{"id":51643,"date":"2019-06-04T20:52:39","date_gmt":"2019-06-04T19:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=51643"},"modified":"2026-01-04T16:44:11","modified_gmt":"2026-01-04T15:44:11","slug":"adrian-kloetzli-douanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/adrian-kloetzli-douanne\/","title":{"rendered":"Adrian Kl\u00f6tzli, Douanne – Weingut zum Twannbach"},"content":{"rendered":"

Une bonne base pour commencer<\/strong><\/h4>\n

En assurant la reprise du domaine viticole familial en 2008, Adrian Kl\u00f6tzli reprenait une cave d\u00e9j\u00e0 bien \u00e9tablie dans la r\u00e9gion. Ainsi, il avait tous les atouts en main pour non seulement assurer la continuit\u00e9 mais d\u00e9velopper la gamme de produits en prenant le pari de sortir des sentiers battus.<\/p>\n

Mission parfaitement accomplie pour le vigneron de Twann. On compte, par exemple, la Cuv\u00e9e Unique<\/strong>, un assemblage de Merlot<\/a>, Gamaret<\/a> et Cabernets<\/a>, un Sauvignon Blanc<\/a> \u00e9lev\u00e9 en barriques et un vin doux exceptionnel : Le R\u00eave<\/strong> issu d’un\u00a0 assemblage de M\u00fcller-Thurgau<\/a>, Pinot Noir<\/a>, Sylvaner<\/a>, Johanniter<\/a>.<\/p>\n

Vin embl\u00e9matique<\/strong><\/h4>\n

Probablement que l’on ne s’y attendait pas forc\u00e9ment, de surcroit avec un vin doux, mais \u00ab\u00a0Le R\u00eave\u00a0\u00bb est devenu le fleuron de la cave et, de surcroit, il endosse un r\u00f4le embl\u00e9matique, \u00e0 travers toute la Suisse. R\u00e9compens\u00e9 \u00e0 de nombreuses reprises, ce vin m\u00e9rite une attention toute particuli\u00e8re, de par son originalit\u00e9 et son assemblage pour le moins hors du commun. Le mill\u00e9sime 2016 est certainement un des plus grands vins produits par Adrian Kl\u00f6tzli et il a sa place parmi les grandes r\u00e9ussites helv\u00e9tiques.<\/p>\n

\n

Les notes de d\u00e9gustation d’Yves Beck<\/a><\/strong><\/h4>\n

Non-filtr\u00e9 2018
\n<\/strong>Chasselas
\nJaune p\u00e2le trouble. Ce non-filtr\u00e9 est tr\u00e8s invitant, d’entr\u00e9e, avec des effluves de grapefruits ainsi que des notes florales. Frais et friande en bouche, ce Chasselas est gourmand, gouleyant et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre savour\u00e9. Un vin d’ap\u00e9ritif par excellence. Maintenant – 2022 88\/100<\/strong><\/p>\n

Riesling-Sylvaner 2018
\n<\/strong>Jaune clair aux reflets verts. Quelle intensit\u00e9 ! Le bouquet de ce vin est d’une tr\u00e8s belle expression et il souligne les particularit\u00e9s du c\u00e9page avec des notes de citrons, d’abricots ainsi qu’une touche d’amandes. La mise en bouche est fraiche et \u00e9galement intense au niveau aromatique. Un vin qui est en train de se faire, de se poser et qui est dot\u00e9 d’une structure nerveuse qui soutient id\u00e9alement l’expression gustative en fin de bouche. 2019-2025 90\/100<\/strong><\/p>\n

Sauvignon Blanc 2017
\n<\/strong>Jaune dor\u00e9. Ce Sauvignon Blanc ne brille pas forc\u00e9ment par son intensit\u00e9. C’est plus sa pluralit\u00e9, sa complexit\u00e9 qui le distingue et le gratifie. Agr\u00e9ables notes d’oranges am\u00e8res et d’anis. Finalement, avec un peu d’a\u00e9ration, je rel\u00e8ve une touche min\u00e9rale suivie de fleurs d’acacia. . Au palais, le vin a du corps, de la chair. Ainsi, il est plut\u00f4t cr\u00e9meux. La touche friande et la structure lui conf\u00e8re charme et fra\u00eecheur. Un Sauvignon Blanc qui sort des sentiers battus et qui d\u00e9montre combien un \u00e9levage en barrique peut \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour cette vari\u00e9t\u00e9. Maintenant – 2024 90\/100<\/strong><\/p>\n

\"AdrianLe R\u00eave 2016
\n<\/strong>M\u00fcller-Thurgau, Pinot Noir, Sylvaner, Johanniter<\/p>\n

Jaune dor\u00e9 aux reflets ambr\u00e9s. Simplement \u00e9crire que le bouquet est intense et complexe n’est pas \u00e0 la hauteur du m\u00e9rite de ce vin. D’un point de vue olfactif en tout cas. Quelle pluralit\u00e9 et quelle magie. Je rel\u00e8ve des notes de th\u00e9 vert, de truffes, caramel, barbapapas, zestes d’orange et nectarines. Au fil des minutes le bouquet trouve le moyen d’encore gagner en complexit\u00e9 aux travers de fruits exotiques tels qu’ananas et mangues.<\/p>\n

