{"id":369299,"date":"2025-09-16T23:09:01","date_gmt":"2025-09-16T22:09:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/allegresse-et-pichon-comtesse\/"},"modified":"2025-12-29T11:20:38","modified_gmt":"2025-12-29T10:20:38","slug":"allegresse-et-pichon-comtesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/allegresse-et-pichon-comtesse\/","title":{"rendered":"All\u00e9gresse et Pichon Comtesse"},"content":{"rendered":"

Il y a des mardis apr\u00e8s-midi impr\u00e9visibles o\u00f9, en deux temps, trois mouvements, une d\u00e9gustation de plusieurs mill\u00e9simes de Pichon Comtesse est organis\u00e9e.<\/p>\n

Pr\u00e8s de ma petite \u00ab r\u00e9sidence \u00bb de vacances (\u00e7a sonne mieux que caravane) au bord du lac de Constance, il y a deux amateurs de vin. Appelons-les simplement Max et Moritz !<\/p>\n

Bip-bip, un message WhatsApp vient d’arriver. La photo d’une bouteille de Pichon Comtesse 2015 attire mon attention. \u00ab Tu peux passer pour le go\u00fbter \u00bb, m’\u00e9crit Moritz. \u00ab Max nous rejoindra plus tard \u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n

J’ai donc renonc\u00e9 \u00e0 ma sieste et aux nombreuses longueurs de bassin que je comptais faire. Il faut savoir prioriser.<\/p>\n

Mais avant de c\u00e9der aux tentations annonc\u00e9es par Pichon Comtesse<\/strong><\/a>, nous avons tenu \u00e0 stimuler nos papilles et \u00e0 pr\u00e9parer nos sens gustatifs aux d\u00e9lices \u00e0 venir. Telles des ouvreurs de piste lors d’une course de ski, deux Riesling de Julian Ludes \u00e0 Th\u00f6rnich<\/b><\/a> (Mosel), ont pr\u00e9par\u00e9 les palais et les ont mis en app\u00e9tit !<\/p>\n

Le Th\u00f6rnicher Ritsch Kabinett \u00ab Monster \u00bb<\/b> a d’abord fait ressortir des notes de sauge, de thym, de citronnelle et d’abricot. Celles-ci ont apport\u00e9 complexit\u00e9 et finesse. Ce vin, l\u00e9g\u00e8rement moelleux en attaque, \u00e9tait subtil, vif et incisif. Dot\u00e9 d’une \u00e9nergie insoup\u00e7onn\u00e9e, il a gliss\u00e9 en douceur le long du palais en s’appuyant sur son acidit\u00e9 structurante et une touche tannique qui lui ont conf\u00e9r\u00e9 puissance et longueur. Un vin abouti, \u00e9lanc\u00e9, d\u00e9licat et persistant. La discr\u00e9tion, la subtilit\u00e9 et la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 peuvent aussi marquer des points ! 2027-2044 95\/100<\/b><\/p>\n

Le Th\u00f6rnicher Ritsch Kabinett \u00ab Terrassen \u00bb<\/b> a \u00e9galement mis l’ambiance. Subtilit\u00e9 et diversit\u00e9 caract\u00e9risaient ce bouquet aux multiples facettes. Des notes de vermouth, de pamplemousse et de citronnelle apportaient de la fra\u00eecheur. Doux et l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9, ce vin se distinguait par son caract\u00e8re pr\u00e9cis, incisif et \u00e9lanc\u00e9. Port\u00e9 par une acidit\u00e9 croquante, il rappelait \u00e0 quel point les vins l\u00e9gers et d\u00e9finis peuvent briller par leur finesse. C’\u00e9tait un Kabinett vivifiant, tonique et d\u00e9salt\u00e9rant. Maintenant – 2044 94\/100<\/b><\/p>\n

Les visages joyeux et souriants ne laissaient aucun doute : on \u00e9tait pr\u00eats \u00e0 accueillir Pichon Comtesse !<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Pichon

Pichon Comtesse 2015-2009-2010<\/p><\/div>\n

Le d\u00e9licieux Pichon Comtesse 2009 <\/b>a surpris par ses caract\u00e9ristiques pas n\u00e9cessairement typiques d’un Pauillac. Ainsi, il r\u00e9v\u00e9lait des notes de griottes et de prunes dans un \u00e9vident contexte de maturit\u00e9. En bouche, le vin alliait puissance et ampleur. Les tanins \u00e9taient certes fermes, mais soutenus, et privil\u00e9giaient la longueur de la finale. D’un c\u00f4t\u00e9, le vin pr\u00e9sentait un certain potentiel de garde, mais de l’autre, il me semblait \u00eatre pr\u00eat \u00e0 \u00eatre bu. Il \u00e9tait ind\u00e9niablement excellent, mais je pense qu’\u00e0 moyen terme, il ne pourra pas maintenir l’\u00e9quilibre entre l’alcool, les tanins et la structure acide. Profitez-en donc tant qu’il est au meilleur de sa forme ! Maintenant – 2033 95\/100<\/b><\/p>\n

Pendant que nous d\u00e9gustions les 2009 et 2015, le Pichon Comtesse 2010<\/b> a pass\u00e9 au moins une heure et demie en carafe. L’authenticit\u00e9 du bouquet \u00e9tait sans \u00e9quivoque, mettant en valeur des notes de graphite, de bo\u00eete \u00e0 cigares et de baies noires, compl\u00e9t\u00e9es par une touche de menthe et de poivron r\u00f4ti. Imposant en bouche, le vin brillait par sa puissance, son harmonie et sa jeunesse ! Tant d’\u00e9nergie, de fra\u00eecheur et de plaisir ! Deux heures en carafe sont recommand\u00e9es. Maintenant \u2013 2060 99\/100<\/b><\/p>\n

Le Pichon Comtesse 2015<\/b> a s\u00e9duit tant par son intensit\u00e9 que par sa complexit\u00e9 et son harmonie. Il \u00e9tait ample et rond, port\u00e9 par des tanins doux et velout\u00e9s lui conf\u00e9rant n\u00e9anmoins de la puissance, le tout dans un contexte riche et cr\u00e9meux. La structure agissait en arri\u00e8re-plan et fournissait l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire \u00e0 une harmonie exceptionnelle. Un vin charmant, fascinant et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9. Et il le restera encore longtemps ! Maintenant \u2013 2055 99\/100<\/b><\/p>\n

Juste un mardi, quoi !<\/p>\n

\n

Actuellement, yvesbeck.wine compte 38810 notes de d\u00e9gustation . Avec un abonnement annuel \u00e0 CHF 98.00<\/a>, vous avez un acc\u00e8s illimit\u00e9 \u00e0 toutes les notes d’Yves Beck<\/a>.<\/p>\n

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