{"id":109465,"date":"2022-09-01T16:53:16","date_gmt":"2022-09-01T15:53:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=109465"},"modified":"2026-01-04T18:29:31","modified_gmt":"2026-01-04T17:29:31","slug":"bel-engouement-pour-le-swiss-wine-tasting-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/bel-engouement-pour-le-swiss-wine-tasting-2022\/","title":{"rendered":"Bel engouement pour le Swiss Wine Tasting 2022"},"content":{"rendered":"

Ce fut r\u00e9jouissant d’observer autant d’int\u00e9r\u00eat pour le Grand Tasting de Swiss Wine organis\u00e9 par Swiss-Wine-Connection<\/a>.<\/p>\n

Excellent niveau de qualit\u00e9<\/strong><\/h4>\n

Outre le fait que cet \u00e9v\u00e8nement manquait cruellement \u00e0 tous les amateurs et professionnels du vin, le niveau des crus propos\u00e9s sur les 119 stands pr\u00e9sents au Chipperfield-Kunsthaus<\/a> de Z\u00fcrich \u00e9tait plus qu’honorable. M\u00eame s’il est \u00e9tabli que le niveau des vins suisses est excellent, il est toujours judicieux de le rappeler !<\/p>\n

Public nombreux et vari\u00e9<\/strong><\/h4>\n

Jeunes, moins jeunes, sommeliers, amateurs, journalistes, producteurs, acheteurs, un large public \u00e9tait pr\u00e9sent, tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9 de surcroit.<\/p>\n

Moins d\u00e9guster et plus \u00e9changer<\/strong><\/h4>\n

A d\u00e9faut de me placer dans un coin \u00e0 d\u00e9guster durant toute la journ\u00e9e, j’ai parcouru les diff\u00e9rentes halles afin d’aller \u00e0 la rencontre des producteurs pr\u00e9sents au Swiss Wine Tasting. Eh oui, on se fait vieux, ou peut-\u00eatre est-ce le d\u00e9but de la sagesse ? Ce sont surtout l’envie d’enfin revoir les vigneronnes et vignerons et de pouvoir \u00e9changer avec eux qui ont prim\u00e9 ! Et au bout du compte, j’ai quand-m\u00eame un peu d\u00e9gust\u00e9 \ud83d\ude09<\/p>\n

Tour de Pinots (entre autres)<\/strong><\/h4>\n

\"\"\"\"Dans un esprit de tour d’horizon rapide, voici mes impressions spontan\u00e9es, suite \u00e0 cette longue journ\u00e9e du 29 ao\u00fbt 2022. Les Pinots Noirs de Jean-Denis Perrochet de la Maison Carr\u00e9e<\/a> sont toujours aussi brillants, tout comme ceux de Tom Litwan<\/a> d’ailleurs.<\/p>\n

Et si d\u00e9j\u00e0 nous sommes dans le monde du Pinot, alors je ne peux manquer de citer C\u00e9dric Besson du Domaine Besson-Strasser<\/a>, en biodynamie avec un Cholfirst qui conforte son statut de grand vin, de Hansruedi et Patrik Adank<\/a> qui excellent dans le monde du Pinot Noir et du Chardonnay ou encore Louis-Philippe Burgat du Domaine Chambleau<\/a> avec son magnifique Pur Sang !<\/p>\n

Et, finalement, j’ai beaucoup aim\u00e9 les vins \u00ab\u00a0nature\u00a0\u00bb d’Elodie Kuntzer du domaine Saint-S\u00e9baste<\/a> ! Cet aper\u00e7u est non exhaustif, il va sans dire !<\/p>\n

Mais encore<\/strong><\/h4>\n
\"\"

