{"id":106341,"date":"2022-10-09T23:11:28","date_gmt":"2022-10-09T22:11:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=106341"},"modified":"2026-01-04T18:26:40","modified_gmt":"2026-01-04T17:26:40","slug":"trente-cinq-pichon-baron-regis-par-jean-rene-matignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/trente-cinq-pichon-baron-regis-par-jean-rene-matignon\/","title":{"rendered":"Trente-sept Pichon Baron r\u00e9gis par Jean-Ren\u00e9 Matignon"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s 37 ans pass\u00e9 sein du Ch\u00e2teau Pichon Baron, Jean-Ren\u00e9 Matignon<\/strong> a pu entamer une retraite m\u00e9rit\u00e9e.<\/p>\n

Durant ces 37 ans, en tant que directeur technique, il a r\u00e9gi 37 vins avec ses \u00e9quipes. Personnage humble et m\u00e9ticuleux, Jean-Ren\u00e9 Matignon n’a jamais eu peur de dire les choses, de parler des d\u00e9fis pos\u00e9s par tel ou tel mill\u00e9sime.<\/p>\n

Un homme sinc\u00e8re, modeste et m\u00e9ticuleux<\/strong><\/h4>\n

Tr\u00e8s critique envers tous les crus qu’il a vinifi\u00e9, il a \u00e9galement su reconna\u00eetre ses grandes r\u00e9ussites, sans le clamer sur les toits toutefois. Durant mes nombreux \u00e9changes avec Jean-Ren\u00e9, j’ai toujours appr\u00e9ci\u00e9 son c\u00f4t\u00e9 humain, sensible, attentif et amical. Que de bont\u00e9 et de sinc\u00e9rit\u00e9. Un homme comme lui ne peut que faire du bon vin. Il se pla\u00eet \u00e0 r\u00e9guli\u00e8rement rappeler que \u00ab\u00a0c’est avant tout la nature qui fait les choses\u00a0\u00bb<\/em>. Encore faut-il savoir l’\u00e9couter et l’interpr\u00e9ter.<\/p>\n

Pichon Baron : une grande famille<\/strong><\/h4>\n

Je salue au passage \u00e9galement le c\u00f4t\u00e9 tr\u00e8s humain et l’esprit d’\u00e9quipe auxquels Christian Seely<\/strong>, le directeur g\u00e9n\u00e9ral de Axa Mill\u00e9simes<\/a>, est tr\u00e8s attach\u00e9. Pichon Baron c’est une grande famille, et ce n’est pas du blabla, je l’ai \u00e0 chaque fois ressenti lors de passages \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9. Dans ce sens, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 d’organiser un \u00e9v\u00e8nement Presse avec un passage en revue de tous les mill\u00e9simes de l’\u00e8re Jean-Ren\u00e9 Matignon.<\/p>\n

Un Sauternais prend la rel\u00e8ve<\/strong><\/h4>\n

Certes, on aime la douceur \u00e0 Pichon Baron, mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle Pierre Mont\u00e9gut<\/strong> succ\u00e8de \u00e0 Jean-Ren\u00e9 Matignon. Depuis son arriv\u00e9e \u00e0 Suduiraut<\/a> en 2004, Pierre Mont\u00e9gut a faire preuve d’une grande intransigeance d\u00e8s qu’il s’agit de qualit\u00e9 et de d\u00e9tails. Ceci est fondamental pour poursuivre le travail r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 Pichon Baron jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent. Il faudra juste qu’il perde l’habitude d’attendre sur le botrytis, mais je ne me fais pas trop de soucis en fait !<\/p>\n

\"Pichon

Pierre Mont\u00e9gut, Christian Seely, Jean-Ren\u00e9 Matignon \u00a0 Cr\u00e9dit photo : Axa Mill\u00e9simes<\/p><\/div>\n

\n

Compte-rendu de d\u00e9gustation par yvesbeck.wine<\/a><\/p>\n

Ch\u00e2teau Pichon Baron<\/a> 1985 – 2021
\npar Jean-Ren\u00e9 Matignon et ses \u00e9quipes<\/h4>\n
\"Pichon

Verticale Ch\u00e2teau Pichon Baron 1985-2021<\/p><\/div>\n

1985<\/strong><\/h4>\n

76% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot
\nLe bouquet est marqu\u00e9 par des notes de tabac, de de c\u00e8dre et d’herbes aromatiques. Bel \u00e9quilibre en bouche avec un caract\u00e8re fin, \u00e9lanc\u00e9 mais des tannins charnus qui expliquent pourquoi ce vin reste en forme apr\u00e8s 37 ans ! A terminer 92\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1986<\/strong><\/h4>\n

