{"id":79846,"date":"2020-10-13T00:28:20","date_gmt":"2020-10-12T23:28:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=79846"},"modified":"2026-01-04T16:01:59","modified_gmt":"2026-01-04T15:01:59","slug":"vinotheque-de-la-charriere-dany-pochon-et-ses-tomes-de-vins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/vinotheque-de-la-charriere-dany-pochon-et-ses-tomes-de-vins\/","title":{"rendered":"Vinoth\u00e8que de la Charri\u00e8re – Dany Pochon et ses tomes de vins"},"content":{"rendered":"

Livres, vins et Vinoth\u00e8que de la Charri\u00e8re. Ce sont les th\u00e8mes pr\u00e9vus. Mais, lorsque vous rencontrez un passionn\u00e9, il faut garder le cap vu qu’il est facile de le faire parler ! R\u00e9sum\u00e9 d\u2019un long entretien avec Dany Pochon, un natif de la Chaux-de-Fonds. Issu du mill\u00e9sime 1953, il est passionn\u00e9 par le vin et par l\u2019histoire qui l\u2019entoure.<\/p>\n

Entretien avec Dany Pochon<\/h3>\n

Il suffit d\u2019articuler une phrase, un mot. Ensuite, il faut \u00e9couter, s\u2019imbiber de ses paroles et uniquement l\u2019interrompre pour ouvrir une fen\u00eatre sur un th\u00e8me particulier. Une fois celle-ci ouverte, un autre flot de paroles \u00e9largit la dynamique de la conversation. Il s\u2019agit juste de savoir refermer cette parenth\u00e8se pour retourner au th\u00e8me initial.<\/p>\n

\n

A genou \u00e0 Ch\u00e2teau Palmer<\/h3>\n

C\u2019est un cru bordelais qui a cr\u00e9\u00e9 les premi\u00e8res \u00e9motions vineuses pour Dany Pochon. \u00ab\u00a0J\u2019avais un peu plus de 20 ans et je vivais \u00e0 Gen\u00e8ve. J\u2019ai alors eu l\u2019occasion de go\u00fbter un Ch\u00e2teau Palmer<\/a>, un 3\u00e8me<\/sup> Grand Cru Class\u00e9 de Margaux. Cela a \u00e9t\u00e9 comme un flash pour moi. \u00bb<\/p>\n

\n

\u00ab La premi\u00e8re fois que j\u2019ai visit\u00e9 le site du Ch\u00e2teau Palmer, j\u2019\u00e9tais tellement sous l\u2019emprise de l\u2019\u00e9motion que je me suis mis \u00e0 genou sur le gazon jouxtant le Ch\u00e2teau et j\u2019ai brout\u00e9 de l\u2019herbe pour sentir les racines, la terre, afin de marquer l\u2019importance du moment ! J\u2019\u00e9tais quand-m\u00eame \u00e0 Palmer ! \u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Un choix de vin moyen, un appel t\u00e9l\u00e9phonique et une inspiration<\/h3>\n

La passion et l\u2019amour du vin de Dany Pochon remonte \u00e0 de nombreuses d\u00e9cennies. L\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er la Vinoth\u00e8que de la Charri\u00e8re<\/a> n\u2019\u00e9tait initialement gu\u00e8re \u00e0 l\u2019ordre du jour.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est suite \u00e0 un d\u00eener dans un restaurant que le d\u00e9clic s\u2019est produit\u00a0\u00bb se souvient Dany Pochon. \u00ab\u00a0Le repas \u00e9tait exceptionnel par contre le choix des vins de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne \u00e9tait catastrophique. J\u2019ai donc t\u00e9l\u00e9phon\u00e9 au patron des lieux pour le f\u00e9liciter quant \u00e0 la prestation de sa cuisine tout en lui faisant part de mes dol\u00e9ances concernant la carte des vins. Il m\u2019a alors demand\u00e9 de faire un choix de 5 bouteilles de vins du Rh\u00f4ne et de les livrer.<\/p>\n

Apr\u00e8s la d\u00e9gustation, il m\u2019a inform\u00e9 qu\u2019il les appr\u00e9ciait tous et m\u2019a demand\u00e9 si j\u2019\u00e9tais marchand de vin. J\u2019ai r\u00e9pondu par la n\u00e9gative mais apr\u00e8s cet \u00e9pisode j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de me lancer dans le commerce du vin\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\"Dany

Vinoth\u00e8que de la Charri\u00e8re \u00e0 La Chaux-de-Fonds \u00a9 Photo : Lucas Vuitel<\/p><\/div>\n

Ouverture d’une vinoth\u00e8que en 1986<\/h3>\n

En 1986 Dany Pochon et son \u00e9pouse Nadia<\/strong> ouvraient la Vinoth\u00e8que de la Charri\u00e8re. 26 ans plus tard, en 2012, ils inauguraient la succursale de Neuch\u00e2tel, g\u00e9r\u00e9e par leur fille Sophie Pochon<\/strong>. Cette derni\u00e8re accompagne r\u00e9guli\u00e8rement son p\u00e8re lors de d\u00e9gustations et de visites de domaines.<\/p>\n

Pour juger un cru il faut conna\u00eetre l\u2019histoire et la culture du vin<\/h3>\n

Dany Pochon connait les coins et recoins des r\u00e9gions vinicoles, les diff\u00e9rentes parcelles et l\u2019histoire des propri\u00e9t\u00e9s. Ce savoir est un cumul de lectures et d\u2019entretiens au fil des d\u00e9cennies.<\/p>\n

Il faut dire que ce ne sont pas les sources litt\u00e9raires qui lui manquent puisqu\u2019il dispose d\u2019une biblioth\u00e8que comptant de nombreux ouvrages d\u00e9di\u00e9s au vin, dont certains sont extr\u00eamement rares.<\/p>\n