Les vins Porret, Cortaillod<\/p><\/div>\n

\"\"La r\u00e9gion du Lac de Bienne \u00e9tait bien repr\u00e9sent\u00e9e par Sabine et Andreas Krebs-Steiner<\/a> avec un Chasselas sapide (d\u00e9crit plus bas), ainsi que Anne-Claire Schott<\/a> avec un Sauvignon Blanc orange de caract\u00e8re, au stand des jeunes vignerons o\u00f9 j’ai \u00e9galement gout\u00e9 un Pinot Gris vif et ample de Martin Porret<\/a>.\u00a0 J’ai aussi d\u00e9gust\u00e9 un d\u00e9licieux Chasselas vulli\u00e9ran du Ch\u00e2teau de Praz<\/a>\u00a0 tout comme un Freiburger (Croisement de Sylvaner et de Pinot Gris, commun\u00e9ment appel\u00e9 Freisamer<\/a>) du Petit Ch\u00e2teau<\/a> de la famille Simonet.<\/p>\n

\n

Mill\u00e9sime 2012 (vins blancs)<\/strong><\/h2>\n

Si l’on chasse le naturel (pas le vin, hein…) il revient au galop ! Ainsi, j’ai quand-m\u00eame \u00e9crit quelques notes de d\u00e9gustation, qui se scindent en deux volets. Le premier volet est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 une s\u00e9rie de vins blancs du mill\u00e9sime 2012, donc dix ans apr\u00e8s. Et lorsqu’un vin est en pleine forme apr\u00e8s dix ans, il y a peu de risques que cela change drastiquement au cours des ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\n

Compte-rendu de d\u00e9gustation<\/strong><\/h3>\n

Grisons<\/h2>\n

Christian Hermann, Fl\u00e4sch<\/a><\/strong><\/h4>\n
Fl\u00e4scher Chardonnay 2012<\/h5>\n

\"\"Ce Fl\u00e4scher est issu d’une petite parcelle d’un peu moins de 5ha avec des sols de schistes et de calcaire. \u00c9lev\u00e9 en barrique, le vin affiche un bouquet \u00e9clatant, marqu\u00e9 par des notes de pierre \u00e0 feu, des nuances de fleurs d’acacia et d’agrumes. En bouche le vin se distingue par sa fra\u00eecheur, sa salinit\u00e9 et, surtout, par sa persistance. Ce Chardonnay a du temp\u00e9rament, de l’\u00e9clat, et de l’envergure. Il est en pleine forme. Maintenant – 2032 93\/100<\/strong><\/p>\n

Valais<\/h2>\n

Domaine Cornulus, Savi\u00e8se<\/a><\/strong><\/h4>\n
Clos Mangold 2012<\/h5>\n

Fendant
\nQue d’\u00e9clat dans le bouquet de Clos Mangold 2012. Le vin est en pleine forme et de distingue par des notes \u00e9pic\u00e9es et florales suivies de nuances fruit\u00e9es. En bouche ce sont la salinit\u00e9 et l’ampleur qui cr\u00e9ent la symbiose et qui portent ce vin de mani\u00e8re sereine, jusqu’en finale. Un Chasselas qui a du temps devant lui. Maintenant – 2030 93\/100<\/strong><\/p>\n

Vaud<\/h2>\n

Ch\u00e2teau de Ch\u00e2tagner\u00e9az, Essertines-sur-Rolle<\/a><\/strong><\/h4>\n
Chasselas 2012<\/h5>\n

De bonne intensit\u00e9, le bouquet de Ch\u00e2tagner\u00e9az 2012 r\u00e9v\u00e8le des nuances de fleurs d’acacia et de truffes blanches. On retrouve le c\u00f4t\u00e9 \u00e9panoui, annonc\u00e9 par le bouquet, en bouche \u00e9galement. Le vin est expressif, rond et a atteint son apoth\u00e9ose. Maintenant – 2025 90\/100<\/strong><\/p>\n

Ch\u00e2teau Maison Blanche, Yvorne<\/a><\/strong><\/h4>\n
Yvorne 2012<\/h5>\n

Chasselas
\nDe caract\u00e8re subtil, le bouquet de Maison Blanche r\u00e9v\u00e8le des nuances d’\u00e9pices, de pierre \u00e0 feu et de fleurs de tilleul. Bonne vivacit\u00e9 en bouche o\u00f9 ce Chasselas est bien soutenu par son acidit\u00e9. Belle harmonie compos\u00e9e d’ampleur et de fra\u00eecheur. Maintenant – 2032 92\/100<\/strong><\/p>\n