75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot
\nLe bouquet du 1986 r\u00e9v\u00e8le des notes d’herbes Maggi mais \u00e9galement des parfums de fraises et de prunes. En bouche le vin est \u00e9tonnamment fin mais dot\u00e9 de tannins charnus et d’une finale fruit\u00e9e et persistante. Maintenant – 2026 93\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1987<\/strong><\/h4>\n

75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot
\nLe bouquet du 1987 r\u00e9v\u00e8le des notes herbac\u00e9es telles qu’eucalyptus et menthe suivies de nuances de chocolat. Caract\u00e8re \u00e9lanc\u00e9 et astringent en bouche. 86\/100<\/strong><\/p>\n

1988<\/strong><\/h4>\n

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
\nLe bouquet du 1988 r\u00e9v\u00e8le bien le Cabernet avec des notes d’aiguilles de sapin suivies d’une touche de truffes puis de curry. Harmonieux et persistant en bouche, le vin est dot\u00e9 de tannins charnus. Il est en forme. Un marathonien qui ne voit pas encore la ligne d’arriv\u00e9e ! Maintenant – 2033 93\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1989<\/strong><\/h4>\n

73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot
\nBeaucoup de finesse et de pluralit\u00e9 dans le bouquet du 1989 avec des notes de poivre de Sichuan, de p\u00e9tales de roses et de graphite. \u00c9l\u00e9gant et charnu en bouche le vin est en pleine forme gr\u00e2ce \u00e0 une superbe symbiose entre les tannins et la structure acide. Belle persistance. Maintenant – 2030 94\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1990<\/strong><\/h4>\n

73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot
\nRendement de 65hl\/ha en 1990 ! Bouquet complexe, tr\u00e8s Pauillac, avec des parfums de baies rouges, de menthe poivr\u00e9e et de c\u00e8dre, id\u00e9alement accompagn\u00e9s par la fra\u00eecheur du Cabernet Sauvignon. Bonne ampleur du palais qui est harmonieux et id\u00e9alement soutenu par des tannins velout\u00e9s.<\/p>\n

Un vin qui brille de sa fra\u00eecheur fruit\u00e9e et de la persistance de sa finale. Maintenant – 2040 95\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1991<\/strong><\/h4>\n

62% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Petit Verdot
\nOn parle d’un petit rendement pour cette ann\u00e9e de gel, mais il a tout de m\u00eame atteint 28hl\/ha souligne Jean-Ren\u00e9 Matignon. Le bouquet est filigrane. Il r\u00e9v\u00e8le des nuances de caf\u00e9 et des notes de camphre. \u00c9tonnamment, il a une certaine densit\u00e9 en bouche ainsi que des tannins cr\u00e9meux et velout\u00e9s.<\/p>\n

L’\u00e2me du vin est l\u00e0, la structure a pris cong\u00e9 mais a laiss\u00e9 des consignes pour faire perdure le vin. A terminer 88\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1992<\/strong><\/h4>\n

75% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 2% Cabernet Franc
\nUn peu de caf\u00e9 dans le bouquet du 1992 suivi de notes de figues et de bois de r\u00e9glisse. En bouche le vin est \u00e9lanc\u00e9, harmonieux et bien inspir\u00e9 du Cabernet Sauvignon qui assure une certaine fraicheur. A terminer 88\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1993<\/strong><\/h4>\n

75% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 2% Cabernet Franc
\nBien typ\u00e9 Pauillac, le bouquet du 1993 r\u00e9v\u00e8le des nuances d’eucalyptus, de graphite et de c\u00e8dre. Caract\u00e8re \u00e9lanc\u00e9 en bouche, finale serr\u00e9e. Pass\u00e9. 87\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1994<\/strong><\/h4>\n

60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
\nLe bouquet est sur la retenue mais r\u00e9v\u00e8le de filigranes notes de cassis et de menthe. Comme pas mal de 1994, Pichon Baron affiche un caract\u00e8re ferme et muscl\u00e9 en bouche. Finale discr\u00e8tement fruit\u00e9e. A terminer 88\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1995<\/strong><\/h4>\n

