Spätlese ist voller Finesse, Tiefe und Präzision. Es ist filigran und offenbart viele Facetten, sowohl blumig als auch fruchtig und würzig. Am Gaumen zeigt der Wein einen lieblichen Auftakt, aber das ist nicht das Thema! Vielmehr sind es...
Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Dieser Wein wurde 22 Monate lang in "Doppelstück"-Fässern (2600 l.) auf seinen Hefen ausgebaut. Das Bouquet ist entfaltet und einladend. Es offenbart Noten von Kamillen- und Akazienblüten, gefolgt von Zitronengras und mineralischen Nuancen. Der Wein ist schmackhaft, lebhaft und vollmundig, hat...
Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Das pointierte und subtile Bouquet dieser Auslese unterstreicht gleich zu Beginn seine Ambitionen. Es will mit seinen Details glänzen, sich in den Vordergrund drängen, aber nicht zu laut sein. Die Finesse ist sein größter Trumpf, den er am Gaumen offenbart. Der...
Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Dieser Kabinett "Unter 4" hat weniger als 4gr Restzucker pro Liter, ist also recht trocken! Das Bouquet ist von guter Intensität und zeigt Frische durch Zitrusnoten und krautige Nuancen. Am Gaumen ist der Wein schlank und lebhaft. Er hat Spannung, Salzigkeit...
Verkostet am 05.09.2023 von Yves Beck Die Subtilität, die Details, werden immer über die Überschwänglichkeit siegen! Bis zum Beweis des Gegenteils jedenfalls. Das Bouquet zeigt viele Details, voller Finesse, filigran mit Nuancen von gelben Früchten und krautigen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein Frische, Leichtigkeit und Weichheit....
