{"id":145923,"date":"2023-10-01T11:26:46","date_gmt":"2023-10-01T10:26:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=145923"},"modified":"2025-08-08T12:49:31","modified_gmt":"2025-08-08T11:49:31","slug":"tour-de-vin-dallemagne-2023-par-yvesbeck-wine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/tour-de-vin-dallemagne-2023-par-yvesbeck-wine\/","title":{"rendered":"Tour de vin d’Allemagne 2023 par yvesbeck.wine"},"content":{"rendered":"
Image titre: Kreuzberg, Pfalz \u00aePeter Bender mise \u00e0 disposition par Battenfeld Spanier<\/h6>\n
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Vin d’Allemagne 2023 par yvesbeck.wine<\/a> alias Beckustator<\/a><\/strong><\/p>\n

Pour commencer : avant-premi\u00e8re du VDP \u00e0 Wiesbaden<\/strong><\/h4>\n

C’est ainsi que le magazine Tour de vin d’Allemagne voit le jour : ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, je me rends \u00e0 Wiesbaden pour d\u00e9guster les vins VDP respectivement la cr\u00e8me de la cr\u00e8me des vins allemands. Ensuite, je visite plusieurs domaines r\u00e9partis dans toute l’Allemagne.<\/p>\n

Deux d\u00e9gustations par jour<\/strong><\/h4>\n

En principe, j’ai une pr\u00e9f\u00e9rence pour les d\u00e9gustations sur place, au domaine. Habituellement, je me rends dans deux propri\u00e9t\u00e9s par jour. J’admets volontiers que cela ne semble pas beaucoup. Mais tenez compte du fait qu’en Allemagne, les vins sont produits en d\u00e9clinaison.<\/p>\n

5 = 25~30 !<\/strong><\/h4>\n

Prenons un exemple concret : un riesling est produit en version sec (Trocken), doux-amer (feinherb), moelleux (lieblich), vendanges tardives (Sp\u00e4tlese), s\u00e9lection (Auslese) et s\u00e9lection de grains (Beerenauslese), etc. En bref, si l’on a cinq vins \u00e0 d\u00e9guster, il y en a en r\u00e9alit\u00e9 une trentaine !<\/p>\n

<\/a>Collection d’observations<\/strong><\/h4>\n

Pas \u00e0 pas, le magazine \u00ab\u00a0Deutschland Wein Tour\u00a0\u00bb prend forme. Il rassemble toute une s\u00e9rie de notes de d\u00e9gustation cumul\u00e9es sur une p\u00e9riode de 15 jours.<\/p>\n

Toutes les descriptions sont le fruit d’un travail minutieux. Elles refl\u00e8tent mon avis personnel et sont le r\u00e9sultat d’une approche analytique et \u00e9motionnelle. Je go\u00fbte lentement et j’aime consacrer le temps n\u00e9cessaire \u00e0 \u00ab\u00a0\u00e9couter\u00a0\u00bb ce que les vins ont \u00e0 raconter.<\/p>\n

<\/a>H\u00e2te-toi lentement
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C’est aussi la raison pour laquelle je n’arrive jamais \u00e0 d\u00e9guster tous les vins pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 Wiesbaden lors de l’avant-premi\u00e8re du VDP… ce n’est d’ailleurs pas le but. La qualit\u00e9 avant la quantit\u00e9 ! Il y avait 471 vins \u00e0 d\u00e9guster (3 jours), j’en ai go\u00fbt\u00e9 229 et not\u00e9 217.<\/p>\n

\"VDPCinq mill\u00e9simes
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L’objectif de l’avant-premi\u00e8re du VDP est de se faire une id\u00e9e des vins qui sont chaque ann\u00e9e mis sur le march\u00e9 \u00e0 partir du 1er septembre. Entre-temps, la fourchette entre les mill\u00e9simes pr\u00e9sent\u00e9s est devenue assez large. Concr\u00e8tement, cela signifie qu’il y avait des vins allant de 2018 \u00e0 2022 \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n

