{"id":36138,"date":"2018-10-04T10:27:46","date_gmt":"2018-10-04T09:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=36138"},"modified":"2026-01-04T17:50:57","modified_gmt":"2026-01-04T16:50:57","slug":"caves-de-la-beroche-neuchatel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/caves-de-la-beroche-neuchatel\/","title":{"rendered":"Caves de la B\u00e9roche – Neuch\u00e2tel"},"content":{"rendered":"

Fond\u00e9e en 1935, les Caves de la B\u00e9roche forment la premi\u00e8re cave coop\u00e9rative du canton de Neuch\u00e2tel. Le directeur Caleb Grob<\/strong> dirige la soci\u00e9t\u00e9 avec succ\u00e8s depuis de nombreuses ann\u00e9es et mise sur la qualit\u00e9, tant dans les vignes que dans la cave.<\/p>\n

La production annuelle s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 environ 350 tonnes (soit l’\u00e9quivalent d’environ 350 000 bouteilles !) r\u00e9parties en Chasselas (50%), Pinot Noir (35%) et des sp\u00e9cialit\u00e9s telles que Chardonnay, Gew\u00fcrztraminer ou Galotta (croisement Ancellotta et Gamay)<\/p>\n

\n

Yves Beck<\/strong><\/a> a d\u00e9gust\u00e9 les vins suivants :<\/p>\n

La B\u00e9roche 2017
\n<\/strong>Chasselas
\nJaune clair. Bouquet floral marqu\u00e9 par des notes de fleurs de tilleul. Les notes fruit\u00e9es sont \u00e9galement mises en valeur avec des mirabelles et des p\u00eaches. Mise en bouche friande, l\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meuse. Au palais le vin est gourmand, \u00e9quilibr\u00e9 et juteux. Excellente expression aromatique. Un vin de plaisir, d\u00e9salt\u00e9rant, \u00e0 savourer dans sa jeunesse. Maintenant – 2023 88\/100<\/strong><\/p>\n

S\u00e9lection des 5 communes 2017
\n<\/strong>Chasselas
\nJaune clair. Bouquet floral et fruit\u00e9. Caract\u00e8re complexe avec des notes de pain frais, de fleurs de tilleul et d’agrumes. Attaque friande et fruit\u00e9e. Au palais, le vin est bien soutenu par sa structure et r\u00e9v\u00e8le une touche agr\u00e9able, ronde, en symbiose avec la fra\u00eecheur. Il en r\u00e9sulte un vin \u00e9quilibr\u00e9, que l’on pourra savourer dans sa jeunesse. Finale persistante Maintenant – 2024 90\/100<\/strong><\/p>\n

\"Vignoble

Vignoble de La B\u00e9roche<\/p><\/div>\n

Chardonnay 2016
\n<\/strong>Jaune dor\u00e9 clair. Le bouquet de ce Chardonnay est bien typ\u00e9 de son c\u00e9page. J’y retrouve un peu de pommes vertes et une touche de banane. Il y a une note de maturit\u00e9, tout \u00e0 fait propice \u00e0 ce vin. En r\u00e9sum\u00e9, il donne envie d’\u00eatre savour\u00e9. La mise en bouche est un peu saline, fra\u00eeche et refl\u00e8te bien les particularit\u00e9s aromatiques. Il est dot\u00e9 d’une saine acidit\u00e9 qui tient la route et qui octroie la vigueur n\u00e9cessaire \u00e0 ce vin. Maintenant – 2023 90\/100<\/strong><\/p>\n

Gew\u00fcrztraminer 2015
\n<\/strong>Jaune dor\u00e9 clair. Le nez surprend en commen\u00e7ant par r\u00e9v\u00e9ler une touche de truffes blanches, donc un signal que le vin a d\u00e9j\u00e0 un peu \u00e9volu\u00e9. Je rel\u00e8ve \u00e9galement les typiques notes de roses sauvages et de litchis. Au palais, le vin est friand et refl\u00e8te bien les caract\u00e9ristiques olfactives. Bonne intensit\u00e9 aromatique jusqu’en fin de bouche. Un vin riche et \u00e9panoui. Maintenant – 2021 89\/100<\/strong><\/p>\n

