{"id":115645,"date":"2023-03-08T17:35:15","date_gmt":"2023-03-08T16:35:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=115645"},"modified":"2025-08-08T13:02:51","modified_gmt":"2025-08-08T12:02:51","slug":"justin-boxler-observer-et-respecter-le-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/justin-boxler-observer-et-respecter-le-terroir\/","title":{"rendered":"Justin Boxler – Observer et respecter le terroir"},"content":{"rendered":"

G\u00e9r\u00e9 en 11\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, le domaine Justin Boxler incarne une Alsace dynamique qui a su cr\u00e9er le lien entre traditions et visions<\/strong><\/p>\n

C’est en 1672 que le domaine a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9, \u00e0 Niedermorschwihr, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Colmar. Il est aujourd’hui dirig\u00e9 par Charlotte Boxler<\/strong> et son cousin Florent Wiss. <\/strong><\/p>\n

Le domaine a \u00e9volu\u00e9 au fil des si\u00e8cles, tout en gardant des proportions modestes, respectivement g\u00e9rables dans un esprit familial.<\/p>\n

\"Charlotte-et-Florent-domaine-Boxler\"

Charlotte Boxler et Florent Wiss<\/p><\/div>\n

Tout le monde est impliqu\u00e9, comme Pierre Boxler<\/strong> par exemple, le p\u00e8re de Charlotte, qui avait \u00e0 l’\u00e9poque repris le domaine avec sa s\u0153ur Anne Wiss.<\/strong><\/p>\n

12ha r\u00e9partis sur 80 parcelles travaill\u00e9es en bio depuis plus de 10 ans
\n<\/strong><\/h4>\n

Le vignoble est r\u00e9parti sur cinq communes diff\u00e9rentes et totalise 80 parcelles. Le travail en culture biologique a \u00e9t\u00e9 amorc\u00e9 il y a plus de 10 ans. Charlotte et Florent commercialiseront le premier mill\u00e9sime (2022) labellis\u00e9 AB<\/a>, respectivement Agriculture Biologique.<\/p>\n

Observer et respecter le terroir<\/strong><\/h4>\n

En visitant la propri\u00e9t\u00e9 et en d\u00e9gustant les vins qui y sont produits, on se rend rapidement compte du sens du d\u00e9tail aigu que les vignerons portent \u00e0 leurs vins et \u00e0 leurs vignes.<\/p>\n

\"cave-degustation-domaine-justin-boxler\"<\/p>\n

Dans le caveau de d\u00e9gustation, une carte affiche l’ensemble des vignes et des diff\u00e9rentes parcelles de la propri\u00e9t\u00e9. Charlotte les conna\u00eet sur les bouts des doigts et parle avec passion et enthousiasme de ses vignes.<\/p>\n

Ce qui semble pertinent, est le r\u00e9sultat d’ann\u00e9es pass\u00e9es \u00e0 parcourir les parcelles, \u00e0 comprendre les effets du terroir sur les vins, \u00e0 optimiser moult d\u00e9tails afin de relater au mieux les particularit\u00e9s de chaque endroit.<\/p>\n

Les vins se distinguent par leur clart\u00e9, leur limpidit\u00e9, leur \u00e9vidence. Vous d\u00e9couvrirez, ci-apr\u00e8s, mes ressentis que j’ai r\u00e9dig\u00e9 lors de mon passage \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9. Une cave \u00e0 d\u00e9couvrir absolument !<\/p>\n

\n

Compte rendu de d\u00e9gustation par Yves Beck<\/a><\/strong><\/h4>\n

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Alsace AOC<\/em><\/strong><\/h2>\n

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Soixante Cinq 2020 – Gew\u00fcrztraminer<\/strong><\/h5>\n

\"JustinSoixante Cinq constitue la plus ancienne parcelle de la propri\u00e9t\u00e9. Elle a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9e en 1965. Pressurage doux de 6 heures puis \u00e9levage en foudres sur les lies fines. Tr\u00e8s repr\u00e9sentatif du c\u00e9page, le bouquet r\u00e9v\u00e8le des nuances d’\u00e9glantines et de litchis, mais pas de mani\u00e8re exub\u00e9rante.<\/p>\n

Suave en attaque, le vin se distingue par son intensit\u00e9 gustative et par des amers qui \u00e9quilibrent l’ensemble du palais tout en favorisant la longueur de la finale.<\/p>\n

Un vin harmonieux, invitant, convaincant. Il incarne \u00e0 lui seul une transition de g\u00e9n\u00e9ration avec le respect du pass\u00e9, l’actualit\u00e9 et les visions d’avenir. 2025-2040 93\/100<\/strong><\/p>\n

Lieu-dit Pfoeler 2021 – Riesling<\/strong><\/h5>\n

Ce vin est compos\u00e9 de plusieurs parcelles ; \u00ab\u00a0Erdhauser\u00a0\u00bb plant\u00e9e en 1976 et \u00ab\u00a0Redhauser\u00a0\u00bb plant\u00e9e en 1992. Tr\u00e8s clair, pertinent et pr\u00e9cis. La fermentation alcoolique a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9e avec les levures indig\u00e8nes. Il r\u00e9v\u00e8le bien son terroir au travers de nuances fum\u00e9es, un peu de poivre blanc ainsi qu’une touche de framboise (que l’on retrouve en attaque \u00e9galement).<\/p>\n

Le vin est serr\u00e9, juteux et dot\u00e9 d’une acidit\u00e9 qui offre une structure exceptionnelle \u00e0 l’ensemble du palais tout en \u00e9tirant la finale. Un vin de caract\u00e8re. 2024-2034 92\/100<\/strong><\/p>\n