La mise en bouche est cr\u00e9meuse, compacte mais \u00e9galement fra\u00eeche. C’est bien l\u00e0 qu’un grand vin se distingue, lorsqu’il arrive \u00e0 faire cohabiter des paradoxes. Au palais, le vin confirme les caract\u00e9ristiques olfactives. Je suis impressionn\u00e9 par l’aptitude de ce vin \u00e0 mettre en avant autant de fra\u00eecheur et de charme. Certes, s’il pouvait avoir un tout petit peu plus d’ampleur, cela serait exceptionnel\u2026 mais le d\u00e9bat n’est pas vraiment l\u00e0. C’est probablement un des meilleurs Le R\u00eave et m\u00eame un des plus grands vins, dans sa cat\u00e9gorie, produit dans la r\u00e9gion Lac de Bienne.<\/p>\n

La finale est persistante et malgr\u00e9 toute cette complexit\u00e9 et cette gr\u00e2ce, le vin est \u00e9galement marqu\u00e9 par la fra\u00eecheur, jusqu’en fin de bouche. A suivre dans le temps, mais il sera difficile de lui r\u00e9sister. 2020-2036 96\/100<\/strong><\/p>\n

Pinot Noir 2017
\n<\/strong>Rouge grenat aux reflets rubis. Ce Pinot Noir a mac\u00e9r\u00e9 durant 4 semaines. Bouquet intense, bien typ\u00e9, r\u00e9v\u00e9lant des notes de cerises et de myrtilles, suivies d’une touche \u00e9pic\u00e9e avec de la cannelle. La mise en bouche refl\u00e8te id\u00e9alement les particularit\u00e9s olfactives. Le vin a de la gr\u00e2ce et du caract\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 une structure qui conf\u00e8re fra\u00eecheur et race. Les tannins sont parfaitement int\u00e9gr\u00e9s et sont en symbiose avec la structure. Quelle belle r\u00e9ussite ! Ce Pinot m\u00e9rite un peu de garde afin de s’\u00e9panouir parfaitement mais il sera difficile de lui r\u00e9sister. 2020-2029 91\/100<\/strong><\/p>\n

Pinot Noir barrique 2016
\n<\/strong>Rouge grenat moyen. Laisser et\/ou faire cohabiter l’expression fruit\u00e9e et l’\u00e9levage. Voici le d\u00e9fi que chaque vigneron qui \u00e9l\u00e8ve du vin en barrique doit relever. Adrian Kl\u00f6tzli l’assimile parfaitement et m\u00eame si l’on peut avancer que l’expression sylvestre est bien l\u00e0, l’on peut dans le m\u00eame \u00e9lan rajouter que le fruit l’est encore plus ! En bouche, le vin a du corps, du fruit et des tannins qui assurent bien les arri\u00e8res, en compagnie de la structure. Un Pinot \u00e0 savourer lors d’un repas, avec une viande rouge ou des p\u00e2tes. 2020-2027 89\/100<\/strong><\/p>\n

La Cuv\u00e9e Unique 2016
\n<\/strong>Merlot, Gamaret, Cabernets
\nRobe aux reflets violets. Le bouquet de cette cuv\u00e9e demande un peu d’attention. Je recommande un carafage, respectivement, passer le vin en carafe puis placer un entonnoir sur la bouteille et repasser le vin de la carafe \u00e0 la bouteille. Une sorte de double-d\u00e9cantation qui permet au vin de s’exprimer d’une mani\u00e8re optimale. Le nez est \u00e9pic\u00e9, fruit\u00e9, complexe. Je rel\u00e8ve des parfums de cerises, de cassis puis du poivre noir, une particularit\u00e9 que l’on doit probablement au Gamaret. Le Cabernet conf\u00e8re de la fra\u00eecheur, le Merlot de la rondeur et le Gamaret de la vivacit\u00e9. Caract\u00e8re harmonieux et expressif au palais. Les tannins se r\u00e9v\u00e8lent en fin de bouche et sont en synth\u00e8se avec la structure, qui assure la fra\u00eecheur. 2020-2030 91\/100<\/strong><\/p>\n

\n

Contact<\/strong><\/p>\n

Adrian Kl\u00f6tzli
\nWeingut zum Twannbach
\nKleintwann 25, Ligerz
\n2513 Twann<\/p>\n

Tel. +41 79 209 3 209
\nWeb : www.kloetz.li<\/a><\/p>\n

\n

Abonnez-vous \u00e0 yvesbeck.wine \u00e0 partir de CHF. 98.00 par ann\u00e9e et acc\u00e9dez \u00e0 38810 notes de d\u00e9gustation en ligne<\/strong><\/a><\/p>\n

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