{"id":95181,"date":"2021-10-06T11:42:47","date_gmt":"2021-10-06T10:42:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=95181"},"modified":"2026-01-04T18:31:19","modified_gmt":"2026-01-04T17:31:19","slug":"jj-pruem-des-rieslings-mythiques-de-renommee-internationale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/jj-pruem-des-rieslings-mythiques-de-renommee-internationale\/","title":{"rendered":"JJ Pr\u00fcm – des rieslings mythiques de renomm\u00e9e internationale"},"content":{"rendered":"

le nom JJ Pr\u00fcm (prononcez J\u00e9y-J\u00e9y) tombe rapidement lors des nombreux entretiens que Yves Beck<\/a> a durant ses d\u00e9placements \u00e0 travers le globe ! C’est sans h\u00e9sitations l’une des r\u00e9f\u00e9rences allemandes les plus ancr\u00e9es \u00e0 l’\u00e9chelon international.<\/p>\n

Fascination dans le monde professionnel<\/h5>\n

Envers le Domaine JJ Pr\u00fcm<\/a>, Beckustator<\/a> observe une admiration sans retenue aupr\u00e8s des vignerons et \u0153nologues qu’il c\u00f4toie dans son quotidien. Avec raison, les vins sont simplement brillants, tant par leur authenticit\u00e9 que leur complexit\u00e9 et m\u00eame leur simplicit\u00e9. Une sorte de quadrature du cercle !<\/p>\n

Le mythe de la cave \u00e0 vin<\/h5>\n

Le secret des vins de JJ Pr\u00fcm ? Il y en a certainement plus d’un, respectivement il s’agit d’un cumul entre le terroir, le c\u00e9page et le talent du vinificateur. Le mythe est bien entretenu, puisque personne, mis \u00e0 part la famille Pr\u00fcm et ses employ\u00e9s, n’est invit\u00e9 \u00e0 visiter la cave. Peut-\u00eatre une part de modestie, car c’est finalement juste une cave et puis \u00e9galement une part d’intimit\u00e9. L’on n’a pas besoin de voir toutes les pi\u00e8ces de la maison que l’on visite…<\/p>\n

Au final, l’essentiel est dans la bouteille et dans la joie que chaque goutte de vin des diff\u00e9rents crus de JJ Pr\u00fcm procure !<\/p>\n

Maison centenaire<\/h5>\n

Le domaine familial est centenaire et compte plus de 20 hectares. Il se situe \u00e0 Bernkastel-Wehlen<\/a> et est dirig\u00e9 par Manfred Pr\u00fcm\u00a0<\/strong>et sa fille Katharina Pr\u00fcm<\/strong>. Outre le fait d’\u00eatre vignerons, autant Manfred que Katharina sont titulaires d’un doctorat en droit.<\/p>\n

Lorsque yvesbeck.wine rend visite \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 il est toujours re\u00e7u par Amei Pr\u00fcm<\/strong>, l’\u00e9pouse de Manfred Pr\u00fcm. A chaque fois la d\u00e9gustation est tr\u00e8s conviviale, riche en \u00e9changes et bien plus longue que toutes les autres d\u00e9gustations ! Et c’est tr\u00e8s bien ainsi \ud83d\ude09<\/p>\n

Les terroirs<\/h5>\n

\"\"Les diff\u00e9rents terroirs du Domaine JJ Pr\u00fcm jouissent tous d’une grande r\u00e9putation internationale. Ils se nomment Bernkasteler Badstube<\/strong>, Bernkasteler Lay<\/strong>, \u00dcrziger W\u00fcrzgarten<\/strong>, Wehlener Sonnenuhr<\/strong>, Graacher Himmelreich <\/strong>et Zeltinger Sonnenuhr<\/strong>. Les vins en r\u00e9sultant affichent tous une teneur mod\u00e9r\u00e9e en sucre r\u00e9siduel, mais celle-ci est bien canalis\u00e9e par des acidit\u00e9s vives et aiguis\u00e9es.<\/p>\n

