{"id":25266,"date":"2017-11-10T21:00:12","date_gmt":"2017-11-10T20:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=25266"},"modified":"2026-01-04T18:20:55","modified_gmt":"2026-01-04T17:20:55","slug":"domaine-du-bouscat-francois-dubernard-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/domaine-du-bouscat-francois-dubernard-bordeaux\/","title":{"rendered":"Domaine du Bouscat – Fran\u00e7ois Dubernard – Bordeaux"},"content":{"rendered":"

J’ai rencontr\u00e9 Fran\u00e7ois Dubernard<\/span> au Domaine du Bouscat<\/span><\/a> pour la premi\u00e8re fois en mars 2017, durant la campagne \u00ab\u00a0Primeurs\u00a0\u00bb d\u00e9di\u00e9e au mill\u00e9sime 2016. J’aime aller \u00e0 la rencontre des vignerons, propri\u00e9taires, viticulteurs, qui me pr\u00e9sentent leurs vins. Fondamentalement, je m’int\u00e9resse aux individus, aux personnages, aux \u00eatres qui accompagnent les vins durant leur \u00e9levage. N\u00e9anmoins, le temps m’est souvent compt\u00e9; ainsi, tr\u00e8s souvent, avant de m’int\u00e9resser de plus pr\u00e8s aux cr\u00e9ateurs, je me concentre sur les vins. C’est, dans le contexte d’une premi\u00e8re rencontre, un avantage : j’\u00e9coute les vins, mais je n’ai pas trop besoin de leur parler.<\/p>\n

Dans ce premier texte, et je peux vous assurer que ce ne sera pas le seul, je me concentre donc, avant tout, sur les vins. N\u00e9anmoins, pour faire un court r\u00e9sum\u00e9 du personnage qu’est Fran\u00e7ois Dubernard, car c’en est un v\u00e9ritable, je lui ai trouv\u00e9 un point commun avec la Peugeot 205 : un sacr\u00e9 num\u00e9ro!<\/p>\n

\n

Yves Beck<\/span><\/a> a d\u00e9gust\u00e9 les vins du Domaine du Bouscat suivants :<\/p>\n

Bouscat – Caduce 2012<\/strong><\/h5>\n

70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec
\n<\/strong>Rouge rubis clair. Bouquet franc, expressif marqu\u00e9 par des notes fum\u00e9es et fruit\u00e9es. Notes de f\u00e8ve cacao. La mise en bouche est juteuse et rafra\u00eechissante. Tannins bien int\u00e9gr\u00e9s, l\u00e9ger c\u00f4t\u00e9 gras. Le vin a de la tension mais pr\u00e9sente un c\u00f4t\u00e9 fatigu\u00e9. Maintenant \u2013 2019 86\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Caduce 2013<\/strong><\/h5>\n

70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec
\n<\/strong>Rouge rubis clair. Nez juv\u00e9nile r\u00e9v\u00e9lant des notes de fruits rouges et des \u00e9pices. La mise en bouche est filigrane et \u00e9quilibr\u00e9e. Belle structure tannique en synth\u00e8se avec l’acidit\u00e9. Un vin l\u00e9ger, \u00e9l\u00e9gant que l’on peut commencer de savourer. Maintenant \u2013 2022 87\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Caduce 2014<\/strong><\/h5>\n

70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec
\n<\/strong>Rouge rubis. Bouquet de bonne intensit\u00e9 avec des notes de framboises et de fraises. L\u00e9g\u00e8re touche de ronce. La mise en bouche est friande et rafra\u00eechissante. Caract\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9, tannins soyeux, aux grains fin, en synth\u00e8se avec la structure. Un vin dont les tannins se r\u00e9v\u00e8lent plut\u00f4t lentement et assurent un bon avenir. Caract\u00e8re juteux. 2019-2029 87\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Cuv\u00e9e La Gargone 2011<\/strong><\/h5>\n

