{"id":24671,"date":"2017-09-26T18:11:43","date_gmt":"2017-09-26T17:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=24671"},"modified":"2026-01-04T17:57:57","modified_gmt":"2026-01-04T16:57:57","slug":"liber-pater-oubliez-tout-ce-que-vous-savez-sur-le-vin-puis-decouvrez-le","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/liber-pater-oubliez-tout-ce-que-vous-savez-sur-le-vin-puis-decouvrez-le\/","title":{"rendered":"Liber Pater : oubliez tout ce que vous savez sur le vin, puis d\u00e9couvrez-le"},"content":{"rendered":"

Liber Pater et Lo\u00efc Pasquet\u00a0! Initiales identiques. Et si d\u00e9j\u00e0 nous sommes dans les initiales, parlons de r\u00e9initialisation. Lorsque vous \u00eates face aux vins de ce vigneron, ne manquez pas de vous en impr\u00e9gner, de vous en imbiber et, surtout, faites abstraction de vos r\u00e9f\u00e9rences. Vivez avec eux\u00a0!<\/p>\n

J\u2019ai rencontr\u00e9 Lo\u00efc Pasquet<\/strong> presque comme il se doit, soit par le biais de Facebook\u00a0! Vous le savez certainement tous, cela ne suffit aucunement. C\u2019est un \u00e9l\u00e9ment qui ne change pas, pour conna\u00eetre quelqu\u2019un, il faut le rencontrer pour de vrai, le voir et le comprendre. Durant les primeurs du mill\u00e9sime 2016<\/strong><\/a> \u00e0 Bordeaux, j\u2019ai ainsi fait la connaissance de ce vigneron passionn\u00e9, amoureux de sa famille, de ses vignes et de ses vins.<\/p>\n

Je me suis retrouv\u00e9 \u00e0 une table o\u00f9 plusieurs vins de Liber Pater<\/strong> \u00e9taient en d\u00e9gustation. Je n\u2019avais pas du tout pr\u00e9vu de le rencontrer ce jour-l\u00e0. J\u2019\u00e9tais dans une logique de d\u00e9gustation \u00abprimeur\u00a0\u00bb et lorsqu\u2019un Beckustator<\/strong><\/a> est programm\u00e9 pour d\u00e9guster des primeurs, il est difficile de le sortir de son chemin (parce que, figurez-vous, il peut parfois \u00eatre t\u00eatu).<\/p>\n

J\u2019\u00e9tais \u00e9galement quelque peu d\u00e9pass\u00e9 par les \u00e9v\u00e9nements. Un des vins les plus prestigieux et les plus chers de Bordeaux, \u00e0 port\u00e9e de verre\u00a0! Lo\u00efc a rapidement r\u00e9alis\u00e9 que je ne voulais pas go\u00fbter ses vins et, dans ce contexte particulier, \u00e7a l\u2019a bien \u00e9videmment amus\u00e9, mais \u00e7a lui a certainement plu aussi, car il a bien compris mon approche. Pour d\u00e9couvrir tes vins, j\u2019ai besoin d\u2019une journ\u00e9e et j\u2019ai besoin de mettre les pieds dans tes vignes. Aussit\u00f4t dit, aussit\u00f4t fait\u00a0: nous fixons un rendez-vous. La date convenue est le 1er<\/sup> mai 2017, pour go\u00fbter un vin \u00e0 \u20ac4 300,00\u2026 fallait quand m\u00eame le faire\u00a0!<\/p>\n

Rendez-vous \u00e0 la vigne<\/strong><\/h5>\n

Le jour du rendez-vous j\u2019arrive pile \u00e0 l\u2019heure que nous avions fix\u00e9e. N\u00e9anmoins, je me retrouve face \u00e0 une vigne. Merci \u00ab Googlemaps\u00a0\u00bb\u00a0! Pas de b\u00e2tisse \u00e0 l\u2019horizon et \"vignespasde vigneron. Pas loin de cette vigne, se situe un hameau. J\u2019y rencontre une vieille et sympathique dame et je lui dis\u00a0: \u00ab\u00a0je cherche le vigneron de Liber Pater\u00a0\u00bb. Elle me r\u00e9pond \u00ab\u00a0je l\u2019ai vu passer tout \u00e0 l\u2019heure avec sa mule\u00a0\u00bb. Pas de doute, me dis-je, c\u2019est lui\u00a0! Il ne doit pas y avoir beaucoup de vignerons qui se prom\u00e8nent avec des mules par ici\u00a0!<\/p>\n

Il me reste donc juste \u00e0 le trouver. Manque de chance, je n\u2019ai pas son num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone et le r\u00e9seau de donn\u00e9es est faible. Finalement, j\u2019acc\u00e8de au site internet de Liber Pater , apr\u00e8s avoir roul\u00e9 quelques kilom\u00e8tres pour trouver un r\u00e9seau suffisamment performant, et je trouve le num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone. C\u2019est bien de pr\u00e9parer ses visites longtemps \u00e0 l\u2019avance\u00a0!<\/p>\n

Comme il se doit, nous nous retrouvons donc sur un champ de vigne ! Les terres sont humides, il avait plu le jour pr\u00e9c\u00e9dent et le matin m\u00eame. Je suis \u00e9quip\u00e9 de baskets ; tout va bien. Le vigneron me raconte ses vignes, ses terres et son ambition : retrouvez le go\u00fbt des vins, avant le phyllox\u00e9ra. Les vignes sont travaill\u00e9es avec des densit\u00e9s extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9es de 20 000 pieds \u00e0 l\u2019hectare.<\/p>\n

