C\u2019est maintenant devenu une tradition, yvesbeck.vin<\/a> se rend chaque ann\u00e9e \u00e0 la f\u00eate du vin et de la gastronomie<\/a> \u00e0 Ribeauvill\u00e9 pour d\u00e9guster du Riesling, du Pinot Gris, du Pinot Blanc, du Gew\u00fcrztraminer et, bien \u00e9videmment, du Pinot Noir ! Une \u00e9vidence ? Pas vraiment, pas encore, car l\u2019Alsace revendique trop timidement son aptitude \u00e0 produire d\u2019excellents Pinots Noirs.<\/p>\n En m\u00eame temps, c\u2019est une saine attitude car l\u2019on ne tient gu\u00e8re \u00e0 pr\u00e9cipiter les choses, sans oublier que ce c\u00e9page \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 cultiv\u00e9 en Alsace au moyen-\u00e2ge\u00a0! Les multiples terroirs alsaciens conviennent en majorit\u00e9 au Pinot Noir.<\/p>\n Il s\u2019agit maintenant de peaufiner, d\u2019optimiser et de se concentrer sur l\u2019identit\u00e9 alsacienne de ce c\u00e9page. J\u2019insiste sur la notion identitaire car globalement l\u2019on ne cherche pas \u00e0 copier une r\u00e9f\u00e9rence en la mati\u00e8re, mais bien de produire des vins en symbiose avec la richesse du terroir alsacien.<\/p>\n Rodern 2015 Saint-Hippolyte 2016 Ros\u00e9 2018 Kalkofen 2016 Pinot Noir sans sulfite 2017 Ros\u00e9 2018 Rosenbourg 2015 Vous \u00eates un domaine viticole<\/strong><\/span> ou un\/une caviste<\/strong> <\/span>? Consultez les offres sur mesures d’yvesbeck.wine pour les professionels du vin<\/a><\/p>\n Pinot Noir 2017 Rouge comme Renard 2017<\/strong> Pinot Noir 2018 Rouge \u00ab\u00a0F\u00a0\u00bb de Zellenberg (Echantillon) 2018<\/strong> Osmose – Elev\u00e9 en barriques 2016 Pinot Noir \u00e9lev\u00e9 en barriques 2017 Muhlforst 2017 Rittersberg – Grande R\u00e9serve 2017 Rittersberg – R\u00e9serve Personnelle 2016 Bio’S 2018 Grossberg 2015 Le Rouge est mis\u2026 2017 Vieilles Vignes 2017 Rodern (\u00e9chantillon) 2018 Rorschwihr (\u00e9chantillon) 2018 Vous \u00eates un domaine viticole<\/strong><\/span> ou un\/une caviste<\/strong> <\/span>? Consultez les offres sur mesures d’yvesbeck.wine pour les professionels du vin<\/a><\/p>\n Muehlforst 2015 Vieilles Vignes 2017 Pinot Noir \u00e9lev\u00e9 en barriques 2017 L’Etreinte 2017 R\u00e9serve Cuve 7 2016Identit\u00e9 alsacienne<\/h4>\n
\nLes notes de d\u00e9gustation d’Yves Beck<\/h3>\n
Cave de Ribeauvill\u00e9<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat. Bouquet \u00e9panoui, de bonne intensit\u00e9, aux notes de pruneaux et de m\u00fbres. En bouche, le vin affiche une certaine ampleur. Il est g\u00e9n\u00e9reux, bien soutenu par ses tannins et dot\u00e9 d’une bonne expression aromatique. Un vin pr\u00eat \u00e0 \u00eatre savour\u00e9. Maintenant – 2021 89\/100<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat clair. Le bouquet de ce Pinot est \u00e9l\u00e9gant et bien typ\u00e9. Il est agr\u00e9ablement fruit\u00e9 et quelque peu \u00e9pic\u00e9. Au palais, il se distingue par sa finesse, sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et son \u00e9quilibre. Les tannins sont parfaitement int\u00e9gr\u00e9s et partagent le terrain avec la structure. Un Pinot qui brille par son authenticit\u00e9 et sa sinc\u00e9rit\u00e9 ! Finale de bonne longueur. Bravo. Maintenant – 2024 90\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Bott Fr\u00e8res<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nTr\u00e8s frais et fruit\u00e9 ce ros\u00e9 de Pinot Noir avec de classiques notes de framboises et de fraises. Caract\u00e8re invitant. Caract\u00e8re juteux et fruit\u00e9 en bouche. Un vin d\u00e9salt\u00e9rant \u00e0 savourer en ap\u00e9ritif ou avec de la volaille. Maintenant – 2023 88\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Cl\u00e9 de Sol<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat moyen. Bouquet fruit\u00e9 marqu\u00e9 par des notes de framboises et de feuilles de th\u00e9. Touche de graphite et de cannelle. Au palais, le vin refl\u00e8te bien les caract\u00e9ristiques olfactives. Il a de la tension et des