{"id":380932,"date":"2026-04-06T19:11:48","date_gmt":"2026-04-06T18:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=380932"},"modified":"2026-04-06T19:31:56","modified_gmt":"2026-04-06T18:31:56","slug":"la-cote-dheux-du-domaine-chiroulet-au-fil-des-ans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/la-cote-dheux-du-domaine-chiroulet-au-fil-des-ans\/","title":{"rendered":"La C\u00f4te d’Heux du Domaine Chiroulet au fil des ans"},"content":{"rendered":"

La C\u00f4te d’Heux, Domaine Chiroulet<\/strong><\/p>\n

Lorsque Philippe Fezas du Domaine Chiroulet<\/a> a propos\u00e9 une verticale de La C\u00f4te d’Heux \u00e0 yvesbeck.wine<\/a>, la soif de d\u00e9couvertes a mis tous les voyants au vert… et aux verres !<\/p>\n

Gros Manseng sur des sols d’argile et de calcaire<\/strong><\/h5>\n

Situ\u00e9e \u00e0 mi-coteau, la parcelle \u00e0 l’origine de la C\u00f4te d’Heux est constitu\u00e9e d\u2019une veine profonde d\u2019argile fine sur un socle calcaire. Ainsi, largeur et temp\u00e9rament sont au rendez-vous et assur\u00e9s par le terroir, tandis que le c\u00e9page offre pluralit\u00e9 et intensit\u00e9 olfactive.<\/p>\n

Philippe Fezas<\/strong> pr\u00e9sente le c\u00e9page ainsi : \u00ab\u00a0La pleine maturit\u00e9 des raisins est d\u00e9celable aux senteurs confondantes d\u2019un vin doux, tandis que ses qualit\u00e9s de fond le doivent \u00e0 un long \u00e9levage sur lies fines, o\u00f9 il gagne corps et saveurs complexes.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

Notez que les vins de la C\u00f4te d’Heux ne b\u00e9n\u00e9ficient pas que de la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 du Gros Manseng, ce dernier offre \u00e9galement de la fra\u00eecheur au travers d’une acidit\u00e9 fiable, comme le compte-rendu de d\u00e9gustation le d\u00e9montre.<\/p>\n

\u00c9levage<\/strong><\/h4>\n

L’\u00e9levage se d\u00e9roule dans des cuves en bois de ch\u00eane sur les lies fines. Ces derni\u00e8res assurent la fra\u00eecheur et font office d’antioxydant. Parall\u00e8lement, des b\u00e2tonnages r\u00e9guliers assurent un caract\u00e8re ample, voire onctueux, et contribuent \u00e9galement \u00e0 la complexit\u00e9 olfactive.<\/p>\n

Garde<\/strong><\/h4>\n

Oui, les vins de La C\u00f4te d’Heux sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre bus dans leur jeunesse, mais \u00e0 vrai dire il n’y a pas d’urgence ; ils vieillissent \u00e0 merveille ; j’en veux pour preuve l’excellent 2008 ou le 2010… entre autres ! Le choix appartient \u00e0 chacun et il sera passionnant de suivre le vin au fil des ann\u00e9es… il suffit d’en prendre suffisamment \u00e0 la base \ud83d\ude09<\/p>\n

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Compte-rendu de d\u00e9gustation – 15 mill\u00e9simes de
\nLa C\u00f4te d’Heux du Domaine Chiroulet<\/strong><\/h3>\n
yvesbeck.wine<\/span><\/strong><\/a><\/h5>\n
La C\u00f4te d’Heux 2008<\/strong><\/h5>\n