\n

\u00ab\u00a0Juger un vin ne se limite pas \u00e0 le go\u00fbter, il faut conna\u00eetre l\u2019histoire et la culture. Le vin marque notre civilisation depuis plus de 8\u00a0000 ans\u00a0\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\n

Biblioth\u00e8que colossale : plus de 10’000 livres<\/h3>\n
\"Biblioth\u00e8que

\u00a9 Photo : Lucas Vuitel<\/p><\/div>\n

Dany Pochon poss\u00e8de une biblioth\u00e8que comptant plus de 10 000 ouvrages d\u00e9di\u00e9s au vin, dont certains sont extr\u00eamement rares.<\/h5>\n

Parmi les ouvrages pr\u00e9sents dans cette inestimable biblioth\u00e8que, on trouve par exemple des manuscrits en rouleau, datant du 13\u00e8me<\/sup> si\u00e8cle.<\/p>\n

A la question de citer un livre qui lui tient particuli\u00e8rement \u00e0 c\u0153ur, le Chaux-de-Fonnier ne peut se d\u00e9cider et il en cite trois.<\/p>\n

Un livre du Comte Odart<\/strong><\/a>, p\u00e8re de l\u2019amp\u00e9lographie (ndlr. Etude de la vigne et de ses c\u00e9pages).<\/p>\n

Un ouvrage en deux volumes au format In-Folio (en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale 43x33cm)<\/em> de Victor Rendu<\/strong><\/a> de 1857 avec la repr\u00e9sentation de 70 vari\u00e9t\u00e9s de raisins peintes \u00e0 la main.<\/p>\n

Finalement, le \u00ab Trait\u00e9 sur les vins du M\u00e9doc et les autres vins rouges et blancs du d\u00e9partement de la Gironde<\/em>\u00a0\u00bb de William Franck<\/strong><\/a>, un n\u00e9gociant anglais, en \u00e9dition originale de 1824.<\/p>\n

Cet ouvrage contient la premi\u00e8re classification des vins de Bordeaux par communes, pr\u00e9c\u00e9dant celle de 1855, d\u2019ailleurs toujours actuelle.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n
\"Ausone

\u00a9 Photo : Lucas Vuitel<\/p><\/div>\n

Biblioth\u00e8que liquide<\/h3>\n

Outre cette vaste collection de recueils, un autre tr\u00e9sor habite la Vinoth\u00e8que de la Charri\u00e8re, un \u00e9tage plus bas. On y trouve de nombreuses caisses en bois contenant les plus prestigieux vins du monde, que ce soient des crus de Bourgogne, de Bordeaux, de la Loire, ou de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne.<\/p>\n

On y trouve \u00e9galement d\u2019excellents vins suisses, de Gen\u00e8ve jusqu\u2019aux Grisons, en passant par Neuch\u00e2tel bien \u00e9videmment.<\/p>\n

\"\"

\u00a9 Photo : Lucas Vuitel – Mouton Rothschild 1874<\/p><\/div>\n

Lorsque Dany Pochon montre un des joyaux de sa collection, en l\u2019occurrence une bouteille de Mouton-Rothschild 1874.<\/strong> Il peine \u00e0 contenir ses \u00e9motions avec un m\u00e9lange de fiert\u00e9 et des yeux humides. Une passion intacte, et pourtant le marchand de vin de la Chaux-de-Fonds en a tenu des bouteilles de ce niveau-l\u00e0, entre ses mains.<\/p>\n

L\u2019assiduit\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement r\u00e9compens\u00e9e<\/h3>\n

Dany Pochon est r\u00e9guli\u00e8rement membre du jurys internationaux (France, Allemagne), de comit\u00e9 de d\u00e9gustation de revues et guides sp\u00e9cialis\u00e9s et encore jury de la finale du meilleur sommelier de Suisse.<\/p>\n

Des vins import\u00e9s en exclusivit\u00e9 pour la Suisse par la vinoth\u00e8que sont envoy\u00e9s chaque ann\u00e9e au concours Expovina<\/strong> \u00e0 Zurich. \u00ab C\u2019est un exercice important pour situer le niveau des crus vendus sur le march\u00e9 helv\u00e9tique \u00bb.<\/p>\n

Les vins sont d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 l\u2019aveugle. Une fois les r\u00e9sultats divulgu\u00e9s, les importateurs ont connaissance des \u00e9ventuelles distinctions des vins qu\u2019ils ont pr\u00e9sent\u00e9s.<\/p>\n

Meilleur importateur des crus de France<\/h3>\n
\n

\u00ab Nous sommes plus de 3 000 importateurs en Suisse, le march\u00e9 et la concurrence sont donc tr\u00e8s durs \u00bb<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Le directeur de la Vinoth\u00e8que de la Charri\u00e8re est fier d\u2019avoir d\u00e9croch\u00e9 le titre de \u00ab Meilleur importateur de vins fran\u00e7ais \u00bb \u00e0 quatre reprises \u00bb.<\/p>\n

\u00ab En 2019 nous avons obtenu la moiti\u00e9 des m\u00e9dailles d\u2019or de l\u2019ensemble des vins fran\u00e7ais prim\u00e9s \u00e0 Expovina, et pourtant nous ne sommes pas \u00e9lus meilleur importateur de crus de France cette ann\u00e9e. Ils ont chang\u00e9 le r\u00e8glement !\u00bb ajoute-t-il avant d\u2019humer \u00e0 nouveau le vin qu\u2019il a servi durant l\u2019entretien.<\/p>\n

Ses yeux sont brillants. Le vin est magnifique, il n\u2019a gu\u00e8re besoin de le dire, son sourire et son silence parlent pour lui.<\/p>\n

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