tannins qui assurent bien les arri\u00e8res. Notes astringentes en fin de bouche. Maintenant – 2022 87\/100<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>Rouge grenat moyen. Le bouquet de ce Pinot est invitant. Son caract\u00e8re \u00e9panoui, m\u00fbre, plaira \u00e0 plus d’un. Agr\u00e9ables notes \u00e9pic\u00e9es avec une touche de cannelle et de clou de girofle. En bouche le vin est marqu\u00e9 par des tannins serr\u00e9s et par de l’astringence. Notes de f\u00e8ve de cacao en fin de bouche. Maintenant – 2022 86\/100<\/strong><\/p>\nDomaine du Moulin de Dusenbach<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nBouquet invitant aux notes fruit\u00e9es et florales. Bonne intensit\u00e9 aromatique en bouche o\u00f9 je rel\u00e8ve des notes de fraises. Un ros\u00e9 vif et rafra\u00eechissant. Maintenant – 2022 86\/100<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat clair aux l\u00e9gers reflets tuil\u00e9s. Le bouquet de ce Pinot met en avant le caract\u00e8re \u00e9panoui et invitant du vin. J’y rel\u00e8ve des notes de pruneaux et une touche de r\u00e9glisse. Au palais, le vin est dot\u00e9 de tannins bien enrob\u00e9s qui assurent la tenue du vin en compagnie de la structure. Un vin plaisant qui a atteint son apoth\u00e9ose. A Terminer 88\/100<\/strong><\/p>\n
\n
\nDomaine Henry Fuchs<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Rouge grenat clair. Bouquet fin, subtile et fruit\u00e9. \u00c9l\u00e9gant et fin en bouche avec une bonne symbiose entre la structure et les tannins. Un vin \u00e0 savourer dans sa jeunesse. Maintenant – 2023 87\/100<\/strong><\/p>\n
\nPinot Noir
\n<\/strong>Rouge grenat aux l\u00e9gers reflets violets. Le bouquet de ce Pinot est marqu\u00e9 par la fra\u00eecheur et le fruit avec des notes de m\u00fbres et de cassis. En bouche le fra\u00eecheur est \u00e9galement de mise. Elle est soutenue par la structure, qui est en accord avec les tannins. Un vin rac\u00e9, juteux qui m\u00e9rite certainement un peu de garde, mais il est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s invitant ! 2019-2025 88\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Jean Becker<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Rouge grenat clair aux reflets violets. Nez \u00e9l\u00e9gant, bien inspir\u00e9 du Pinot Noir, aux notes de cerises. Caract\u00e8re frais et juteux en bouche. Les tannins sont vifs et la structure rac\u00e9e. Un Pinot que l’on pourra savourer dans sa jeunesse. 2020-2024 87\/100<\/strong><\/p>\n
\nPinot Noir
\n<\/strong>Rouge grenat aux reflets rubis. L’\u00e9levage est bien mis en valeur par le bouquet de ce vin, tout comme les notes fruit\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es. Au palais, le vin se distingue par sa fra\u00eecheur et son intensit\u00e9 fruit\u00e9e. Les tannins pr\u00e9sentent un grain fin et sont de pair avec la structure. Un vin de caract\u00e8re qui m\u00e9rite un peu de garde. 2020-2026 88\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Jean Sipp<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat. Le bouquet de ce Pinot Noir r\u00e9v\u00e8le certes son \u00e9levage mais \u00e9galement son \u00e2ge, m\u00eame si celui-ci n’est pas tr\u00e8s avanc\u00e9. Notes de fruits m\u00fbres. En bouche le vin est friand et confirme les particularit\u00e9s olfactives. Le vin est bien soutenu par ses tannins mais la finale est ass\u00e9chante. 87\/100<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>Rouge grenat aux l\u00e9gers reflets violets. Tr\u00e8s filigrane et complexe ce bouquet. Il r\u00e9v\u00e8le son \u00e9levage avec parcimonie et c’est bien le c\u00e9page qui est mis en avant avec des notes de cerises et de framboises. Au palais le vin est juteux et friand. Il est dot\u00e9 de tannins bien int\u00e9gr\u00e9s et d’une structure qui soutient bien l’expression aromatique. Un vin qui pourrait \u00eatre plus pr\u00e9cis, plus frais en fin de bouche mais l’ensemble est convaincant. Maintenant – 2025 88\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Jean-Luc Mader<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat clair. Bouquet de bonne intensit\u00e9, aux notes fruit\u00e9es et fum\u00e9es avec une touche de griottes et de lard grill\u00e9. Attaque friande et fruit\u00e9e, bonne expression aromatique, jusqu’en finale. Un vin juv\u00e9nile qui m\u00e9rite un peu de garde, respectivement les tannins doivent un peu gagner en souplesse. 