{"id":83587,"date":"2021-02-03T16:29:00","date_gmt":"2021-02-03T15:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=83587"},"modified":"2026-01-04T15:52:20","modified_gmt":"2026-01-04T14:52:20","slug":"chateau-phelan-segur-prouesse-dune-qualite-elevee-et-constante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/chateau-phelan-segur-prouesse-dune-qualite-elevee-et-constante\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Ph\u00e9lan S\u00e9gur – Prouesse d’une qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et constante"},"content":{"rendered":"

Les vins de Ph\u00e9lan S\u00e9gur ont toujours su interpeler Yves Beck<\/a> alias Beckustator<\/a>. L’admiration conjugu\u00e9e \u00e0 la passion sans que \u00e7a fasse mal au portefeuille !<\/p>\n

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Origine irlandaise<\/h5>\n

A la fin du XVIIIe si\u00e8cle Bernard O’Phelan<\/a>, jeune irlandais n\u00e9gociant en vins, s’installe \u00e0 Bordeaux. La capitale bordelaise constitue alors un point n\u00e9vralgique du commerce avec les \u00eeles britanniques.<\/p>\n

Au fil des ann\u00e9es il y noue d’\u00e9troites relations ce qui m\u00e8ne \u00e0 des alliances et \u00e0 un mariage. Bernard O’Phelan \u00e9pouse une des filles de Daniel Guestier<\/a>, n\u00e9gociant r\u00e9put\u00e9 de la place.<\/p>\n

\"Ch\u00e2teau

Ch\u00e2teau Ph\u00e9lan S\u00e9gur<\/p><\/div>\n

A l’\u00e2ge de 35 ans, en 1805, Bernard O’Phelan acquiert une premi\u00e8re propri\u00e9t\u00e9 \u00e0 St-Est\u00e8phe, le Clos de Garramey. Suit en 1810 l’achat du Domaine S\u00e9gur<\/a> de Cabanac. A son d\u00e9c\u00e8s en 1841, le domaine est transmis \u00e0 son fils Frank Ph\u00e9lan<\/strong>.<\/p>\n

Ce dernier, dont le nom a visiblement \u00e9t\u00e9 rendu plus \u00ab\u00a0french compatible\u00a0\u00bb, est alors \u00e2g\u00e9 d’\u00e0 peine 21 ans ! Il fait apporter quelques modifications \u00e0 l’imposant ch\u00e2teau entre 1843 et 1845.<\/p>\n

On rel\u00e8vera \u00e9galement que Frank Ph\u00e9lan (1820-1883) fut maire de St-Est\u00e8phe durant 30 ans.<\/p>\n

\"V

V\u00e9ronique Dausse, directrice g\u00e9n\u00e9rale et Phlippe van de Vyvere, propri\u00e9taire de Ph\u00e9lan S\u00e9gur<\/p><\/div>\n

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Inspirations m\u00e9docaines<\/h5>\n

La famille Ph\u00e9lan a inspir\u00e9 de nombreux propri\u00e9taires dans le M\u00e9doc. En effet, elle fut une des premi\u00e8res propri\u00e9t\u00e9s \u00e9difiant un ch\u00e2teau centr\u00e9 sur le vin en implantant le cuvier et le chais au c\u0153ur de la propri\u00e9t\u00e9. Ce n’\u00e9tait pas courant \u00e0 l’\u00e9poque.<\/p>\n

Au d\u00e9but du XX\u00e8 si\u00e8cle, la propri\u00e9t\u00e9 change de nom pour devenir le Ch\u00e2teau Ph\u00e9lan S\u00e9gur<\/a>.<\/p>\n

Par la suite, la propri\u00e9t\u00e9 est transmise \u00e0 la famille Delon suivie par la famille Gardinier en 1985. Finalement, la propri\u00e9t\u00e9 est vendue en 2018 au Belge Philippe Van de Vyvere<\/strong>. L’entrepreneur belge est pr\u00e9sident du groupe SEA Invest<\/a>, sp\u00e9cialis\u00e9 dans la manutention portuaire.<\/p>\n

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Graves argileuses et le roi du M\u00e9doc<\/h5>\n