Pinot Gris 2017
\n<\/strong>Jaune clair aux reflets dor\u00e9s. Ce Pinot Gris se r\u00e9v\u00e8le d’embl\u00e9e avec une certaine classe ; il est filigrane et complexe et j’y retrouve de typiques notes de figues et d’agrumes avec un peu de zeste de mandarine. La mise en bouche est discr\u00e8tement p\u00e9tillante, rafra\u00eechissante avec une touche saline. Au palais ce Pinot Gris arrive \u00e0 parfaitement g\u00e9rer la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et l’amertume afin de donner un ton \u00e9quilibr\u00e9 \u00e0 l’ensemble de la bouche. Un vin qui a une certaine richesse et qui charme les papilles. Maintenant – 2024 89\/100<\/strong><\/p>\n

Riesling-Sylvaner 2017
\n<\/strong>Jaune clair. Quel fruit ! Bouquet tr\u00e8s expressif avec des notes de p\u00eaches de vigne et de rose sauvage. Touche \u00e9pic\u00e9e avec un peu de muscade. La bouche reprend bien le caract\u00e8re olfactif avec une bonne intensit\u00e9 aromatique. Le vin est souple, parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 et bien soutenu par sa structure. La finale regroupe bien les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments et est persistante. Un vin d\u00e9salt\u00e9rant et persistant en fin de bouche. Maintenant – 2022 89\/100<\/strong><\/p>\n

Blanc de Noir 2017
\n<\/strong>Pinot Noir
\nCouleur claire aux teints saumon\u00e9s. Le bouquet ne peut nier sa provenance, respectivement la nature de son c\u00e9page : il s’agit de Pinot Noir. La mise en bouche est friande et l\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meuse. Caract\u00e8re d\u00e9salt\u00e9rant en bouche, beaucoup de fra\u00eecheur et de baies rouges. La finale est id\u00e9alement soutenue par la structure, par le c\u00f4t\u00e9 acidul\u00e9 qui non seulement soutient la fra\u00eecheur mais \u00e9galement l’intensit\u00e9 aromatique. Un vin qui allie bien la vivacit\u00e9 et le charme et qui conviendra aussi bien \u00e0 un ap\u00e9ritif qu’\u00e0 des viandes blanches. Maintenant – 2023 88\/100<\/strong><\/p>\n

\u0152il-de-Perdrix 2017
\n<\/strong>Pinot Noir
\nCouleur rouge saumon\u00e9. Le bouquet de cet \u0152il souligne bien la particularit\u00e9 de ce type de vin en alliant la fra\u00eecheur, la jouvence et l’invitation \u00e0 boire une gorg\u00e9e. Notes de framboises et de fraises. La mise en bouche est fraiche et rac\u00e9e. Je retrouve la race et le fruit en bouche. Un vin agr\u00e9able, \u00e0 savourer comme ap\u00e9ritif ou pour accompagner des viandes blanches. Maintenant – 2022 88\/100<\/strong><\/p>\n

Amp\u00e9los 2016
\n<\/strong>50% Pinot Noir, 25% Gamaret, 25% Garanoir
\nRouge grenat aux reflets pourpres. Bouquet de bonne intensit\u00e9, notes florales et fruit\u00e9es. Beaucoup de fra\u00eecheur et de vivacit\u00e9 \u00e0 l’attaque. Caract\u00e8re juteux. Le vin a de la richesse, de la tenue et une structure qui assure bien les arri\u00e8res. Ce mill\u00e9sime 2016 nous r\u00e9serve quelques beaux flacons. Un vin qui m\u00e9rite de la patience ou alors un repas pour l’accompagner. Finale persistante. 2020-2028 89\/100<\/strong><\/p>\n

Manoir St-Roch 2013
\n<\/strong>Garanoir, Gamaret, Pinot Noir
\nRobe rouge grenat aux reflets violets. Bouquet marqu\u00e9 par des notes \u00e9pic\u00e9es qui \u00e9voquent le poivre. Je rel\u00e8ve \u00e9galement des f\u00e8ves de cacao ainsi que du graphite. La fra\u00eecheur du bouquet se place devant les notes bois\u00e9es. Mise en bouche friande, \u00e9l\u00e9gante, s\u00e9duisante mais subtile. Il y a de la structure et du jus. Bel \u00e9quilibre, entre le c\u00f4t\u00e9 friand, la fraicheur et la finale fruit\u00e9e. Un vin qui a atteint son apoth\u00e9ose mais qui dispose encore d’une bonne r\u00e9serve. Maintenant – 2023 89\/100<\/strong><\/p>\n