L’aptitude \u00e0 la garde des vins, tant les Kabinett que les Sp\u00e4tlese, Auslese ou encore Beerenauslese, est exceptionnelle. Certes, les Kabinett sont d\u00e9licieux dans leur jeunesse, mais ils brillent \u00e9galement de par leur capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9fier les ann\u00e9es !<\/p>\n

\n

La d\u00e9gustation de cette ann\u00e9e est d\u00e9di\u00e9e au mill\u00e9sime 2020. Les vins pr\u00e9sent\u00e9s correspondent \u00e0 l’ordre de la d\u00e9gustation. Au mill\u00e9sime 2020, viennent s’ajouter trois vins des ann\u00e9es 2016, 2012 et 2003.<\/p>\n

Bernkasteler Badstube – Kabinett 2020<\/strong><\/h5>\n

Bouquet juv\u00e9nile, se r\u00e9v\u00e9lant lentement et affichant de classiques notes d’agrumes, de silex ainsi qu’une touche tropicale. Belle finesse de fruit se r\u00e9v\u00e9lant pas \u00e0 pas. Frais, juteux et subtilement friand en bouche. Un vin \u00e9l\u00e9gant et \u00e9lanc\u00e9 qui a du grip tout en \u00e9tant d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s invitant. 2022-2040 92\/100<\/strong><\/p>\n

Graacher Himmelreich Kabinett 2020<\/strong><\/h5>\n

Le bouquet du Graacher est pr\u00e9cis et r\u00e9v\u00e8le des nuances min\u00e9rales et \u00e9pic\u00e9es. A l’a\u00e9ration ce sont des zestes d’orange qui se profilent suivis de nuances de poivre blanc. En bouche le vin allie densit\u00e9 et fra\u00eecheur. Il a du grip et une vivacit\u00e9 rafra\u00eechissante qui assure la vigueur jusqu’en finale. Un vin qui a un bien bel avenir devant lui. 2024-2045 93\/100<\/strong><\/p>\n

Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2020<\/strong><\/h5>\n

Wehlener se r\u00e9v\u00e8le lentement et affiche surtout sa fra\u00eecheur, avec entre autres des notes de baies rouges. En bouche le vin dispose d’une brillante complexit\u00e9 o\u00f9 il sait cr\u00e9er la symbiose entre ses diff\u00e9rentes facettes. Il se distingue par sa structure acide juteuse qui sait parfaitement canaliser la douceur et qui offre un excellent potentiel de garde. 2025-2045 94-95\/100<\/strong><\/p>\n

Bernkasteler Badstube – Sp\u00e4tlese 2020<\/strong><\/h5>\n

Belle intensit\u00e9 min\u00e9rale soulignant les notes de silex mais affichant \u00e9galement des notes herbac\u00e9es. En bouche le vin est vif et a du corps. Il affiche un caract\u00e8re friand, juteux et nerveux, ce qui favorise sa fra\u00eecheur et la longueur de sa persistance aromatique. Un vin plein de perspectives ! 2026-2045 93-95\/100<\/strong><\/p>\n

Zeltinger Sonnenuhr Sp\u00e4tlese 2020<\/strong><\/h5>\n

Bouquet de bonne intensit\u00e9 r\u00e9v\u00e9lant des notes de caramel et de citronnelle et de zestes de limes. La min\u00e9ralit\u00e9 ne manque bien entendu pas \u00e0 l’appel, mais elle est juste l\u00e0 parmi les autres \u00e9l\u00e9ments. En bouche le vin affiche une fra\u00eecheur entra\u00eenante, croquante en phase avec le c\u00f4t\u00e9 gourmand du vin. Belle intensit\u00e9 aromatique en fin de bouche o\u00f9 la salinit\u00e9 souligne la fra\u00eecheur et la vigueur. C’est tr\u00e8s Mosel, c’est tr\u00e8s Pr\u00fcm ! 2026-2050 94-95\/100<\/strong><\/p>\n