Le vignoble de Ph\u00e9lan S\u00e9gur s\u2019\u00e9tend sur 70 hectares de graves argileuses sur les croupes et plateaux de Saint-Est\u00e8phe. Les parcelles sont regroup\u00e9es en quatre grands ensemble avoisinent de prestigieuses propri\u00e9t\u00e9s telles que Montrose et Calon S\u00e9gur.<\/p>\n

L’enc\u00e9pagement est domin\u00e9 par le roi du M\u00e9doc, le Cabernet Sauvignon, \u00e0 raison de 58% et par le Merlot avec 39%. Le Cabernet Franc et le Petit Verdot totalisent 1,5ha chacun.<\/p>\n

\"Ph\u00e9lanDouceur oc\u00e9anique<\/h5>\n

Le\u00a0 M\u00e9doc, caract\u00e9ris\u00e9 par la douceur temp\u00e9r\u00e9e du climat oc\u00e9anique offre les conditions id\u00e9ales d\u2019un cycle saisonnier pour accompagner la croissance de la vigne et pour att\u00e9nuer les exc\u00e8s climatiques.<\/p>\n

Les vignes du Ch\u00e2teau Phelan S\u00e9gur sont proches de l\u2019estuaire: cette situation les prot\u00e8ge d\u2019hivers rigoureux et d\u2019\u00e9t\u00e9s caniculaires.<\/p>\n

La complexit\u00e9 du terroir de Saint-Est\u00e8phe dont le Ch\u00e2teau Ph\u00e9lan S\u00e9gur en est une parfaite illustration, est un \u00e9l\u00e9ment important.<\/p>\n

Il est compos\u00e9 d\u2019une \u00e9paisse couche de graves d\u00e9pos\u00e9es par le fleuve, il y a plusieurs centaines de milliers d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n

Les galets et surtout les graviers enrob\u00e9s de sables argileux (graves argileuses) fa\u00e7onnent le paysage vallonn\u00e9 d\u2019une grande partie de Saint-Est\u00e8phe.<\/p>\n

Noble mati\u00e8re et stylistique<\/h5>\n

Le ma\u00eetre de chai, Fabrice Bacquey, <\/strong>porte beaucoup d’attention \u00e0 pr\u00e9server cette noble mati\u00e8re qu’est le raisin. Il a pour mission de respecter le style de la propri\u00e9t\u00e9 en exprimant au mieux les sp\u00e9cificit\u00e9s du mill\u00e9sime.<\/p>\n

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Le raisin est\u00a0 r\u00e9colt\u00e9 manuellement avec le plus grand soin et \u00e0 une maturit\u00e9 optimum quand la nature le permet. Son acheminement vers les tables de tri<\/a> manuelle et vibrante se fait en petites cagettes. L\u2019ultime s\u00e9lection est op\u00e9r\u00e9e par\u00a0 tri optique utilis\u00e9 depuis 2011. Le foulage qui suit, est d\u00e9licat.<\/p>\n

Vinification et \u00e9levage<\/h5>\n

La fermentation se d\u00e9roule sur une dizaine de jours rythm\u00e9s par les remontages, d\u00e9lestages<\/a> ou pigeages<\/a> r\u00e9guliers et sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque lot favorisant ainsi le passage des compos\u00e9s ph\u00e9noliques dans le vin. Vient ensuite la phase critique de la mac\u00e9ration pendant une vingtaine de jours dont l\u2019objectif est la poursuite de l\u2019extraction.<\/p>\n

39 cuves permettent cette vinification de pr\u00e9cision et la base des s\u00e9lections futures pour les assemblages. L\u2019\u00e9volution tranquille initi\u00e9e \u00e0 partir de 2010 a permis d\u2019adjoindre au cuvier 8 cuves de 45 hl qui am\u00e9liorent encore l\u2019interpr\u00e9tation du travail intra parcellaire r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 la vigne. L’\u00e9levage en barriques (dont maximum 50% neuves) varie entre 14 et 18 mois.<\/p>\n

Visite et d\u00e9gustation<\/h5>\n<\/div>\n
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Le Ch\u00e2teau vous accueille toute l\u2019ann\u00e9e. Visites sur rendez-vous uniquement<\/a>, du lundi au vendredi sauf jours f\u00e9ri\u00e9s<\/strong>. D\u00e9gustation de trois mill\u00e9simes avec un responsable de la propri\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

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D\u00e9gustation des mill\u00e9simes 2014 \u00e0 2018 par Yves Beck<\/strong><\/h4>\n
\"Formats<\/h5>\n

