Après à peine une semaine passé à Bordeaux pour déguster les Primeurs 2017, Yves Beck (YB) estime avoir fait le tour de la question. Découvrez l’interview exclusif de Paris Mâche (PM)

PM : Yves Beck, la campagne Primeurs 2017 était courte cette année !

YB : Oui, je suis content, ça n’a jamais été aussi vite

Combien de vins avez-vous dégusté ?

219, dont la moitié en Grands Crus Glacés

Vous pensez avoir pris assez de recul ?

Bah oui, avec 20% de ce que je fais par rapport à la normale, je m’adapte aux rendements très faibles de cette année

Que conseillez-vous à vos collègues journalistes ?

D’aller goûter les vins à Arcachon !

Mais il n’y a pas de vignes à Arcachon !

Bah non, mais il y a du poisson et des blancs de Pessac-Léognan. C’est de la bombe en 2017 ! Je dois y aller, excusez-moi, je vais pêcher avec l’oncle de Maylis Marcenat.

Bonne pêche, tenez-nous courant

Vous pouvez compter sur moi. Je publierai mes notes avant James !

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