La robe dor\u00e9e, voire ambr\u00e9e, annonce la maturit\u00e9, les nuances de citronnelle, de Ricola et de th\u00e9 vert aussi, mais avec pour d\u00e9nominateur commun la fra\u00eecheur ! Je rel\u00e8ve au passage des nuances de v\u00e9tiver et de truffes blanches. Outre la fra\u00eecheur et la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, la complexit\u00e9 n\u2019est plus \u00e0 d\u00e9montrer. L\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meux en attaque, le vin surprend par sa gr\u00e2ce et son assurance. Il est go\u00fbteux, harmonieux et peut compter sur l\u2019appui pr\u00e9cieux d\u2019une acidit\u00e9 structurante qui fait de surcro\u00eet office d\u2019assurance-vie ! Un vin imperturbable ! Maintenant – 2038 93\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0La C\u00f4te d’Heux 2010<\/strong><\/h5>\n

Alors que la couleur indique un certain \u00e2ge, le bouquet annonce une fra\u00eecheur certaine ! Les nuances de pierre \u00e0 feu confortent l\u2019inspiration min\u00e9rale, tandis que des notes de citronnelle et de melons cumulent fra\u00eecheur et maturit\u00e9. Dense en attaque, le vin cumule salinit\u00e9 et ampleur, temp\u00e9rament et sapidit\u00e9. Il est compact et lin\u00e9aire et b\u00e9n\u00e9ficie du pr\u00e9cieux appui de son amertume qui plussoie autant l\u2019expression que la persistance aromatique. Un vin brillant ! Maintenant – 2040 94\/100<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2011<\/strong><\/h5>\n

Subtil et \u00e9l\u00e9gant, le bouquet du 2011 r\u00e9v\u00e8le des notes de truffes blanches, de fruits secs ainsi qu’une touche de p\u00eaches m\u00fbres et de marrons glac\u00e9s. Cr\u00e9meux et friand en attaque, le vin est invitant, moelleux et go\u00fbteux. Id\u00e9alement tenu par une amertume qui assure les arri\u00e8res, il dispose de la fra\u00eecheur n\u00e9cessaire pour maintenir le cap. Il n\u2019a pas encore entam\u00e9 le chant du cygne, mais il commence \u00e0 r\u00e9p\u00e9ter les vocalises y relatives. Un vin pr\u00eat \u00e0 \u00eatre savour\u00e9 avec des notes d\u2019\u00e9corces d\u2019oranges en finale. A Terminer 93\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2012<\/strong><\/h5>\n

La couleur dor\u00e9e \u00e9met quelques reflets verdoyants, ce qui a somme toute une influence sur la perspective olfactive. On cherche forc\u00e9ment le lien entre la maturit\u00e9 annonc\u00e9e et la fra\u00eecheur verdoyante que l’on pourra rattacher \u00e0 des notes de pierre \u00e0 feu, d’amandes et de fruits de la passion. L\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meux en attaque, le vin se r\u00e9v\u00e8le avec pr\u00e9cision et d\u00e9licatesse. Il n’est pas des plus charnus, mais il a du muscle, ce qu’il doit \u00e0 sa fra\u00eecheur, respectivement \u00e0 une acidit\u00e9 structurante. Un vin \u00e9l\u00e9gant et harmonieux qui assume sa fragilit\u00e9 ; il dispose des \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires pour faire avec ! Il incarne l’esprit d’\u00e9quipe ; un pour tous et tous pour un ! Maintenant – 2030 91\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2013<\/strong><\/h5>\n

La robe dor\u00e9e aux l\u00e9gers reflets ambr\u00e9s souligne une certaine maturit\u00e9, ce qui est d’ailleurs confirm\u00e9 par le bouquet. Ce dernier r\u00e9v\u00e8le des nuances de nectarines et de fleurs d’acacia ainsi que des nuances de th\u00e9 vert. Vif et salin en attaque, le vin a du muscle et m\u00eame un c\u00f4t\u00e9 charnu, ce qui assure un certain \u00e9quilibre. Dans un contexte somme toute fragile, le vin se fait sa place. Il n’a rien \u00e0 craindre de personne et n’a pas \u00e0 se r\u00e9fugier derri\u00e8re des explications ou des excuses. Il s’assume pleinement avec pour arguments sa sapidit\u00e9 et sa fra\u00eecheur. Maintenant – 2033 90\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2014<\/strong><\/h5>\n