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Ph\u00e9lan S\u00e9gur 2014<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

64% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot
\nCe 2014 rappelle brillamment combien ce mill\u00e9sime est grand \u00e0 St-Est\u00e8phe et dans le nord du M\u00e9doc. Je l’avais d\u00e9j\u00e0 soulign\u00e9 durant les primeurs de l’\u00e9poque ; s’il y a bien une appellation qui survole le mill\u00e9sime 2014, c’est St-Est\u00e8phe !<\/p>\n

Le bouquet est subtil, complexe et pr\u00e9cis. Invitants parfums de m\u00fbres, cassis et r\u00e9glisse suivis d’une rafra\u00eechissante note d’eucalyptus. En bouche le vin brille par sa densit\u00e9, sa structure tannique et son \u00e9quilibre. Attendre ! 2023-2044 94\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Ph\u00e9lan S\u00e9gur 2015<\/strong><\/h4>\n

53% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot
\nLe 2015 ne voulait pas trop parler aujourd’hui\u2026 entour\u00e9 par le 2014 et le 2016 il a peut-\u00eatre \u00e9t\u00e9 intimid\u00e9 ! Il a quand-m\u00eame daign\u00e9 r\u00e9v\u00e9ler des notes de cerises. Idem en bouche o\u00f9 le vin affiche du corps, du muscle tandis qu’il est avare d’un point de vue gustatif. N\u00e9anmoins, la finale se r\u00e9v\u00e8le fruit\u00e9e avec des ar\u00f4mes de baies rouges. A suivre dans son \u00e9volution. 2023-2040 90\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Ph\u00e9lan S\u00e9gur 2016<\/strong><\/h4>\n

55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
\nTr\u00e8s belle symbiose entre fraicheur et maturit\u00e9. Tr\u00e8s s\u00e9rieux ce bouquet qui se r\u00e9v\u00e8le lentement pour laisser appara\u00eetre de classiques nuances de graphite et de baies noires.<\/p>\n

Dense et fin en bouche. Puissant, monolithique, grains de tannins tr\u00e8s fins en phase avec la race de la structure acide. Un superbe vin qui a besoin de temps\u2026 et il en a beaucoup devant lui ! 2024-2046 95\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Ph\u00e9lan S\u00e9gur 2017<\/strong><\/h4>\n

55% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 1% Cabernet Franc
\nPh\u00e9lan S\u00e9gur 2017 confirme son excellent niveau ! Le bouquet affiche une invitante fra\u00eecheur au travers de notes de menthe qui cr\u00e9ent une belle complicit\u00e9 avec des nuances de c\u00e8dres ainsi que des parfums de m\u00fbres et de cassis.<\/p>\n

Juteux, compact et fruit\u00e9 en bouche. Les tannins sont serr\u00e9s, fins et pr\u00e9cis. Ils assurent parfaitement les arri\u00e8res. Un vin \u00e9quilibr\u00e9, qui laisse entrevoir une accessibilit\u00e9 plus pr\u00e9coce que d’habitude. Belle r\u00e9ussite. 2023-2037 93\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Ph\u00e9lan S\u00e9gur 2018<\/strong><\/h4>\n

57% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot
\nD\u00e9gust\u00e9 pour la 3\u00e8me fois en quelques semaines, ce vin semble se profiler comme une des plus grandes r\u00e9ussites de Ph\u00e9lan S\u00e9gur des 30 derni\u00e8res ann\u00e9es ! Il r\u00e9v\u00e8le si bien son terroir, sa finesse et sa puissance.<\/p>\n

Caract\u00e8re dense, charnu et rac\u00e9 en bouche o\u00f9 il est id\u00e9alement soutenu par son acidit\u00e9 et par des tannins pr\u00e9cis et puissants. Belle persistance fruit\u00e9e en finale. 2026-2053 96\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

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Les vins de Ph\u00e9lan S\u00e9gur ont toujours su interpeler Yves Beck alias Beckustator. L’admiration conjugu\u00e9e \u00e0 la passion sans que \u00e7a fasse mal au portefeuille ! Origine irlandaise A la fin du XVIIIe si\u00e8cle Bernard O’Phelan, jeune irlandais n\u00e9gociant en vins, s’installe \u00e0 Bordeaux. 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