{"id":39435,"date":"2018-12-20T21:34:30","date_gmt":"2018-12-20T20:34:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=39435"},"modified":"2026-01-04T16:47:48","modified_gmt":"2026-01-04T15:47:48","slug":"histoire-de-vins-et-points","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/histoire-de-vins-et-points\/","title":{"rendered":"histoire de vins et points"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Est-ce que <a href=\"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/yves-beck\/?lang=fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Yves Beck<\/a> est bien plac\u00e9 pour parler de la surench\u00e8re des points attribu\u00e9es aux vins, alors qu&rsquo;il vient d\u2019octroyer plus de 10 fois 100\/100 \u00e0 de prestigieux crus bordelais\u00a0? Oui, car la majorit\u00e9 des points attribu\u00e9s aux diff\u00e9rents vins se situent entre 85 et 89\/100 (49%). Voir les statistiques \u00e0 la fin du pr\u00e9sent texte.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00c9chelle entre 90 et 100<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">La dynamique de l\u2019\u00e9chelle de 100 se r\u00e9duit de plus en plus. D\u00e9j\u00e0 qu\u2019il est rare de noter des vins en-dessous de 85, les pointages en-dessous de 80 sont devenus inexistants. Il faut ainsi bien comprendre que m\u00eame si cette \u00e9chelle est une base de 100, on ne peut la comparer ou la mettre \u00e0 pied d\u2019\u00e9galit\u00e9 avec les pourcentages ; dans le quotidien, des taux de r\u00e9ponses correctes pour un test scolaire sont consid\u00e9r\u00e9s comme tout \u00e0 fait acceptable lorsqu\u2019ils atteignent 70% ! Cela correspond \u00e0 un quota o\u00f9 l\u2019on estime qu\u2019une partie suffisante de la mati\u00e8re est acquise pour en faire usage dans le quotidien.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Moins de 90\/100 inint\u00e9ressant<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le march\u00e9, lui, ne fonctionne pas sur des consid\u00e9rations d\u2019acquis ou de satisfaction. Il doit constamment progresser. Rien de bien spectaculaire dans ces propos, un march\u00e9 se doit d\u2019\u00e9voluer et par analogie d\u2019augmenter. Il n\u2019y a pas vraiment de limites, alors que l\u2019\u00e9chelle de notation a une limite bien r\u00e9elle, immuable, puisqu\u2019elle est fix\u00e9e \u00e0 100.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Dynamique r\u00e9duite \u00e0 8 points<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Au vu de la concurrence existante dans le monde du vin, comme dans de nombreux autres secteurs, les acteurs des march\u00e9s n\u2019ont d\u2019autres choix que de relever les crit\u00e8res de choix ; en plus clair, un score de 90\/100 est devenu normal dans le secteur des vins o\u00f9 la note joue un r\u00f4le pr\u00e9pond\u00e9rant.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ainsi, la tendance, et l\u2019int\u00e9r\u00eat des acheteurs, tendent \u00e0 prendre en consid\u00e9ration les vins not\u00e9s 92\/100 et plus. La dynamique de l\u2019\u00e9chelle de 100 s\u2019en retrouve r\u00e9duite \u00e0 8 points !<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Or ou argent<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les points attribu\u00e9s aux vins jouent un r\u00f4le essentiel dans le monde du vin, plus pr\u00e9cis\u00e9ment aupr\u00e8s des particuliers et amateurs et, surtout, dans la grande distribution. Il est aujourd\u2019hui tout \u00e0 fait courant de retrouver des vins prestigieux, tant dans les boutiques sp\u00e9cialis\u00e9es que dans la grande distribution. Cette derni\u00e8re utilise commercialement les notes et distinctions attribu\u00e9es au vin, tout comme les cavistes et revendeurs sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e9anmoins, \u00e9tant donn\u00e9 que les points attribu\u00e9s sont de plus en plus \u00e9lev\u00e9s, les m\u00e9dailles d\u2019or et d\u2019argent gagnent du terrain. En effet, ces derni\u00e8res communiquent uniquement sur leur couleur, un syst\u00e8me simple et rationnel que chacun comprend. Une m\u00e9daille d\u2019or c\u2019est tr\u00e8s bien, Une m\u00e9daille d\u2019argent est synonyme de reconnaissance. Ind\u00e9pendamment de la couleur, une m\u00e9daille c\u2019est bien !<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>La question qu\u2019il ne faut pas poser<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">A partir de combien de points un vin re\u00e7oit-il une m\u00e9daille ? Vous ne comprenez pas ? Et bien, pour obtenir une m\u00e9daille, il faut des points, n\u2019est-ce pas ? Ainsi, des jur\u00e9s notent des vins sur une \u00e9chelle de 100, en g\u00e9n\u00e9ral. L\u2019OIV (<a href=\"http:\/\/www.oiv.int\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Office International des Vins<\/a>) a fix\u00e9 certaines r\u00e8gles quant \u00e0 l\u2019attribution des m\u00e9dailles ; seuls 30% de l\u2019ensemble des vins pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 un concours pourront obtenir une m\u00e9daille. L\u2019usage veut que les vins obtenant <strong>89\/100<\/strong> et plus obtiennent l\u2019or. Le nombre de vins obtenant l\u2019argent est ensuite d\u00e9fini par une limite qui varie selon les points obtenus, afin de ne pas d\u00e9passer le quota de 30%.