Rouge rubis. Bouquet dense \u00e9voquant des notes de fruits noirs tels que le cassis et les m\u00fbres. Je rel\u00e8ve \u00e9galement des notes de cannelle. La mise en bouche est compacte et \u00e9l\u00e9gante. Le corps a du gras et des tannins qui se r\u00e9v\u00e8lent lentement en fin de bouche. Ils sont en synth\u00e8se avec la structure qui offre un bel avenir \u00e0 ce vin. Un 2011 qui confirme que ce mill\u00e9sime se r\u00e9v\u00e9lera dans la dur\u00e9e.\u00a0 Finale persistante. Beau travail. 2019-2031 92\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Cuv\u00e9e La Gargone 2012<\/strong><\/h5>\n

Rouge grenat. Bouquet intense et complexe avec une belle alliance entre le fruit et les \u00e9pices.\u00a0 Je trouve \u00e9galement une l\u00e9g\u00e8re note de r\u00e9glisse et un caract\u00e8re d\u2019iode, tourbe. Finalement, a l’a\u00e9ration, il appara\u00eet des effluves de tabac blond. Mise en bouche friande, soyeuse. Le corps a de l’ampleur, du gras et de la structure. Il est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 et pr\u00e9sente des tannins aux grains fins qui parviennent \u00e0 tenir t\u00eate \u00e0 une structure vive. 2018-2030 92\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Cuv\u00e9e La Gargone 2013<\/strong><\/h5>\n

Rouge rubis aux l\u00e9gers reflets violets. Notes de r\u00e9glisse et de fleurs de tilleul. A l’a\u00e9ration je rel\u00e8ve des baies rouges. Mise en bouche juteuse, rafra\u00eechissante. La structure tannique se r\u00e9v\u00e8le assez rapidement et pr\u00e9sente un grain \u00e9tonnamment fin. Les tannins sont soyeux et en synth\u00e8se avec une acidit\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement croquante. Un vin qui va certainement encore gagner en intensit\u00e9 fruit\u00e9e en fin de bouche mais qui est fondamentalement d\u00e9j\u00e0 accessible. Belle r\u00e9ussite sur un mill\u00e9sime extr\u00eamement difficile. Respect. Maintenant \u2013 2025 88\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Cuv\u00e9e La Gargone 2014<\/strong><\/h5>\n

Rouge grenat. Bouquet s\u00e9duisant marqu\u00e9 par les fruits confits et la r\u00e9glisse. A l’a\u00e9ration je rel\u00e8ve \u00e9galement une touche min\u00e9rale, calcaire, ainsi qu’un peu de cacao. Le c\u00f4t\u00e9 calcaire se r\u00e9v\u00e8le bien en bouche \u00e9galement. Le corps a du gras et des tannins qui se r\u00e9v\u00e8lent lentement en fin de bouche. Ils ne me semblent pas tout \u00e0 fait m\u00fbrs, par contre ils ont la mati\u00e8re pour tenir la structure acide en respect. Finale fruit\u00e9e et persistante. Je ne suis pas compl\u00e8tement convaincu quant \u00e0 l’aptitude de ce vin \u00e0 durer dans le temps, mais \u00e0 vrai dire, est-ce important ? Il sera tr\u00e8s appr\u00e9ciable au cours des ann\u00e9es \u00e0 venir. Maintenant \u2013 2026 93\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Cuv\u00e9e La Gargone 2016<\/strong><\/h5>\n

Pourpre intense. Bouquet dense, \u00e9pic\u00e9 et fruit\u00e9. Notes de fruits confits, cacao, graphite. Touche florale avec d’agr\u00e9ables effluves de violettes. La mise en bouche est suave, tendre et harmonieuse. Palais \u00e9quilibr\u00e9, dot\u00e9 de tannins l\u00e9g\u00e8rement granuleux en synth\u00e8se avec la structure. Cette derni\u00e8re assume parfaitement son r\u00f4le porteur. N’y cherchez pas \u00e0 tout prix la profondeur, mais il y a une harmonie touchante\u2026 et convaincante ! 2022-2036 91-93\/100
\n<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Les Portes de l’Am 2011<\/strong><\/h5>\n

