{"id":21899,"date":"2017-06-23T16:21:20","date_gmt":"2017-06-23T15:21:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=21899"},"modified":"2025-07-01T17:59:23","modified_gmt":"2025-07-01T16:59:23","slug":"chateau-auvernier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/chateau-auvernier\/","title":{"rendered":"Caves du Ch\u00e2teau d’Auvernier"},"content":{"rendered":"

Le Ch\u00e2teau d’Auvernier, propri\u00e9t\u00e9 de Thierry Grosjean, est riche d\u2019histoire et de traditions. Acquis en 1603 par Pierre Chambrier, la propri\u00e9t\u00e9 s\u2019est transmise de g\u00e9n\u00e9rations en g\u00e9n\u00e9rations. Elle forme ainsi une entit\u00e9 familiale depuis plus de 400 ans. Le Ch\u00e2teau d’Auvernier est \u00e9galement marqu\u00e9 par la tradition viti-vinicole, puisque la demeure, achev\u00e9e en 1559, a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue pour stocker d\u2019importantes quantit\u00e9s de vin.<\/p>\n

Le cheval de bataille de la propri\u00e9t\u00e9 est le l\u00e9gendaire \u00ab \u0152il-de-Perdrix \u00bb que l\u2019on trouve pour ainsi dire partout en Suisse. A lui seul, ce produit correspond \u00e0 40% des ventes du domaine. Au total, le Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier est propri\u00e9taire de 16ha de vignes, cultive 24ha suppl\u00e9mentaires et ach\u00e8te 20ha \u00e0 des vignerons avec lesquelles on porte une attention particuli\u00e8re aux relations qui perdurent, dans certains cas, de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Si le Ch\u00e2teau produit env. 10% de la\u00a0 production totale du canton de Neuch\u00e2tel, Il a le m\u00e9rite d\u2019avoir su s\u2019exporter \u00e0 travers le monde puisque l\u2019on trouve le vin de la propri\u00e9t\u00e9 aux \u00c9tats-Unis, au Canada, au Japon et en Allemagne…. entre autres !<\/p>\n

En partance pour mon p\u00e9riple\u00a0 bordelais, qui d\u00e9butait le lendemain de la d\u00e9gustation \u00e0 Auvernier, j\u2019ai fait une pause, m\u00e9rit\u00e9e, aux abords du Lac de Neuch\u00e2tel et j\u2019ai pu d\u00e9guster les vins pr\u00e9sent\u00e9s et d\u00e9crits ci-apr\u00e8s. J\u2019ai emmen\u00e9 quelques flacons d\u2019Auvernier \u00e0 Bordeaux et je les ai partag\u00e9s avec des passionn\u00e9s de vins, \u0153nologues et vignerons bordelais. Ils ont \u00e9t\u00e9 convaincus par la qualit\u00e9 des vins, avec un grand coup de c\u0153ur pour le Pinot Noir\u00a0 parcellaire.<\/p>\n

\n

Compte-rendu de d\u00e9gustation des vins du Ch\u00e2teau d’Auvernier par Beckustator alias yvesbeck.wine<\/a><\/p>\n

Non filtr\u00e9 2016<\/span><\/strong><\/h5>\n

Chasselas
\nJaune clair. Bouquet de bonne expression. Fruits exotiques et fruits jaunes, notes de zeste de mandarine. Attaque vive et rafra\u00eechissante, touche saline. Le vin a du nerf et de la tension. Un vin \u00e0 savourer dans sa jeunesse. Maintenant \u2013 2019 87\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Neuch\u00e2tel Blanc 2016<\/span><\/strong><\/h5>\n

Chasselas
\nJaune dor\u00e9 clair. Ce Chasselas est bien typ\u00e9 avec des notes florales et de la min\u00e9ralit\u00e9. L’attaque est d\u00e9licate, fruit\u00e9e et tendue. Un vin juteux qui appelle la soif, qui donne envie de s’en resservir et qui se distingue par sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et sa fra\u00eecheur. Maintenant \u2013 2020 89\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Tradition 2016<\/span><\/strong><\/h5>\n