Robe jaune dor\u00e9e pour ce 2014 dont le bouquet me semble quelque peu en d\u00e9calage par rapport \u00e0 l\u2019aspect visuel ; ce n\u2019est \u00e9videmment gu\u00e8re un argument explicite, mais le bouquet fait plus jeune que la robe ne le laisse supposer. Les nuances de maracuja, de coings et de poires plaident pour subtilit\u00e9 et pluralit\u00e9. L\u00e9g\u00e8rement suave en attaque, le vin est compact, harmonieux et go\u00fbteux. Sa structure assure bien les arri\u00e8res et cautionne la sapidit\u00e9 offerte par le spectre gustatif. Un vin qui pourrait probablement en faire plus, mais j\u2019ai l\u2019impression qu\u2019il ne dispose pas des bonnes chaussures pour effectuer le sprint que l\u2019on est en droit d\u2019attendre de lui ! Notez qu\u2019il franchit la ligne d\u2019arriv\u00e9e qu\u2019avec peu d\u2019essoufflement ! Maintenant – 2029 92\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2015<\/strong><\/h5>\n

Les notes de bananes m\u00fbres et d’ananas cr\u00e9ent le contraste d’entr\u00e9e et sont rejointes par des effluves de fruits \u00e0 noyau et de poires. En bouche, le vin affiche d’entr\u00e9e une certaine largeur. Il est imposant, mais cherche \u00e9galement \u00e0 valoriser son tonus, ce qui est n\u00e9anmoins compliqu\u00e9 dans ce contexte g\u00e9n\u00e9reux ! Go\u00fbteux et sapide, il s’illustre, finalement, par son harmonie et ce dernier \u00e9l\u00e9ment forme un argument irr\u00e9futable pour le savourer maintenant ! On rel\u00e8vera \u00e9galement de fins amers qui cautionnent fra\u00eecheur et persistance. Maintenant – 2030 92\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2016<\/strong><\/h5>\n

Le 2016 constitue une sorte de pont, un lien entre maturit\u00e9 et fra\u00eecheur. Ce n\u2019est certes pas le premier \u00e0 le faire, mais c\u2019est peut-\u00eatre celui qui le fait avec le plus de dext\u00e9rit\u00e9, sans basculer d\u2019un c\u00f4t\u00e9 ou de l\u2019autre. Les notes de fruits \u00e0 chair blanche s\u2019associent \u00e0 des parfums terreux, \u00e0 des nuances racinaires. En bouche, le vin persiste dans sa logique conciliante, quoique plut\u00f4t constructive, \u00e0 vrai dire. Il ne cherche pas \u00e0 mettre d\u2019accord, mais \u00e0 tirer profit de tous les \u00e9l\u00e9ments pr\u00e9sents en les positionnant de mani\u00e8re \u00e0 les laisser briller de leurs aptitudes, et c\u2019est certainement cela qui fait sa grandeur. Outre le c\u00f4t\u00e9 tannique, qui pl\u00e9biscite fra\u00eecheur et vigueur, il b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une acidit\u00e9 structurante qui assure admirablement les arri\u00e8res. Un vin sapide et redemandant, par\u00e9 pour maintenant, demain et apr\u00e8s-demain ! Maintenant – 2042 95\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2017<\/strong><\/h5>\n

