{"id":99616,"date":"2021-12-31T13:42:39","date_gmt":"2021-12-31T12:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=99616"},"modified":"2026-01-04T17:39:22","modified_gmt":"2026-01-04T16:39:22","slug":"bordeaux-2019-il-faudra-savoir-attendre-les-grandes-reussites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/bordeaux-2019-il-faudra-savoir-attendre-les-grandes-reussites\/","title":{"rendered":"Bordeaux 2019 : il faudra savoir attendre les grandes r\u00e9ussites"},"content":{"rendered":"

Peut-on r\u00e9sumer Bordeaux 2019 par un adjectif, tel que grand, bon ou exceptionnel ?<\/p>\n

Un seul mill\u00e9sime pour pr\u00e8s de 120’000 ha ?<\/h5>\n

A force de le r\u00e9p\u00e9ter, je crains de devenir monotone, mais un mill\u00e9sime varie selon les r\u00e9gions, les terroirs et les climats. Et lorsque l’on parle d’environ 120’000 ha, il semble \u00e9vident qu’il ne peut y avoir un seul mill\u00e9sime. Bien \u00e9videmment, il y a des tendances, mais plus cela va de l’avant, plus je prends mes distances par rapport \u00e0 la notion qualificative globale d’un mill\u00e9sime.<\/p>\n

Bordeaux 2019 – compl\u00e8tement dans la course<\/h5>\n

Le mill\u00e9sime 2019 je l’avais, apr\u00e8s les primeurs, qualifi\u00e9 de grand mais pas exceptionnel. Et pourtant, si je m’en tiens aux notes maximales, il talonne 2015 (10 x 100\/100) et 2016 (11 x 100\/100) avec pas moins de 9 vins not\u00e9s 100\/100<\/strong> !<\/p>\n

Bar\u00e8me des notes de yvesbeck.wine<\/h5>\n

Les chiffres entre parenth\u00e8se correspondent aux pourcentages des notes attribu\u00e9s en 2019<\/p>\n

81-84\u00a0: vins moyens \u00e0 corrects (0,1%)
\n85-89\u00a0: vins bons \u00e0 tr\u00e8s bons (30%)
\n90-94\u00a0: vins excellents \u00e0 exceptionnels (58%)
\n95-99\u00a0: vins sensationnels \u00e0 sublimes (11%)
\n100 : vins d\u2019\u00e9motions et d\u2019exceptions tutoyant la perfection (0,9%)<\/p>\n

\n

T\u00e9l\u00e9chargez le magazine Bordeaux 2019 – Les vins livrables<\/strong> pour seulement CHF. 17.00<\/a><\/p>\n

\n
Patience pour les grandes r\u00e9ussites<\/h5>\n

De la patience il en faudra, pour ce qui est des grandes et exceptionnelles r\u00e9ussites de Bordeaux 2019. En effet, les charges tanniques sont imposantes, mais les \u00e9quilibres sont assur\u00e9s par les structures acides qui contrecarrent la puissance. Il faudra donc savoir attendre… ce qui est somme toute tr\u00e8s sain, au jour d’aujourd’hui. Le mieux est donc de s’asseoir et d’attendre… \u00e0 l’image de la statue se trouvant dans l’\u00e8re d’accueil du Ch\u00e2teau d’Arsac<\/a>.<\/p>\n

Une des plus belles, si ce n’est la plus belle r\u00e9ussite du mill\u00e9sime<\/h5>\n
\"Ausone

Ausone 2019 est dans le peloton de t\u00eate, devant tout le monde !<\/p><\/div>\n

Ch\u00e2teau Ausone 2019<\/strong>
\n60% Cabernet Franc, 40% Merlot<\/p>\n

Ch\u00e2teau Ausone<\/a> est solennel, imposant, sain et d\u00e9gage une supr\u00e9matie qui appelle au silence, au respect. Tous les registres sont activ\u00e9s, tant au niveau fruit\u00e9 que v\u00e9g\u00e9tal, qu’\u00e9pic\u00e9 et finalement min\u00e9ral. Chaque \u00e9l\u00e9ment se r\u00e9v\u00e8le avec finesse, de mani\u00e8re plus ou moins intense mais avec un sens inesp\u00e9r\u00e9 de la mesure. La mise en bouche peut s’av\u00e9rer d\u00e9routante; Ausone commence par s\u00e9duire, par afficher une souplesse et une gentillesse certes appr\u00e9ciable mais appelant \u00e0 se pr\u00e9parer \u00e0 une subtile d\u00e9monstration de puissance. Le palais peut \u00eatre r\u00e9sum\u00e9 de mani\u00e8re tr\u00e8s explicite, il est rond, soyeux, cr\u00e9meux, puissant, vif, serr\u00e9, ample et \u00e9l\u00e9gant. Le comble du paradoxe, l’accord d’antonymes, l’aptitude \u00e0 chanter une berceuse \u00e0 130dB ! Quel grand vin\u2026 il est dans le peloton de t\u00eate, mais devant tout le monde. 2027-2065 100\/100<\/strong><\/p>\n

La fra\u00eecheur avant tout<\/h5>\n

La cat\u00e9gorie des r\u00e9ussites exceptionnelle ne doit pas faire oublier un \u00e9l\u00e9ment crucial de 2019 : la fra\u00eecheur. Ainsi, beaucoup de 2019 pourront \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9 dans leur jeunesse d\u00e9j\u00e0, soit \u00e0 partir de 2024. Beaucoup de vins se veulent incisifs, cisel\u00e9s, frais. Elle semble bien lointaine l’\u00e9poque des vins opulents, lourds, tr\u00e8s extraits.<\/p>\n

Plus de 1050 Bordeaux 2019 not\u00e9s par Yves Beck<\/a><\/h5>\n

Il n’y a eu que peu de critiques sur place pour d\u00e9guster les Primeurs 2019. Ainsi l’engouement autour des vins livrables \u00e9tait plus important que d’habitude. Je pense n\u00e9anmoins que cette tendance souligne l’importance de l’arriv\u00e9e des vins livrables sur les march\u00e9s. Sans remettre en question le principe des primeurs, l’int\u00e9r\u00eat suscit\u00e9 par les vins livrables n’est pas \u00e9tranger \u00e0 des changements de comportements quant aux achats. Ce sont les n\u00e9gociants et les importateurs qui assument les achats primeurs. Le consommateur, lui, pr\u00e9f\u00e8re acheter les vins une fois qu’ils sont disponibles.<\/p>\n

Avec plus de 150 pages<\/strong>, le magazine yvesbeck.vin d\u00e9di\u00e9 aux Bordeaux 2019 livrables cumule 1050 notes de d\u00e9gustation d\u00e9taill\u00e9es. Gratuit pour les abonn\u00e9s, le magazine au format PDF peut \u00eatre t\u00e9l\u00e9charg\u00e9 pour seulement CHF. 17.00<\/a><\/p>\n

\n

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