Chardonnay
\nRobe jaune clair. Bouquet intense et complexe qui \u00e9volue au fil des minutes. Alors que je m’entretenais avec Henri et Yann de l’\u00e9quipe du Ch\u00e2teau d’Auvernier, je devais \u00e0 tout temps compl\u00e9ter les notes olfactives! Fleur d’acacia, mangue, tilleul et cannelle. J’ai relev\u00e9 de tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8res notes bois\u00e9es, le vin ayant \u00e9t\u00e9, certes, \u00e9lev\u00e9 en cuve mais une partie a pass\u00e9 par trois demi-muies. La fermentation alcoolique s’est d\u00e9roul\u00e9e en barriques pour un tiers du vin. L’attaque est \u00e9quilibr\u00e9e, alliant parfaitement le fruit et la fra\u00eecheur. Le corps confirme cette symbiose au travers d’une bonne entente entre la structure et la densit\u00e9. Un vin \u00e9l\u00e9gant \u00e0 savourer en ap\u00e9ritif, avec du poisson d’eau douce ou sur des viandes blanches. Maintenant \u2013 2022 91\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Chardonnay 2015<\/strong><\/span> – \u00c9lev\u00e9 en barriques<\/h5>\n

Jaune dor\u00e9. Le nez r\u00e9v\u00e8le son \u00e9levage en barriques de mani\u00e8re \u00e9l\u00e9gante. Noix de coco, beurre de cacao, notes min\u00e9rales, fleurs d’acacia. La mise en bouche surprend, car le nez pr\u00e9sageait un vin plut\u00f4t souple\u2026 alors qu’il est bien aiguis\u00e9. Bel \u00e9quilibre entre le gras, le fruit et la structure en bouche. Un vin qui demande \u00e0 \u00e9voluer et qui est tr\u00e8s prometteur. 2019-2029 92\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Pinot Gris 2015<\/span><\/strong><\/h5>\n

Jaune dor\u00e9 aux reflets l\u00e9g\u00e8rement rouges. Bouquet bien typ\u00e9 r\u00e9v\u00e9lant des notes de cendres froides, de poivre blanc et de figues. La mise en bouche est rac\u00e9e, l\u00e9g\u00e8rement saline et rafra\u00eechissante. Un vin qui surprend par son caract\u00e8re gouleyant. Maintenant \u2013 2020 90\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Pinot Gris 2016<\/span><\/strong><\/h5>\n

Jaune dor\u00e9. Bouquet intense r\u00e9v\u00e9lant des notes florales et fruit\u00e9es. Zestes d’orange, pommes vertes, ananas, menthe. L’attaque est rafra\u00eechissante tandis que le corps allie le gras et la structure. Un vin de caract\u00e8re qui met bien en avant la fra\u00eecheur que l’on peut obtenir d’un Pinot Gris. 2018-2026 91-92\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Sauvignon Blanc 2015<\/span><\/strong><\/h5>\n

Jaune dor\u00e9. Couleur \u00e9tonnamment prononc\u00e9e. Bouquet classique r\u00e9v\u00e9lant des notes de fleur de sureau et orties. Attaque aromatique, \u00e9quilibr\u00e9. M\u00eame si c\u2019est le vin qui m\u2019a le moins convaincu dans l\u2019ensemble des vins pr\u00e9sent\u00e9s, il est abouti, classique et agr\u00e9able. Maintenant \u2013 2020 87\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Ch\u00e2teau

Vignes d’Auvernier<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\u0152il-de-Perdrix 2016<\/span>
\n<\/strong>Pinot Noir
\nRobe bien typ\u00e9e \u0152il-de-Perdrix. Le nez est expressif. Il r\u00e9v\u00e8le des notes de fraises et de pruneaux. Mise en bouche friande et dense. Le corps est \u00e9quilibr\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement gras et dot\u00e9 d’une bonne intensit\u00e9 aromatique. Un vin franc, comme on l’attend et le conna\u00eet et qui sait parfaitement rester dans l’aire du temps. Bravo. Maintenant \u2013 2021 88\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Pinot Noir 2015<\/span><\/strong><\/h5>\n

Rouge grenat intense. Bouquet marqu\u00e9 par le fruit avec des notes de framboises et de fraises. Touche poivr\u00e9e. La mise en bouche confirme les caract\u00e9ristiques olfactives. Le corps a du muscle et de la chair. Les tannins se r\u00e9v\u00e8lent lentement en fin de bouche et sont en accord avec la structure. Beaucoup de fra\u00eecheur et de fruit sur la finale. 2019-2025 90\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Pinot Noir 2015 \u00e9lev\u00e9 en barrique<\/span><\/strong><\/h5>\n