2020-2026 88\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Jean-Paul Schmitt<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat aux l\u00e9gers reflets violets. Que de pr\u00e9cision et de finesse dans le bouquet de ce Pinot Noir. Je ressens des notes \u00e9pic\u00e9es, min\u00e9rales et fruit\u00e9es, le tout dans une parfaite harmonie. La mise en bouche confirme la logique du nez ; elle est pr\u00e9cise et fruit\u00e9e. Ce Pinot se r\u00e9v\u00e8le d’une mani\u00e8re filigrane, d\u00e9licate, pour finalement afficher de la structure et une puissance contr\u00f4l\u00e9e au travers de tannins rac\u00e9s et porteurs. Ils ont la substance n\u00e9cessaire pour s’accommoder de la structure. Finale persistante. Ce vin est une sorte d’aboutissement pour Jean-Paul Schmitt, je pense. Il refl\u00e8te le grand potentiel du terroir du Rittersberg et du vigneron ! Dans une logique o\u00f9 chaque d\u00e9tail est en place, o\u00f9 chaque \u00e9l\u00e9ment contribue \u00e0 la grandeur du vin, on ne peut que ressentir de l’admiration et du respect. 2021-2032 93\/100<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat aux reflets violets. Que de puret\u00e9 et de fra\u00eecheur dans ce Pinot ! Notes de griottes, de m\u00fbres et de pain frais. Au palais l’intensit\u00e9 fruit\u00e9e marque l’attaque et ceci perdure jusqu’en fin de bouche. Les tannins sont fins, puissants et bien int\u00e9gr\u00e9s. Ils sont de pair avec la structure. Finale persistante. Maintenant – 2030 91\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Louis Sipp<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat brillant. Que de fra\u00eecheur et de fruits au nez de ce Pinot. Il est marqu\u00e9 par des notes de griottes et de framboises. Tr\u00e8s invitant. Attaque friande et juteuse. Tout comme le bouquet, la bouche est \u00e9galement marqu\u00e9e par la fra\u00eecheur et le fruit. Un vin charmant et \u00e9quilibr\u00e9. Finale fruit\u00e9e. 2020-2026 89\/100<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge rubis. Bouquet \u00e9panoui, invitant, marqu\u00e9 par des notes de pruneaux et des \u00e9pices. En bouche le vin est \u00e9quilibr\u00e9, \u00e9panoui et dot\u00e9 de tannins compl\u00e8tement fondus. 88\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Mittnacht Fr\u00e8res<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat. Bouquet subtile et fin aux notes de baies rouges. Mise en bouche rafra\u00eechissante et fruit\u00e9e. Les tannins sont assez serr\u00e9s mais ils sont de pair avec la structure juteuse. Un vin \u00e0 boire sur le fruit et la fra\u00eecheur. Maintenant – 2024 88\/100<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat aux l\u00e9gers reflets violets. Bouquet complexe, aux notes poivr\u00e9es et fruit\u00e9es avec des effluves de framboises. Attaque fruit\u00e9e, de bonne intensit\u00e9. Ce Pinot a du corps, une certaine ampleur et des tannins bien int\u00e9gr\u00e9s qui tiennent t\u00eate \u00e0 la race de la structure. Finale fruit\u00e9e et persistante. Maintenant – 2029 90\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Rolly Gassmann<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat. Bouquet \u00e9l\u00e9gant, subtile, r\u00e9v\u00e9lant des notes de cerises, de lard grill\u00e9 et de graphite. En bouche, le charme, la fra\u00eecheur et l’ampleur sont parfaitement accord\u00e9s. Il est dot\u00e9 de tannins aux grains en harmonie avec la structure. Belle expression aromatique jusqu’en fin de bouche. Finale persistante et convaincante. Un vin invitant qui m\u00e9rite un peu de garde.