\"\"Domaine La Colombe, F\u00e9chy<\/a><\/strong><\/h4>\n
Brez 2012<\/h5>\n

Chasselas
\nBelle complexit\u00e9 du bouquet avec des notes de caramels suivies de nuances de tilleul et de thym. En bouche le vin cumule densit\u00e9 et salinit\u00e9. Il affiche une forme \u00e9blouissante et n’a pas pris un seul cheveu gris. Une grande r\u00e9ussite. Maintenant – 2037 94\/100<\/strong><\/p>\n

Les Fr\u00e8res Dubois, Cully<\/a><\/strong><\/h4>\n
\"\"Braise d’Enfer 2012<\/h5>\n

Chasselas
\nDe bonne intensit\u00e9, le bouquet r\u00e9v\u00e8le des nuances florales et fruit\u00e9es avec des nuances tropicales. Bonne densit\u00e9 en bouche o\u00f9 le vin est rond, cr\u00e9meux et bien soutenu par la vivacit\u00e9 de sa structure acide. Un vin sapide, en pleine forme. Maintenant – 2032 91\/100<\/strong><\/p>\n

Obrist, Vevey<\/a><\/strong><\/h4>\n
Clos du Rocher 2012\"\"<\/h5>\n

Chasselas
\nSubtil et complexe, le bouquet r\u00e9v\u00e8le de la min\u00e9ralit\u00e9 suivie de nuances florales et d’une touche d’herbes s\u00e9ch\u00e9es. En bouche le vin brille par son harmonie. Il a du corps, une structure porteuse et une rafra\u00eechissante salinit\u00e9. Un Chasselas en pleine forme qui a encore du temps devant lui. Maintenant – 2032 92\/100<\/strong><\/p>\n

\n
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\n

Deuxi\u00e8me volet de d\u00e9gustation<\/strong><\/h3>\n

Ce deuxi\u00e8me volet de d\u00e9gustation est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 des vins d\u00e9gust\u00e9s au fil des stands durant la journ\u00e9e du 29 ao\u00fbt 2022<\/p>\n

Lac de Bienne<\/strong><\/h2>\n

Krebs & Steiner, Schernelz<\/a>
\n<\/strong><\/h4>\n
Chasselas 2021<\/strong><\/h5>\n

Tr\u00e8s belle expression florale marqu\u00e9e par des parfums de tilleul et de muguet puis de nectarines. En bouche le vin est fin, \u00e9lanc\u00e9 et vif. Sa tension lui conf\u00e8re une agr\u00e9able fra\u00eecheur ce qui a pour effet de soutenir l’expression et la persistance aromatique de la finale. Maintenant – 2030 90\/100<\/strong><\/p>\n

Valais<\/strong><\/h2>\n

Thierry Constantin, Pont de La Morge<\/a>
\n<\/strong><\/h4>\n
Le Pa\u00efen 2020<\/strong><\/h5>\n

Savagnin Blanc
\nDe bonne intensit\u00e9, le bouquet de ce Pa\u00efen affiche diff\u00e9rentes facettes au travers de nuances d’amandes grill\u00e9es, de pain frais et d’agrumes. L’attaque est cr\u00e9meuse et l\u00e9g\u00e8rement saline. Le vin a du corps, une bonne tension et une \u00e9l\u00e9gante amertume qui \u00e9tire la finale. Tr\u00e8s belle r\u00e9ussite. 2023-2037 93\/100<\/strong><\/p>\n

Vaud<\/strong><\/h2>\n

Blaise Duboux, Epesses<\/a>
\n<\/strong><\/h4>\n
Epesses Sursum Corda 2020<\/strong><\/h5>\n

Chasselas
\nSubtil et filigrane, le bouquet de ce Chasselas se r\u00e9v\u00e8le pas \u00e0 pas. En bouche le vin affiche une surprenante fra\u00eecheur dans le contexte de 2020. Il est \u00e9lanc\u00e9, pr\u00e9cis, vif et persistant. Un vin tout en finesse qui se distingue par son sens du d\u00e9tail\u2026 respectivement le sens du d\u00e9tail du vigneron ! 2023-2035 92\/100<\/strong><\/p>\n