Sols sablo-graveleux<\/strong><\/h5>\n

\"Sols<\/p>\n

 <\/p>\n

Les sols sont dot\u00e9s d\u2019une couche sablo-graveleuse couvrant des graves. \u00a0Apr\u00e8s avoir parcouru les vignes et une fois mes souliers bien imbib\u00e9s d\u2019eau, il \u00e9tait temps d\u2019imbiber mon palais de Liber Pater ! J’ai \u00e9t\u00e9 aimablement et simplement accueilli par le vigneron et son \u00e9pouse \u00e0 leur domicile o\u00f9 nous avons partag\u00e9 un repas… et du vin. Merci pour ce moment pr\u00e9cieux de partages, d’\u00e9changes et de d\u00e9couvertes.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Notes de d\u00e9gustation<\/strong><\/h4>\n
Liber Pater 2007\"Liber<\/strong><\/h5>\n

Rouge grenat aux l\u00e9gers reflets violets. Avant d’\u00eatre d\u00e9cant\u00e9, le nez r\u00e9v\u00e8le des notes \u00e9pic\u00e9es, fum\u00e9es et florales avec des effluves de violettes et de feuilles de menthe. Apr\u00e8s d\u00e9cantation, le bouquet \u00e9volue et je rel\u00e8ve des parfums de f\u00e8ves de cacao, de ch\u00e8vrefeuille, de r\u00e9glisse ainsi qu’une touche de curry.<\/p>\n

Des fruits tels que cassis et cerises se r\u00e9v\u00e8lent \u00e9galement. L’attaque est friande, compacte et juteuse. Le corps cr\u00e9e une belle symbiose entre l’\u00e9l\u00e9gance et la race de ce vin. Il est dot\u00e9 d’un tr\u00e8s beau support tannique et d’une agr\u00e9able intensit\u00e9 fruit\u00e9e. Ce Liber Pater est impr\u00e9gn\u00e9 de son terroir ainsi que d’un caract\u00e8re authentique et d\u00e9salt\u00e9rant. Un grand vin. Maintenant – 2030 \u00a093\/100<\/strong><\/p>\n

Liber Pater 2009<\/strong><\/h5>\n

Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet complexe, marqu\u00e9 par des notes \u00e9pic\u00e9es et fruit\u00e9es. Apr\u00e8s a\u00e9ration, le nez gagne en finesse et en pr\u00e9cision. Certes, on rel\u00e8ve le c\u00f4t\u00e9 solaire du mill\u00e9sime, mais la fra\u00eecheur est \u00e9galement au rendez-vous. Notes florales et menthol\u00e9es, touche de lard fum\u00e9. Je rel\u00e8ve \u00e9galement des effluves d’Earl Grey.<\/p>\n

En bouche, l’attaque est friande, rafra\u00eechissante, intense. Le vin a du caract\u00e8re, du gras et des tannins aux grains tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants. La finale est intense et persistante et laisse pr\u00e9sager une excellente aptitude au vieillissement. Maintenant – 2034 \u00a094\/100<\/strong><\/p>\n

Liber Pater 2015<\/strong><\/h5>\n

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tarnay Coulant, Castet, Saint-Macaire, Prunelard
\nRouge grenat aux reflets pourpres. Notes de violettes, caract\u00e8re floral, effluves de pruneaux et de chocolat noir. L’attaque est florale \u00e9galement. Il se passe une multitude de choses au niveau tactile, avec des ressentis de min\u00e9ralit\u00e9 et de salinit\u00e9. Les tannins se r\u00e9v\u00e8lent lentement en fin de bouche et sont imposants. Toucher de bouche \u00e9l\u00e9gant, fin. Beaucoup de finesse et de tension. Il faut faire un \u00ab\u00a0reset\u00a0\u00bb, approcher le vin et l’\u00e9couter.<\/p>\n

Caract\u00e8re juteux, \u00e9quilibr\u00e9, floral. Longue finale. Apr\u00e8s une bonne heure de carafe, l’ensemble gagne en complexit\u00e9. Bonne intensit\u00e9 aromatique en bouche avec des notes de baies rouges. Il y a du vin, de la finesse et des tannins en pleine forme, offrant un bel avenir \u00e0 ce vin. Son \u00e9levage n’est d’ailleurs pas encore termin\u00e9; Lo\u00efc Pasquet explique que le franc de pied permet un \u00e9levage beaucoup plus long. Dans ce cas, il s’agit d’un \u00e9levage 100% bois neuf. Il affiche 12% d’alcool. Respect pour ce magnifique produit. 2022-2040 \u00a095\/100<\/strong><\/p>\n

\n

Abonnez-vous \u00e0 yvesbeck.wine pour CHF. 98.00<\/a> par ann\u00e9e et acc\u00e9dez \u00e0 37698 notes de d\u00e9gustation en ligne<\/strong><\/p>\n

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Liber Pater et Lo\u00efc Pasquet\u00a0! Initiales identiques. Et si d\u00e9j\u00e0 nous sommes dans les initiales, parlons de r\u00e9initialisation. Lorsque vous \u00eates face aux vins de ce vigneron, ne manquez pas de vous en impr\u00e9gner, de vous en imbiber et, surtout, faites abstraction de vos r\u00e9f\u00e9rences. Vivez avec eux\u00a0! 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