Rouge grenat. Bouquet complexe, expressif, min\u00e9ral. Notes de poivre et l\u00e9g\u00e8re touche de truffe. La mise en bouche est l\u00e9g\u00e8rement friande et dense. Le corps a du gras et une structure tannique tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante, compacte. Un vin sur l’\u00e9l\u00e9gance et l’\u00e9quilibre que l’on peut savourer d\u00e8s maintenant. Maintenant \u2013 2026 91\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Les Portes de l’Am 2012<\/strong><\/h5>\n

Rouge grenat. Rouge grenat. Bouque intense r\u00e9v\u00e9lant des notes de lard grill\u00e9. Noix de coco, caramel.\u00a0 A l’a\u00e9ration le fruit se r\u00e9v\u00e8le et gagne en intensit\u00e9. Mise en bouche soyeuse, s\u00e9duisante, \u00e9l\u00e9gante et bois\u00e9e. Un vin s\u00e9duisant sur l’\u00e9l\u00e9gance \u00e0 savourer d\u00e8s maintenant. Maintenant \u2013 2025 90\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Les Portes de l’Am 2013<\/strong><\/h5>\n

Rouge grenat. Bouquet filigrane \u00e9voquant des notes de pralin\u00e9s. Notes de fruits noirs. En bouche l’attaque est compacte, l\u00e9g\u00e8re. Le vin est agr\u00e9able et d\u00e9j\u00e0 accessible. Peu d’expression fruit\u00e9e, belle structure, tannins l\u00e9g\u00e8rement granuleux. Maintenant \u2013 2023 88\/100<\/strong><\/p>\n

Bouscat – Les Portes de l’Am 2014<\/strong><\/h5>\n

Grenat dense. Notes de fruits confits, caract\u00e8re s\u00e9duisant au nez. Pruneaux, cassis, p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau, \u00e9pices. En bouche le vin est dense, compact. Les tannins sont amples, granuleux et se r\u00e9v\u00e8lent lentement. Ils sont en synth\u00e8se avec la structure. Un vin de caract\u00e8re \u00e0 la finale persistante. Tr\u00e8s belle r\u00e9ussite qui a le m\u00e9rite de d\u00e9j\u00e0 bien se r\u00e9v\u00e9ler mais qui a un potentiel tr\u00e8s respectable.\u00a0 Bravo. Maintenant \u2013 2034 92\/100<\/strong><\/p>\n

\n
Les notices de d\u00e9gustation vou\u00e9es au Domaine du Bouscat vous ont plu?<\/strong><\/h5>\n

Yves Beck<\/a> est un critique de vin professionnel, ind\u00e9pendant et neutre. C’est gr\u00e2ce \u00e0 vous qu’il peut assurer son ind\u00e9pendance !\u00a0Abonnez-vous \u00e0 yvesbeck.wine \u00e0 partir de CHF. 98.00 par ann\u00e9e et acc\u00e9dez \u00e0 38810 notes de d\u00e9gustation en ligne<\/strong><\/a><\/p>\n

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J’ai rencontr\u00e9 Fran\u00e7ois Dubernard au Domaine du Bouscat pour la premi\u00e8re fois en mars 2017, durant la campagne \u00ab\u00a0Primeurs\u00a0\u00bb d\u00e9di\u00e9e au mill\u00e9sime 2016. J’aime aller \u00e0 la rencontre des vignerons, propri\u00e9taires, viticulteurs, qui me pr\u00e9sentent leurs vins. Fondamentalement, je m’int\u00e9resse aux individus, aux personnages, aux \u00eatres qui accompagnent les vins durant leur \u00e9levage. 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