Rouge grenat. Bouquet intense alliant id\u00e9alement \u00e9levage et fruit. Notes de framboises et d’\u00e9pices. La mise en bouche est l\u00e9g\u00e8rement friande mais aussi rafra\u00eechissante. Le vin a du corps et des tannins qui demande \u00e0 s’arrondir. Ils sont de types granuleux mais encore tr\u00e8s juv\u00e9niles. La structure les emballe n\u00e9anmoins tr\u00e8s bien. Elle offre un c\u00f4t\u00e9 juteux et fruit\u00e9 en finale. Un vin \u00e0 suivre. 2019-2030 90\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Cuv\u00e9e Carlos Grosjean 2014<\/span><\/strong><\/h5>\n

Pinot Noir
\nRouge grenat. Bouquet intense et complexe r\u00e9v\u00e9lant des notes de framboises et de r\u00e9glisse. La mise en bouche est fruit\u00e9e et intense. Le vin est marqu\u00e9 par un corps d’ampleur avec une bonne corr\u00e9lation entre la structure et les tannins. Ces derniers sont compacts et demandent du temps afin de s’arrondir. Ils sont en symbiose avec l’acidit\u00e9 et offrent un bel avenir \u00e0 ce vin. A suivre. 2019-2029 92\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

L<\/em>es deux vins suivants sont parcellaires, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019ils proviennent de parcelles clairement d\u00e9limit\u00e9es et d\u2019un terroir particulier. J\u2019ai trouv\u00e9 ces deux vins exceptionnels et ils confirment, une fois de plus, l\u2019aptitude des vignes et des vignerons de la r\u00e9gion \u00e0 produire de tr\u00e8s grands vins issus du c\u00e9page Pinot Noir.<\/em><\/p>\n

Les Argiles 2014<\/span><\/strong><\/h5>\n

Pinot Noir
\nRouge grenat. Bouquet \u00e9l\u00e9gant, fruit\u00e9, un peu sur la retenue. Mise e bouche fruit\u00e9e, min\u00e9rale. Tr\u00e8s bel \u00e9quilibre entre les deux composants. La structure est en \u00e9quilibre avec les tannins et le fin est filigrane dans sa puissance. Corps cr\u00e9meux, juteux \u00e9quilibr\u00e9 dot\u00e9 de tannins qui se r\u00e9v\u00e8lent lentement et d’une structure vive et saine. Finale fruit\u00e9e et persistante. Un vin qui va se r\u00e9v\u00e9ler lentement au fil du temps et qui demande \u00e0 s’\u00e9panouir. Beaucoup de finesse 2020-2038 93\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Les Grand\u2019 Vignes 2014<\/span><\/strong><\/h5>\n

Pinot Noir
\nRobe grenat moyen. Bouquet complexe, juv\u00e9nile et fruit\u00e9. Quel bouquet avec une alliance id\u00e9ale entre fruit, \u00e9levage et terroir. Notes de griottes et de pruneaux. Touche poivr\u00e9e. La mise en bouche est marqu\u00e9e par le fruit \u00e9galement. Le corps pr\u00e9sente une tr\u00e8s belle structure alliant tannins, structure et fruit, tout comme au nez. Les tannins sont fins et apparaissent tardivement. La finale gagne en intensit\u00e9 en fin de bouche avec une persistance impressionnante. Un tr\u00e8s grand vin. 2020-2035 93\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

\n
Informations et contact<\/strong><\/span><\/h5>\n

Caves du Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier
\nThierry Grosjean & Cie
\nCH-2012 Auvernier
\nTel. + 41 32 731 21 15
\nD\u00e9couvrez le site du Ch\u00e2teau dAuvernier<\/a><\/p>\n

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Le Ch\u00e2teau d’Auvernier, propri\u00e9t\u00e9 de Thierry Grosjean, est riche d\u2019histoire et de traditions. Acquis en 1603 par Pierre Chambrier, la propri\u00e9t\u00e9 s\u2019est transmise de g\u00e9n\u00e9rations en g\u00e9n\u00e9rations. Elle forme ainsi une entit\u00e9 familiale depuis plus de 400 ans. 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