La majorit\u00e9 \u00e9tait certes des 2022 (228 vins), mais aussi pas mal de 2021 (194), puis quelques 2020 (34), 2019 (10) et 2018 (5). On ne peut donc pas vraiment parler de pr\u00e9sentation de mill\u00e9sime… le th\u00e8me principal \u00e9tant et restant la qualit\u00e9 !<\/p>\n

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<\/a>L’ann\u00e9e 2022
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En r\u00e9sum\u00e9, je peux dire que 2022 a \u00e9t\u00e9 un d\u00e9fi pour les viticulteurs et les vignes. Il a fait tr\u00e8s sec et parfois tr\u00e8s chaud. Les plantes ont d\u00fb s’en accommoder, tout comme les hommes et les femmes.<\/p>\n

En 2022, l’un des composants les plus impactants sont les tanins ou les amers. La finesse des extractions a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cisive, pas seulement en Allemagne, mais dans toute l’Europe. J’ai r\u00e9guli\u00e8rement constat\u00e9 de fines notes d’amertume au palais (\u00e0 partir du milieu et en fin de bouche) ; tant que l’on peut positiver, ce n’est pas un probl\u00e8me. Au contraire, les amers sont un support gustatif pr\u00e9cieux, surtout en fin de bouche et au niveau de la persistance aromatique. Et, pour conclure, ils assurent \u00e9galement le potentiel de garde.<\/p>\n

Il y a certainement moins d’acidit\u00e9 qu’en 2021 par exemple, mais je ne pense pas que cela soit un probl\u00e8me pour la garde. Beaucoup de 2003 sont encore d\u00e9licieux aujourd’hui … et entre-temps, les m\u00e9thodes de vinification ont \u00e9volu\u00e9 !<\/p>\n

<\/a>Commercialisation de vins allemands par la Place de Bordeaux
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Le fait que la Place de Bordeaux dispose de r\u00e9seaux optimaux pour la commercialisation et la distribution du vin n’est pas une nouveaut\u00e9 en soi.<\/p>\n

Il est \u00e9vident qu’au c\u0153ur de l’une des r\u00e9gions vitivinicoles les plus importantes du monde, l’on sait o\u00f9 placer et \u00e9couler les vins. Au fil des d\u00e9cennies, des liens ont \u00e9t\u00e9 tiss\u00e9s, que dis-je ? Au fil des si\u00e8cles !<\/p>\n

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Bordeaux, Place de la Bourse (Image : Wikipedia – droit du domaine public)<\/p><\/div>\n

N\u00e9anmoins, la \u00ab\u00a0Place de Bordeaux\u00a0\u00bb n’a pas d’exclusivit\u00e9 en termes de commercialisation ou de distribution. C’est plut\u00f4t au niveau de la valorisation que Bordeaux a un atout d\u00e9terminant \u00e0 faire valoir.<\/p>\n

Et j’en veux pour \u00ab\u00a0preuve\u00a0\u00bb le fait que, \u00e0 ma connaissance, pas moins de deux (et bient\u00f4t trois) domaines allemands ont d\u00e9cid\u00e9 de commercialiser certains vins bien sp\u00e9cifiques via la Place de Bordeaux !<\/p>\n

Valorisation<\/strong><\/h4>\n

Je ne pense pas que les acteurs du march\u00e9 allemand doivent s’inqui\u00e9ter de cette situation. Il ne s’agit en aucun cas de faire passer toute la production par la Place de Bordeaux : Il s’agit plut\u00f4t de produits sp\u00e9cifiques que certains domaines souhaitent commercialiser via diff\u00e9rents canaux afin de diff\u00e9rencier la distribution mais aussi de valoriser le vin. Sur ce dernier point, Bordeaux est particuli\u00e8rement fort \ud83d\ude42<\/p>\n

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Le magazine \u00ab\u00a0Tour de vin d’allemagne 2023\u00a0\u00bb
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\"Vin<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9charger le magazine \u00ab\u00a0Vin Tour d’Allemagne 2023\u00a0\u00bb pour seulement CHF. 17.00<\/strong><\/a><\/p>\n

T\u00e9l\u00e9chargement gratuit pour les membres de yvesbeck.wine<\/strong><\/a><\/p>\n

Quelques chiffres<\/strong><\/h5>\n