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oui, vous avez bien lu, 89\/100 suffisent pour obtenir l\u2019or. Alors que pour les n\u00e9gociants et acheteurs, les points deviennent int\u00e9ressants \u00e0 partir de 92\/100, les m\u00e9dailles d\u2019or sont attribu\u00e9es \u00e0 89 et plus ! Cela semble d\u2019ailleurs tout \u00e0 fait pertinent, car l\u2019on peut partir du principe qu\u2019avec 89% la mati\u00e8re est bien ma\u00eetris\u00e9e ! J\u2019en reviens aux pourcentages\u2026 incorrigible je suis !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le b\u00e9mol dans tout \u00e7a ? Un vin not\u00e9 89 et un vin not\u00e9 95, ont une m\u00e9daille d\u2019or. Oui, mais avec 92\/100, ou plus, vous avez droit \u00e0 une \u00ab grande \u00bb m\u00e9daille. Il faudra aller expliquer la diff\u00e9rence, parce que l\u00e0 \u00e7a devient compliqu\u00e9.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>La surench\u00e8re des points ne r\u00e9pond qu\u2019\u00e0 l\u2019attente des d\u00e9cideurs<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ce ne sont pas forc\u00e9ment les consommateurs ou les critiques qui demandent \u00e0 noter les vins \u00e0 92 points ou plus. Ce sont bien les milieux qui ach\u00e8tent et mettent les vins sur le march\u00e9, car les points sont devenus, pour certains, un outil mercantile incontournable&#8230; et dans cette logique le risque de vendre des points, au lieu de vendre du vin, est \u00e9vident. C&rsquo;est aux critiques de vin de ne pas se laisser entra\u00eener dans cette spirale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les producteurs de vins devraient \u00e9galement r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 leur positionnement et leur r\u00e9action par rapport aux notes. Toutefois, ils sont \u00e9videmment pris dans un engrenage o\u00f9 la loi des march\u00e9s est un \u00e9l\u00e9ment intransigeant.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Est-ce-que yvesbeck.wine note trop haut\u00a0?<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Croyez-moi, je me pose cette question tous les jours. Les \u0153nologues-conseils trouvent souvent que je suis s\u00e9v\u00e8re dans mes notes. Certains Ch\u00e2teaux \u00e9galement. Des confr\u00e8res ainsi que des consommateurs trouvent que je note trop haut.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Et moi, dans tout \u00e7a\u00a0? Et bien j\u2019explique quotidiennement que <strong>88\/100 est une bonne note<\/strong>. Et j&rsquo;ai bien l&rsquo;intention de continuer \ud83d\ude09<\/p>\n<hr \/>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>La valeur des points chez <a href=\"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">yvesbeck.wine<\/a><\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>81-84 <\/strong>vin moyen \u00e0 correct<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>85-89 <\/strong>vin bon \u00e0 tr\u00e8s bon<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>90-94 <\/strong>vin excellent \u00e0 exceptionnel<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>95-99 <\/strong>vin sensationnel \u00e0 sublime<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>100<\/strong> vin d\u2019\u00e9motions donnant la larme \u00e0 l\u2019\u0153il<\/p>\n<p><strong>101 <\/strong>vin qui te d\u00e9passe compl\u00e8tement<\/p>\n<hr \/>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><strong>Statistiques (Vins livrables, Bordeaux 2016)<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vins not\u00e9s entre 80 et 84\u00a0: <strong>3%<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vins not\u00e9s entre 85 et 89\u00a0: <strong>49%<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vins not\u00e9s entre 90 et 95\u00a0: <strong>41%<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vins not\u00e9s entre 96 et 100\u00a0: <strong>7%<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p><a href=\"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/produkt\/abonnement-prive-yvesbeck-wine\/\">Abonnez-vous \u00e0 yvesbeck.wine \u00e0 partir de CHF. 98.00 par ann\u00e9e et acc\u00e9dez \u00e0<strong> 38599 notes de d\u00e9gustation en ligne<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Est-ce que Yves Beck est bien plac\u00e9 pour parler de la surench\u00e8re des points attribu\u00e9es aux vins, alors qu&rsquo;il vient d\u2019octroyer plus de 10 fois 100\/100 \u00e0 de prestigieux crus bordelais\u00a0? 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