Graacher Himmelreich Sp\u00e4tlese 2020<\/strong><\/h5>\n

Le bouquet de cette Sp\u00e4tlese souligne la r\u00e9duction, le c\u00f4t\u00e9 spontan\u00e9 de la fermentation alcoolique mais il met \u00e9galement l’authenticit\u00e9 et la complexit\u00e9 du terroir en valeur. A l’a\u00e9ration il r\u00e9v\u00e8le des nuances de mirabelles et de limes. La bouche affiche d’entr\u00e9e de la vigueur et une structure acide aiguis\u00e9e qui conf\u00e8re un c\u00f4t\u00e9 serr\u00e9 persistant. Un vin qui saura d\u00e9fier les d\u00e9cennies \u00e0 venir. 2026-2050 95-96\/100<\/strong><\/p>\n

Wehlener Sonnenuhr Sp\u00e4tlese 2020<\/strong><\/h5>\n

Que de fra\u00eecheur et de min\u00e9ralit\u00e9 dans ce bouquet. Il met en avant des notes de silex et \u00e9voque de la salinit\u00e9. Tout est clair et ordonn\u00e9. En bouche le vin affiche une belle ampleur tout en mettant sa fra\u00eecheur en avant. Il a une touche cr\u00e9meuse, de la salinit\u00e9 et une \u00e9nergie rafra\u00eechissante. Un vin tellement invitant qu’il sera difficile de lui r\u00e9sister dans la dur\u00e9e mais ce qu’il met en perspective est exceptionnel. 2026-2050 95-96\/100<\/strong><\/p>\n

Bernkasteler Lay Auslese 2020<\/strong><\/h5>\n

Le bouquet de cette Auslese est complexe et affiche diff\u00e9rentes facettes au travers de nuances herbac\u00e9es ainsi que des notes d’agrumes et de p\u00eaches. En bouche le vin brille par son aptitude \u00e0 s’imposer avec d\u00e9licatesse. Il a du muscle mais fait usage de sa vigueur avec pr\u00e9cision, tout en offrant la structure n\u00e9cessaire pour d\u00e9fier les ann\u00e9es \u00e0 venir. La finesse est une arme redoutable ! 2026-2050 95-97\/100<\/strong><\/p>\n

Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2020<\/strong><\/h5>\n

Bouquet intense marqu\u00e9 par des nuances \u00e9pic\u00e9es et des zestes de limes. En bouche le vin se distingue d’abord par sa fra\u00eecheur, son c\u00f4t\u00e9 croquant. L’ampleur et la finesse sont de pair et cr\u00e9e un c\u00f4t\u00e9 strict, serr\u00e9 qui focalise l’aromatique. Cette derni\u00e8re et par ailleurs qui est id\u00e9alement soutenue par une \u00e9l\u00e9gante et discr\u00e8te amertume. Que de persistance et d’\u00e9nergie. 2026-2050 95-96\/100<\/strong><\/p>\n

Graacher Himmelreich Auslese 2020<\/strong><\/h5>\n

Cette Auslese Himmelreich affiche d’abord son c\u00f4t\u00e9 juv\u00e9nile, sa r\u00e9duction. Avec un peu d’air il r\u00e9v\u00e8le des nuances de pamplemousse, de menthe et de poivre blanc. Belle densit\u00e9 en phase avec le c\u00f4t\u00e9 p\u00e9tillant de l’attaque ce qui donne de la fra\u00eecheur \u00e0 l’ensemble en cr\u00e9ant, au final, une parfaite symbiose. Touche sapide et en finale. 2027-2055 96-97\/100<\/strong><\/p>\n

Wehlener Sonnenuhr Auslese 2020<\/strong><\/h5>\n

Tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant et subtil ce bouquet ! Il affiche d’invitantes nuances de zestes de limes puis une touche de curry et de thym. En bouche le vin est dense, vif et dot\u00e9 d’une structure acide pointue. Celle-ci assure bien les arri\u00e8res et offre de la vigueur \u00e0 l’ensemble du palais ainsi qu’\u00e0 la finale. Un vin salin, min\u00e9ral et persistant. 2027-2050 96-97\/100<\/strong><\/p>\n

Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel 2020<\/strong><\/h5>\n

Bouquet intense et complexe aux notes de menthe poivr\u00e9e et de c\u00e9leri suivies de nuances \u00e9pic\u00e9es. En bouche le vin se distingue par son \u00e9l\u00e9gance, son aptitude \u00e0 respecter la ligne fondamentalement droite et \u00e9lanc\u00e9e de JJ Pr\u00fcm, tout en affichant un peu plus de densit\u00e9. La finale est vive, rafraichissante et id\u00e9alement soutenue par la structure acide. 2028-2050 96-97\/100<\/strong><\/p>\n

Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2020<\/strong><\/h5>\n

Belle intensit\u00e9 du bouquet o\u00f9 se profilent des notes d’\u00e9pices, de thym et de sauge, donc pas vraiment d’\u00e9l\u00e9ments li\u00e9s au botrytis, mais l’on rel\u00e8ve quand-m\u00eame quelques touches de safran et caramel. En bouche le vin met son ampleur et sa douceur en valeur d\u00e8s l’attaque mais ces deux \u00e9l\u00e9ments sont bien encadr\u00e9s par la structure acide qui cr\u00e9e, de par sa son c\u00f4t\u00e9 pointu, une tr\u00e8s belle harmonie. Un vin qui sait cumuler vigueur et \u00e9l\u00e9gance. 2028-2060 96-97\/100<\/strong><\/p>\n

Wehlener Sonnenuhr Auslese 2003<\/strong><\/h5>\n

Quand les garrigues montrent des signes d’\u00e9panouissement elles doivent ressembler au bouquet de cette Wehlener Sonnenuhr Auslese. L\u00e9g\u00e8re note de safran et de c\u00e9leri. En bouche le vin est dense, cr\u00e9meux, friand et persistant. Que de grace et de cr\u00e9mosit\u00e9 et m\u00eame une pointe de fraicheur en finale. 2030 96\/100<\/strong><\/p>\n

Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2012<\/strong><\/h5>\n

Que de min\u00e9ralit\u00e9 et de fra\u00eecheur dans ce bouquet ! Il rappelle \u00e0 quel point les vins de JJ Pr\u00fcm demandent du temps pour r\u00e9v\u00e9ler l’entier de leur potentiel. En bouche le vin est d’une exceptionnelle \u00e9l\u00e9gance, parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 et soutenu par une structure pointue qui met \u00e9galement en avant salinit\u00e9 et min\u00e9ralit\u00e9. Finale serr\u00e9e et persistante. Maintenant – 2040 94\/100<\/strong><\/p>\n

Zeltinger Sonnenuhr Auslese 2016<\/strong><\/h5>\n

Belle min\u00e9ralit\u00e9 soulign\u00e9e par des notes de silex respectivement une touche fum\u00e9e. En bouche le vin est \u00e9lanc\u00e9, friand, \u00e9quilibr\u00e9 et parfaitement soutenu par une acidit\u00e9 mordante. Finale saline, min\u00e9rale, fruit\u00e9e et persistante ! Un grand vin qui montre les dents mais aussi son c\u0153ur. Maintenant – 2045 95\/100<\/strong><\/p>\n

O\u00f9 acheter les vins ?<\/strong><\/h5>\n

En Suisse<\/strong> les vins du Domaine JJ Pr\u00fcm sont disponibles chez :<\/p>\n

Boucherville<\/a><\/p>\n

Gerstl Weinselektion<\/a><\/p>\n

En France<\/strong><\/p>\n

Vins du Monde<\/a><\/p>\n

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Contact<\/strong><\/h5>\n

Weingut Joh. Jos. Pr\u00fcm GdBr<\/strong>
\nDr. Manfred Pr\u00fcm, Dr. Katharina Pr\u00fcm
\nUferallee 19 \u00b7 D-54470 Bernkastel-Wehlen
\nTel. +49 6531 \u2013 3091
\nVisitez le site internet<\/a><\/p>\n

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Abonnez-vous \u00e0 yvesbeck.wine \u00e0 partir de CHF. 98.00 par ann\u00e9e et acc\u00e9dez \u00e0 37760 notes de d\u00e9gustation en ligne<\/strong><\/a><\/p>\n

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