Alors que la robe affiche des reflets dor\u00e9s, le bouquet s’illustre par sa retenue ! Il ne semble gu\u00e8re enclin \u00e0 en dire plus pour l’instant, mais il dispose des arguments n\u00e9cessaires pour se profiler plus concr\u00e8tement au fil du temps. La mati\u00e8re est l\u00e0, il faut juste trouver la matrice pour la r\u00e9v\u00e9ler. En bouche, le vin b\u00e9n\u00e9ficie de l’appui de sa vivacit\u00e9 qui cautionne fra\u00eecheur et temp\u00e9rament. Difficile de se prononcer pour l’instant. Il se contente d’observer avant d’argumenter, mais il dispose d’un ind\u00e9niable potentiel, ce qui est d\u2019ailleurs confirm\u00e9 par sa vigueur et sa persistance. 2027-2035 91\/100<\/strong><\/p>\n

\u00a0La C\u00f4te d’Heux 2018<\/strong><\/h5>\n

Que de complexit\u00e9 et de profondeur dans le bouquet de ce 2018 avec des notes favorisant terroir, pluralit\u00e9 et maturit\u00e9. Dense en attaque, le vin s’illustre par son aptitude \u00e0 cr\u00e9er le lien entre g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et puissance, entre fra\u00eecheur et charme, entre temp\u00e9rament et \u00e9l\u00e9gance. Il est complet, abouti, harmonieux, puissant et d’une exceptionnelle coh\u00e9rence. Une r\u00e9f\u00e9rence qui brillera encore longtemps ! Maintenant – 2048 96\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2019<\/strong><\/h5>\n

Le 2019 est certainement le bouquet le plus sophistiqu\u00e9 qu’il m’ait \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 de go\u00fbter durant la verticale du 29 mars 2026. Cependant, je ne souhaite gu\u00e8re m’avancer plus, car il y a encore 5 vins \u00e0 go\u00fbter ! Les nuances de fleurs d’acacia, de zeste de mandarine, d’anis et de poires ne forment qu’une infime partie du spectre olfactif. \u00c9l\u00e9gant en attaque, le vin se distingue par son harmonie, par son aptitude \u00e0 cr\u00e9er le lien entre muscle et densit\u00e9, entre charme et aust\u00e9rit\u00e9, avec \u00e0 chaque fois un \u00e9l\u00e9ment qui consolide l’ensemble, tant au niveau olfactif que gustatif. Un vin qui a le m\u00e9rite de briller de son charme et de sa subtilit\u00e9 ! Il n\u2019a peut-\u00eatre pas le gabarit du 2018, mais il a de la profondeur. Quand un lutteur et un marathonien concourent, le r\u00e9sultat est tributaire de leur discipline respective. Un match play confortable pour les amateurs de vin ; dans les deux cas ils seront ravis ! Maintenant – 2040 95\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2020<\/strong><\/h5>\n

C’est bien la pr\u00e9cision et les d\u00e9tails qui m\u00e8nent le bouquet et cela est un fait que l’on peut reproduire d’un mill\u00e9sime \u00e0 l’autre, ind\u00e9pendamment de la chronologie, donc de haut en bas ou inversement ! Cela plaide pour le niveau global du vin et de la propri\u00e9t\u00e9. Les notes de p\u00eaches et de mirabelles assurent finesse et expression, les nuances de limes se chargent de la fra\u00eecheur. Cr\u00e9meux et velout\u00e9 en bouche, le vin performe autant sur le plan de la finesse que de la vigueur. Il ne cherche pas \u00e0 s\u00e9duire, ou pas trop, mais plut\u00f4t \u00e0 convaincre au travers d’arguments concrets pl\u00e9biscitant harmonie et finalit\u00e9. Maintenant – 2040 94\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2021<\/strong><\/h5>\n

Les nuances de fruits \u00e0 noyau tels que p\u00eaches et abricots plaident pour la fra\u00eecheur et les saveurs. En bouche, le vin s’illustre par sa densit\u00e9, ce qui n’est pas vraiment pas donn\u00e9 sur ce mill\u00e9sime ! C’est donc bien le terroir qui agit en coulisse et qui assure la matrice, ind\u00e9pendamment, ou seulement sommairement, du mill\u00e9sime. Un vin qui a le grand m\u00e9rite de briller de par d\u2019o\u00f9 il vient et non par qui il est cens\u00e9 \u00eatre. C’est bien la nature des grands terroirs ils ne font pas des clones, mais des individus ! Maintenant – 2046 92\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2022<\/strong><\/h5>\n