H\u00f4pital de la B\u00e9roche 2015
\n<\/strong>Pinot Noir
\nBouquet \u00e9l\u00e9gant. Filigrane, tr\u00e8s pinot. Un peu de r\u00e9glisse et de baies noires, tout dans la mesure. Beaucoup de finesse au nez. Au palais le vin est expressif, rac\u00e9 et parfaitement soutenu par des tannins bien int\u00e9gr\u00e9s. Un pinot noir subtil, convaincant, \u00e9quilibr\u00e9 et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre savour\u00e9, tout en ayant une bonne r\u00e9serve. 2020-2030 89\/100<\/strong><\/p>\n

\"La

La B\u00e9roche – Pinot Noir tir\u00e9 du f\u00fbt<\/p><\/div>\n

Pinot Noir 2016
\n<\/strong>Rouge grenat moyen. D’embl\u00e9e le bouquet exprime la nature de son c\u00e9page et de sa r\u00e9gion. Il est fruit\u00e9 avec des notes de pruneaux et de cerises. Touche de myrtille. La mise en bouche est friande et expressive. Ceci perdure au palais avec une belle intensit\u00e9 aromatique. Le vin a du nerf, du fruit, des tannins parfaitement int\u00e9gr\u00e9s et une finale persistante. On ressent la force des 2016 qui demandent \u00e0 s’\u00e9panouir mais le vin est tr\u00e8s prometteur. Certes, on peut d\u00e9j\u00e0 le boire, mais je pense que la patience est de mise et elle sera d\u00fbment r\u00e9compens\u00e9e ; le vin va gagner en finesse et en complexit\u00e9. 2020-2030 89\/100<\/strong><\/p>\n

Pinot Noir Barriques 2013
\n<\/strong>Rouge grenat. Bouquet \u00e9l\u00e9gant, bien typ\u00e9, complexe. Notes de pruneaux et de framboises, touche de r\u00e9glisse. Un vin qui a 5 ans derri\u00e8re lui et qui nous rappelle \u00e0 quel point les vins neuch\u00e2telois issus de Pinot Noir peuvent aller de l’avant. Caract\u00e8re \u00e9panoui et \u00e9l\u00e9gant au palais. Ce vin a du gras, de la fra\u00eecheur et une belle intensit\u00e9 fruit\u00e9e en fin de bouche. Finale persistante. Maintenant – 2023 90\/100<\/strong><\/p>\n

Les Sorci\u00e8res 2016
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRouge grenat. Belle intensit\u00e9 olfactive du bouquet avec des notes de framboises et un peu de menthe, donc de la fra\u00eecheur. Au fil des minutes le nez gagne en complexit\u00e9 tandis qu’au niveau du palais le vin r\u00e9v\u00e8le sa profondeur. A l’image du Pinot Noir classique sur 2016 \u00e9galement, \u00ab\u00a0Les Sorci\u00e8res\u00a0\u00bb confirme que sur ce mill\u00e9sime la patience est de mise. Les tannins sont bien int\u00e9gr\u00e9s et disposent de la mati\u00e8re n\u00e9cessaire pour g\u00e9rer la structure acide. Cette derni\u00e8re soutient bien l’expression aromatique jusqu’en fin de bouche. 2020-2033 90\/100<\/strong><\/p>\n

\n

Contact<\/strong><\/h4>\n

Les Caves de la B\u00e9roche
\n<\/strong>Cr\u00eat-de-la-Fin 1-2
\nCase postale 165
\nCH \u2013 2024 St-Aubin-Sauges
\nTel.: +41 32 835 11 89
\nFax.: +41 32 835 31 80<\/p>\n

Web : www.caves-beroche.ch<\/a><\/p>\n

\n

Abonnez-vous \u00e0 yvesbeck.wine pour CHF. 98.00<\/a> par ann\u00e9e et acc\u00e9dez \u00e0 37760 notes de d\u00e9gustation en ligne<\/strong><\/p>\n

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Fond\u00e9e en 1935, les Caves de la B\u00e9roche forment la premi\u00e8re cave coop\u00e9rative du canton de Neuch\u00e2tel. Le directeur Caleb Grob dirige la soci\u00e9t\u00e9 avec succ\u00e8s depuis de nombreuses ann\u00e9es et mise sur la qualit\u00e9, tant dans les vignes que dans la cave. 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