Deux Micas 2021 – Pinot Gris<\/strong><\/h5>\n

\"JustinAnn\u00e9e compliqu\u00e9e o\u00f9, au vu des tr\u00e8s faibles quantit\u00e9s r\u00e9colt\u00e9es, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 d’assembler deux grands crus (Brand et Sommerberg). Il en r\u00e9sulte un nom emprunt\u00e9 au terroir \u00e0 dominante granitique, dit \u00ab\u00a0deux Micas\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Complexe, ce Pinot Gris se r\u00e9v\u00e8le de mani\u00e8re filigrane avec de nuances d’agrumes, de coings et de figues. Le vin convainc par son caract\u00e8re certes ample mais strict en bouche. Il y a un peu de gras ainsi qu’une agr\u00e9able tension, donc de l’harmonie tandis que la finale est \u00e9tir\u00e9e par de tr\u00e8s beaux amers. Beaucoup de caract\u00e8re dans ce Pinot Gris. 2024-2034 93\/100<\/strong><\/p>\n

S\u00e9lection de Grains Nobles 2017 – Pinot Gris<\/strong><\/h5>\n

Micro cuv\u00e9e (650 bouteilles) issue d’une parcelle d’une quarantaine d’ann\u00e9es. Elle est uniquement produite lors d’ann\u00e9es exceptionnelles, ce qui est le cas de 2017 en Alsace.<\/p>\n

Cette S\u00e9lection de Grains Nobles met avant toute chose sa finesse en avant, en tout cas au niveau olfactif. Il r\u00e9v\u00e8le des nuances de figues et de zeste d’agrume. Belle densit\u00e9 en bouche, compl\u00e9t\u00e9e par de la tension, du temp\u00e9rament, de la gourmandise\u2026 donc une exceptionnelle notion d’harmonie. A suivre dans le temps ! 2025-2042 94\/100<\/strong><\/p>\n

Crois\u00e9e des Chemins 2021 – Pinot Noir<\/strong><\/h5>\n

\"JustinDiff\u00e9rentes parcelles de Pinot Noir sur plusieurs terrains granitiques, notamment sur le grand cru Brand. La fermentation malolactique se d\u00e9roule en barriques. Charlotte Boxler se souvient tr\u00e8s bien de la vendange : \u00ab\u00a0Il a beaucoup fallu ‘gratter’ \u00e0 la vigne\u00a0\u00bb (entendez par-l\u00e0 qu’un gros travail de tri a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 ; on gratte pour faire tomber les mauvaises baies). Les vendanges ont d\u00e9but\u00e9 \u00e0 8h00 le matin pour se terminer \u00e0 18h30 avec 15hl (1500 litres) \u00e0 la cl\u00e9\u2026<\/p>\n

Le bouquet convainc, tant par la fra\u00eecheur que la complexit\u00e9. Il r\u00e9v\u00e8le des nuances de poivre noir, de griottes et annonce du caract\u00e8re. En bouche c’est la finesse qui prime gr\u00e2ce \u00e0 des tannins velout\u00e9s en phase avec la structure acide. Un Pinot Noir juteux, go\u00fbteux, expressif, qui m\u00e9rite un peu de garde. 2024-2033 91\/100<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Alsace Grand Cru<\/strong><\/em><\/h2>\n

 <\/p>\n

Sommerberg Riesling 2018<\/strong><\/h5>\n

Le Riesling se positionne d’entr\u00e9e avec des nuances qu’on lui conna\u00eet bien (abricots et fleurs blanches) compl\u00e9t\u00e9es par le terroir granitique, respectivement des notes fum\u00e9es. De bonne ampleur, le vin affiche une attaque invitante, rapidement relay\u00e9e par la structure acide. La notion d’\u00e9quilibre est \u00e9vidente, et la salinit\u00e9 pr\u00e9sente contrecarre le c\u00f4t\u00e9 solaire du mill\u00e9sime. Un vin convaincant ! Maintenant – 2038 93\/100<\/strong><\/p>\n

Cr\u00e9mant d’Alsace<\/strong><\/em><\/h2>\n
Bulles de Pinots 2020<\/strong><\/h5>\n

\"JustinPinot Auxerrois, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris
\nCe cr\u00e9mant a \u00e9t\u00e9 d\u00e9gorg\u00e9 fin janvier 2023. Dominante de Pinot Blanc issu de terroirs granitiques. Beaucoup de clart\u00e9 et de fra\u00eecheur dans le bouquet de ce Brut Nature. Floral et \u00e9pic\u00e9 il r\u00e9v\u00e8le des notes d’anis ainsi que des nuances fruit\u00e9es.<\/p>\n

Le vin est fin, pr\u00e9cis, lin\u00e9aire et dot\u00e9 d’une bulle \u00e9l\u00e9gante, sautillante, salivante. Un cr\u00e9mant structur\u00e9, vineux, croquant et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre savour\u00e9, tout en soulignant une certaine aptitude \u00e0 la garde. Maintenant -20230 93\/100<\/strong><\/p>\n

\n
Contact<\/strong><\/h5>\n

Domaine Justin Boxler
\n15 – 16 rue des Trois \u00c9pis
\nF-68230 Niedermorschwihr
\nTel. +33 3 89 27 11 07
\nSite web<\/a><\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

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G\u00e9r\u00e9 en 11\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, le domaine Justin Boxler incarne une Alsace dynamique qui a su cr\u00e9er le lien entre traditions et visions C’est en 1672 que le domaine a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9, \u00e0 Niedermorschwihr, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Colmar. Il est aujourd’hui dirig\u00e9 par Charlotte Boxler et son cousin Florent Wiss. 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