{"id":11842,"date":"2016-09-23T09:59:43","date_gmt":"2016-09-23T09:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=11842&lang=fr"},"modified":"2026-01-04T18:41:31","modified_gmt":"2026-01-04T17:41:31","slug":"alsace-tout-en-haut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/alsace-tout-en-haut\/","title":{"rendered":"Ribeauvill\u00e9 : L’Alsace est tout en haut"},"content":{"rendered":"
Alsace : tout en haut!<\/strong><\/div>\n
R\u00e9cemment invit\u00e9 \u00e0 Ribeauvill\u00e9 en Alsace, j’ai pu d\u00e9guster quelques vins exceptionnels. D\u00e9couvrez une s\u00e9lection des vins d\u00e9gust\u00e9s par Beckustator.<\/div>\n
\n
\n<\/div>\n

Cave de Ribeauvill\u00e9<\/h3>\n
\n

Cr\u00e9mant d’Alsace – Brut Emotion
\n<\/strong>Chardonnay, Pinot Noir
\nRobe jaune clair. Bouquet r\u00e9v\u00e9lant des notes de fleurs d’acacia et de pommes vertes. Touche de fruits exotiques. Bonne expression aromatique en bouche. Finale un peu am\u00e8re. Un vin d\u00e9salt\u00e9rant, sur la fraicheur, certainement id\u00e9al sur un ap\u00e9ro riche. Maintenant – 2020\u00a0 88\/100<\/strong><\/p>\n

Domaine Laurent Burcher, Hunawihr<\/h3>\n

Rimelsberg de Zellenberg (\u00c9chantillon) 2015
\n<\/strong>Riesling
\nBouquet intense r\u00e9v\u00e9lant des notes d’\u00e9glantines… et pourtant c’est du Riesling. Notes d’ananas. Attaque \u00e9poustouflante. Le vin a du gras et de la structure avec une agr\u00e9able vivacit\u00e9 qui donne du tonus \u00e0 cet \u00e9chantillon. Dans l’interpr\u00e9tation on serait tent\u00e9 de croire \u00e0 du r\u00e9siduel, mais le vin est parfaitement sec et vif. Finale intense et persistante. 2020-2040\u00a0 91-93\/100
\n<\/strong><\/p>\n

Domaine Andr\u00e9 Kientzler, Ribeauvill\u00e9<\/h3>\n

Cr\u00e9mant Cuv\u00e9e Mill\u00e9sim\u00e9e Non Dos\u00e9e 2012<\/strong>
\nAuxerrois
\nRobe jaune clair. Bouquet de bonne intensit\u00e9, notes de pommes vertes. Attaque fruit\u00e9e et juteuse en bouche. La bulle est fine et bien int\u00e9gr\u00e9e. Belle expression aromatique du palais, caract\u00e8re rafra\u00eechissant. Maintenant \u2013 2020\u00a0 88\/100<\/strong><\/p>\n

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvill\u00e9 2015<\/strong>
\nRiesling
\nJaune clair. Bouquet intense, pommes vertes, fleurs de tilleul, citron. Attaque agr\u00e9able, bien marqu\u00e9 par le c\u00e9page. Un vin \u00e9quilibr\u00e9, bien soutenu par sa structure. Finale fruit\u00e9e. Maintenant \u2013 2023\u00a0 91\/100<\/strong><\/strong><\/div>\n<\/div>\n
\n

 <\/p>\n

Domaine Mader, Hunawihr<\/h3>\n

Alsace Grand Cru Rosacker 2014
\n<\/strong>Riesling
\nJaune clair. Bouquet floral, avec de la fleur de tilleul et de muguet. Attaque fine, marqu\u00e9e par la min\u00e9ralit\u00e9. Caract\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9. La densit\u00e9 pourrait \u00eatre plus marqu\u00e9e mais ceci est bien compens\u00e9 par la fra\u00eecheur qui rend le vin accessible. Finale fruit\u00e9e, l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e. Maintenant \u2013 2026\u00a0 88\/100<\/strong><\/p>\n

Alsace Grand Cru Rosacker 2015<\/strong><\/div>\n
Riesling<\/div>\n
\n

Jaune clair. Bouquet expressif, complexe. Safran, abricots. Attaque bien marqu\u00e9e par le fruit. Le vin manque un peu de structure de prime abord, mais celle-ci se r\u00e9v\u00e8le lentement en fin de bouche. Bonne mati\u00e8re, finale fruit\u00e9e. 2017-2023\u00a0 90\/100<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Domaine Rolly-Gassmann, Rorschwir<\/h3>\n

Silberberg de Rorschwihr – S\u00e9lection de Grains Nobles (\u00c9chantillon) 2015
\n<\/strong>Riesling
\nRobe dor\u00e9 clair. Bouquet de bonne intensit\u00e9, complexe. P\u00eache, beurre de cacao. Attaque suave, complexe, rac\u00e9e. Que de beaut\u00e9 avec une belle complicit\u00e9 entre la structure et le sucre. Finale persistante. 91-93\/100<\/strong><\/p>\n