\n2021-2033 90-92\/100<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat. Le bouquet de ce Pinot se r\u00e9v\u00e8le de mani\u00e8re complexe. Peu \u00e0 peu il laisse appara\u00eetre des notes fruit\u00e9es, de la menthe ainsi que son \u00e9levage au travers d’effluves de chocolat. Au palais, le vin a de l’ampleur et de la race. Il et bien soutenu par sa structure qui conf\u00e8re du fruit et de la fra\u00eecheur. Les tannins sont encore quelque peu anguleux mais ils ont de la substance. Finale chaleureuse. 2021-2031 89-91\/100<\/strong><\/p>\n
\n
\nDomaine Schwach & Fils<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat soutenu. Beaucoup de fruit et d’\u00e9pices au nez de ce vin. On ressent le caract\u00e8re chaleureux du mill\u00e9sime mais le Pinot s’impose bien. Au palais, le vin est ample, fruit\u00e9 et dot\u00e9 de tannins compacts. Tout comme le bouquet, la finale est plut\u00f4t chaleureuse, et ceci est une indice nous rappelant qu’il est temps de savourer ce vin. Maintenant – 2022 89\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Sipp-Mack<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat aux reflets rubis. Bouquet filigrane, complexe, mettant en avant fra\u00eecheur et fruits. Au palais le vin est juteux, frais et \u00e9quilibr\u00e9. Les tannins sont juv\u00e9niles, un peu anguleux, mais ils ont de la substance et assure id\u00e9alement les arri\u00e8res. Un vin qui a besoin d’un peu de temps, mais la voie est trac\u00e9e ! 2020-2029 89-90\/100<\/strong><\/p>\nDomaine Thierry Schneider<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Rouge grenat aux l\u00e9gers reflets violets. Bouquet de bonne intensit\u00e9, r\u00e9v\u00e9lant bien son \u00e9levage avec des notes de vanille et de liqueur de caf\u00e9, mais \u00e9galement du fruit. L’attaque parvient \u00e0 mieux r\u00e9v\u00e9ler le Pinot et est marqu\u00e9e par des notes de fruits rouges. Les tannins sont parfaitement int\u00e9gr\u00e9s et la structure assure la fra\u00eecheur. Finale fruit\u00e9e. Maintenant – 2025 89\/100<\/strong><\/p>\nJean Huttard<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat aux reflets violets. Beaucoup de fra\u00eecheur et de fruits au nez de ce Pinot. Notes de cerises et de framboises, touche de grenadine. Au palais le vin a du jus et de la race. Les tannins se positionnent lentement et sont en symbiose avec la structure. Cette derni\u00e8re soutient id\u00e9alement l’expression aromatique, d\u00e8s la mise en bouche et jusqu’en finale. Belle r\u00e9ussite.
\nMaintenant – 2027 89\/100<\/strong><\/p>\nTrimbach<\/a><\/h3>\n
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat aux reflets violets. S’il fallait trois adjectifs pour qualifier ce vin, sans h\u00e9sitation je ferais usage de puret\u00e9, fra\u00eecheur et typicit\u00e9. La puret\u00e9 car il est vinifi\u00e9 avec pr\u00e9cision, la fra\u00eecheur car les fruits marquent le bouquet et la typicit\u00e9 parce que les aptitudes du Pinot Noir sont parfaitement soulign\u00e9es. Le palais est \u00e9l\u00e9gant, \u00e9quilibr\u00e9 et subtile. Il ne brille pas par la puissance mais par sa finesse et la fra\u00eecheur qu’il doit \u00e0 la vivacit\u00e9 de sa structure. Une belle r\u00e9ussite. Bravo !
\nMaintenant – 2031 91\/100<\/strong><\/p>\nXavier Wymann<\/a><\/h3>\n