Vilette Les Murets 2020<\/strong><\/h5>\n

Chasselas
\nDans une tr\u00e8s belle notion de pr\u00e9cision, ce vin s’illustre par sa finesse et sa pluralit\u00e9. Il cumule des nuances de fleurs d’acacia, de pierre \u00e0 feu et d’amandes grill\u00e9es. Fin et harmonieux en bouche, le vin a du caract\u00e8re, de la profondeur et de la persistance. Maintenant – 2037 92\/100<\/strong><\/p>\n

Ch\u00e2teau de Crans<\/strong><\/a><\/h4>\n
Gamay Barrique – Collection Antoine Saladin 2018<\/strong><\/h5>\n

Frais, fruit\u00e9 et \u00e9pic\u00e9, le bouquet de ce Gamay se veut invitant gr\u00e2ce \u00e0 des nuances de baies rouges et de poivre noir. En bouche la notion de fra\u00eecheur annonc\u00e9e par le bouquet est bien relay\u00e9e\u2026 et cela sur une ann\u00e9e pourtant chaleureuse. Ce sont les bienfaits du Gamay ! Un vin friand, sapide et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre savour\u00e9. Maintenant – 2025 90\/100<\/strong><\/p>\n

Domaine de Penloup, Tartegnin<\/strong><\/a><\/h4>\n
Chardonnay Grande R\u00e9serve 2020<\/strong><\/h5>\n

Ce chardonnay est issu de la parcelle \u00ab\u00a0Les Truits\u00a0\u00bb \u00e0 Mont sur Rolle. Il est \u00e9lev\u00e9 en barrique durant 12 mois. La fermentation malolactique est effectu\u00e9e sur 30% du lot. Le bouquet affiche une belle harmonie entre des nuances fruit\u00e9es, florales et bois\u00e9es. D\u00e9licates nuances de noisettes, de fleurs d’acacia et de nectarines. En bouche le vin cumule ampleur et fra\u00eecheur. Il a du gras mais \u00e9galement du temp\u00e9rament gr\u00e2ce sa structure. Un vin harmonieux, sapide et persistant qui m\u00e9rite un peu d’\u00e9panouissement. 2023-2033 92\/100<\/strong><\/p>\n

Luc Massy, Epesses<\/a>
\n<\/strong><\/h4>\n
Chemin de Fer 2020<\/strong><\/h5>\n

Chasselas<\/p>\n

Superbe bouquet aux nuances d’agrumes et de coings suivies d’une touche florale. De bonne densit\u00e9 en bouche, le vin est expressif, harmonieux et friand. Finale persistante avec une rafra\u00eechissante min\u00e9ralit\u00e9. 2023-2040 92\/100<\/strong><\/p>\n

Clos Du Boux 2021<\/strong><\/h4>\n

Chasselas<\/p>\n

Subtil et de bonne intensit\u00e9, le bouquet de ce Clos Duboux affiche des nuances florales et des parfums de mirabelles. Bonne densit\u00e9 en bouche. Le vin a du caract\u00e8re, une certaine tension et une amertume qui \u00e9tire sa finale. 2023-2033 90\/100<\/strong><\/p>\n

Vully<\/strong><\/h2>\n

Cru de l\u2019H\u00f4pital, M\u00f4tier<\/a>
\n<\/strong><\/h4>\n
Chasselas de Fichilien 2021<\/strong><\/h5>\n

D\u00e9licates nuances florales et fruit\u00e9es dans le bouquet de ce Chasselas parcellaire avec des parfums de tilleul et de nectarines. L\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meux en bouche, le vin est harmonieux et frais. Bel \u00e9quilibre entre le gras et la tension tandis que la finale est bien soutenue par une \u00e9l\u00e9gante amertume. Maintenant – 2031 91\/100<\/strong><\/p>\n

\n

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