Domaine Jean-Paul Schmitt, Scherwiller<\/h3>\n

Rittersberg R\u00e9serve Personnelle 2011<\/strong>
\nRiesling
\nJaune clair. Bouquet min\u00e9ral, un peu sur la retenue. Notes de thym, \u00e9corce de citron et de mandarine. Attaque fruit\u00e9e et charmante. Le vin a du corps et une saine vivacit\u00e9 qui octroie de l\u2019\u00e9quilibre et de la fra\u00eecheur. Bonne intensit\u00e9 aromatique en bouche, finale fruit\u00e9e et persistante. Maintenant \u2013 2025. 90\/100<\/strong><\/p>\n

Cr\u00e9mant Brut Z\u00e9ro
\n<\/strong>60% Pinot Blanc, 40% Pinot Noir,
\nJaune clair aux reflets dor\u00e9s. Belle intensit\u00e9 du bouquet, notes de pain et de noisettes. Attaque agr\u00e9able, rafraichissante, vive. Bulle agr\u00e9able, bien int\u00e9gr\u00e9e. Le corps est bien soutenu par la structure qui lui octroie de la vigueur et de la fra\u00eecheur. Un vin qui appelle la soif! Maintenant –\u00a0 2020\u00a0 88\/100<\/strong><\/p>\n

Domaine Jean Sipp, Ribeauvill\u00e9<\/h3>\n

Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvill\u00e9 2012
\n<\/strong>Riesling
\nJaune clair. Bouquet min\u00e9ral, de caract\u00e8re. Attaque min\u00e9rale, fruit\u00e9e, vive et tr\u00e8s expressive. Le vin a du tonus et de la richesse. Finale intense. Un tr\u00e8s grand vin qui demande \u00e0 encore mieux se r\u00e9v\u00e9ler. 2020-2035\u00a0 93\/100<\/strong><\/p>\n

Domaine Louis Sipp, Ribeauvill\u00e9<\/h3>\n

Alsace Grand Cru Osterberg 2007
\n<\/strong>Riesling
\nJaune clair. Bouquet complexe et de bonne intensit\u00e9. Beaucoup de min\u00e9ralit\u00e9, notes florales. Craie, vanille, touche de noix de coco. En bouche le vin est marqu\u00e9 par la puissance et l\u2019authenticit\u00e9. Finale persistante. Maintenant \u2013 2027. 92\/100<\/strong><\/p>\n

Hagel 2015
\n<\/strong>Riesling
\nJaune clair. Bouquet complexe, floral et fruit\u00e9. Fleurs de tilleul, citron, notes de sauge. Attaque fruit\u00e9e et rafraichissante. Belle puissance, fleurs d’acacia. Un vin qui demande \u00e0 gagner en \u00e9quilibre et qui a un tr\u00e8s beau potentiel. 2021-2035\u00a0 93\/100<\/strong><\/p>\n

Domaine Sipp-Mack, Hunawihr<\/h3>\n

Grand Cru Rosacker 2013
\n<\/strong>Riesling
\nJaune clair. Bouquet expressif, alliant parfaitement le fruit et les \u00e9pices. Notes de thym et de safran. Attaque vive, bien typ\u00e9e. Un vin complexe, rafraichissant, \u00e0 qui un peu plus de densit\u00e9 ne ferait pas de mal. Maintenant \u2013 2022\u00a0 87\/100<\/strong><\/p>\n

Grand Cru Rosacker 2014<\/strong><\/div>\n
Riesling<\/div>\n
\n

Jaune clair. Bouquet intense et complexe. Belle min\u00e9ralit\u00e9, caract\u00e8re \u00e9pic\u00e9, notes de safran et d’ananas. Attaque \u00e9l\u00e9gante, fine et fruit\u00e9e. Un vin plein de finesse avec un \u00e9quilibre parfait entre la structure et l’ampleur. Maintenant \u2013 2026\u00a0 92\/100<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Domaine Trimbach, Ribeauvill\u00e9<\/h3>\n

S\u00e9lection de Vieilles Vignes 2014
\n<\/strong>Riesling
\nJaune clair. Le nez n’arrive pas encore \u00e0 suffisamment se r\u00e9v\u00e9ler, n\u00e9anmoins il me semble pr\u00eat \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler ses secrets. Touche min\u00e9rale. Attaque de bonne intensit\u00e9, avec une agr\u00e9able fraicheur et du fruit. Un grand vin qui a de la puissance et un superbe potentiel. A suivre. Persistant. Nerveux. 2019-2030\u00a0 91\/100<\/strong><\/p>\n

Cuv\u00e9e Fr\u00e9d\u00e9ric Emile 2009
\n<\/strong>Riesling
\nJaune clair. Quelle finesse, quelle complexit\u00e9. Abricots, menthe et graphite. Je rel\u00e8ve \u00e9galement de l\u00e9g\u00e8res notes, typiques, \u00e9voquant un peu les hydrocarbures. M\u00eame si cela peut en surprendre plus d’un, cette note se retrouve r\u00e9guli\u00e8rement dans le Riesling. Tant qu’elle n’est pas dominante, elle s’accorde parfaitement avec les effluves, \u00e9pic\u00e9es florales et fruit\u00e9es. Palais expressif, puissant, au corps juteux, caract\u00e9riel et long en finale. Un vin d’anthologie qui a encore du potentiel. Maintenant \u2013 2029\u00a0 94\/100<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

\n

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