L’attention port\u00e9e \u00e0 la fra\u00eecheur est \u00e9vidente, sinon le bouquet ne r\u00e9v\u00e9lerait pas de telles notes d’agrumes, de poivre blanc et d’abricots, m\u00fbrs mais pas trop ! L\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meux en attaque, le vin semble se distancier du mill\u00e9sime. \u00c0 l’instar du 2021, il se rattache \u00e0 son terroir, \u00e0 son aptitude \u00e0 g\u00e9rer les contrari\u00e9t\u00e9s li\u00e9es au mill\u00e9sime en privil\u00e9giant la tension et la fra\u00eecheur, cautionn\u00e9es par la puissance. Un vin \u00e9l\u00e9gant, harmonieux, rac\u00e9 et d\u00e9licieux. Un peu de patience est de mise. 2027-2047 94\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2023<\/strong><\/h5>\n

Le caract\u00e8re juv\u00e9nile du bouquet plaide pour la logique \u00e9volutive de ce vin ! Il veut et a besoin de temps pour se r\u00e9v\u00e9ler au fil des ann\u00e9es, mais il ne peine pas \u00e0 montrer son potentiel par anticipation ! Ainsi, des notes de fleurs blanches s’associent \u00e0 des parfums de p\u00eaches et d’agrumes, mais des notes de baies rouges se manifestent \u00e9galement. Dense et friand en attaque, le vin est go\u00fbteux et bien soutenu par une structure favorisant harmonie et sapidit\u00e9. Il doit encore gagner en expression aromatique au niveau gustatif ; il dispose de tous les \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires pour y parvenir. 2027-2047 92\/100<\/strong><\/p>\n

La C\u00f4te d’Heux 2024<\/strong><\/h5>\n

La subtilit\u00e9 et la fra\u00eecheur sont-elles des composants propres aux C\u00f4tes de Gascogne, au Domaine Chiroulet ou \u00e0 la C\u00f4te d’Heux. \u00c9videmment\u2026 aux trois ! La fra\u00eecheur affich\u00e9e par le bouquet plaide pour les saveurs, la densit\u00e9 en attaque pour le terroir et la vivacit\u00e9 pour le Gros Manseng. Salin et vif, le vin se d\u00e9roule d’un trait tout en cautionnant expression, fra\u00eecheur et sapidit\u00e9. Un vin salivant et redemandant qui vous remet d’aplomb en deux temps trois mouvements ! Maintenant – 2039 91\/100<\/strong><\/p>\n

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La C\u00f4te d’Heux, Domaine Chiroulet Lorsque Philippe Fezas du Domaine Chiroulet a propos\u00e9 une verticale de La C\u00f4te d’Heux \u00e0 yvesbeck.wine, la soif de d\u00e9couvertes a mis tous les voyants au vert… et aux verres ! Gros Manseng sur des sols d’argile et de calcaire Situ\u00e9e \u00e0 mi-coteau, la parcelle \u00e0 l’origine de la C\u00f4te […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":380935,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[149],"tags":[23147,40949,40948],"class_list":["post-380932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-france","tag-domaine-chiroulet-2","tag-gascogne","tag-gros-manseng"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa C\u00f4te d'Heux du Domaine Chiroulet au fil des ans - Yves Beck<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"15 mill\u00e9simes de La C\u00f4te d'Heux du Domaine Chiroulet, afin de d\u00e9couvrir l'aptitude du Gros Manseng, de l'argile et du calcaire dans le temps !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/la-cote-dheux-du-domaine-chiroulet-au-fil-des-ans\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La C\u00f4te d'Heux du Domaine Chiroulet au fil des ans - 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