65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
\nBeaucoup de caract\u00e8re dans ce bouquet. Il r\u00e9v\u00e8le des nuances de cuir mais est surtout marqu\u00e9 par des notes de baies noires, de chocolat et d’\u00e9pices. A l’image du bouquet, le palais affiche \u00e9galement du caract\u00e8re ! Il est dense, puissant et r\u00e9clame de l’air ! A l’a\u00e9ration les tannins gagnent en velout\u00e9 et offrent une belle assise, id\u00e9alement second\u00e9s par la structure acide.<\/p>\n

Un grand vin, en pleine forme qui m\u00e9rite un passage d’au moins 1h en carafe. Maintenant – 2035 96\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1996<\/strong><\/h4>\n

80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
\nUn vrai M\u00e9docain marqu\u00e9 par le Cabernet Sauvignon avec beaucoup de fra\u00eecheur et de parfums de cassis tandis que le terroir conf\u00e8re des notes de graphite et de c\u00e8dre. Belle ampleur en bouche o\u00f9 le vin dispose de tannins solides et bien int\u00e9gr\u00e9s tandis que la fin de bouche relate id\u00e9alement la fra\u00eecheur constat\u00e9e au nez. Finale persistante. Maintenant – 2040 95\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1997<\/strong><\/h4>\n

80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
\nD’intensit\u00e9 moyenne, le bouquet du 1997 n’en est pas moins complexe avec des notes de r\u00e9glisse, de geni\u00e8vre et de tabac. Caract\u00e8re fin et friand en bouche. Le vin est juteux, \u00e9quilibr\u00e9 et de bonne persistance. A terminer 88\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1998<\/strong><\/h4>\n

80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
\nBouquet bien typ\u00e9 avec des notes d’\u00e9pices, de graphite, de c\u00e8dre et d’\u00e2tre de chemin\u00e9e suivies de parfums de violettes. En bouche le vin a de la densit\u00e9. Ses tannins aux grains fins sont cr\u00e9meux, velout\u00e9s et parfaitement int\u00e9gr\u00e9s. Bonne expression aromatique et finale persistante. Une belle r\u00e9ussite. Maintenant – 2033 94\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

1999<\/strong><\/h4>\n

58% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Cabernet Franc
\nBeaucoup de finesse et de subtilit\u00e9 avec des notes de baies noires de menthe et de r\u00e9glisse suivies d’une touche de chocolat. Caract\u00e8re \u00e9l\u00e9gant et fin en bouche. Un vin agr\u00e9able, harmonieux et persistant. Belle r\u00e9ussite. Maintenant – 2029 93\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2000<\/strong><\/h4>\n

70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc
\nSuperbe bouquet aux nombreuses facettes qui brille de sa complexit\u00e9 et son intensit\u00e9. Caract\u00e8re dense, profond et \u00e9quilibr\u00e9 en bouche. Les tannins sont compacts, puissants, cr\u00e9meux et en phase avec la fra\u00eecheur de la structure acide. Que de pluralit\u00e9 et de s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 dans ce vin et quelle aptitude \u00e0 se projeter dans le temps.<\/p>\n

Une magnifique r\u00e9ussite ! Maintenant – 2045 97\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2001<\/strong><\/h4>\n

70% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Cabernet Franc
\nBeaucoup de fra\u00eecheur, de fruits et de d\u00e9finition dans ce bouquet qui se r\u00e9v\u00e8le lentement ! Ce 2001 est dot\u00e9 de superbes tannins compacts et fins. Il se distingue par son harmonie, son charme et son potentiel. Un vin en pleine forme qui supporte bien la comparaison avec le 2000. Il m\u00e9rite un passage en carafe. Maintenant – 2036 95\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2002<\/strong><\/h4>\n

65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
\nTr\u00e8s Pauillac, ce bouquet se distingue par des notes de graphite, de tabac et de c\u00e8dre suivies de parfums de cassis et m\u00fbres. Il me semble imperturbable et serein en bouche. Il souligne qu’il s’est produit quelques p\u00e9pites \u00e0 Pauillac en 2002. Un vin d\u00e9licieux, \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e0 absolument ! Maintenant – 2027 94\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2003<\/strong><\/h4>\n

65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
\nQuelle profondeur, quelle \u00e9l\u00e9gance et quelle harmonie ! Beaucoup de terroir, de fra\u00eecheur, de complexit\u00e9. Un vin qui fr\u00f4le la perfection pour, finalement, s’assumer et se positionner \u00e0 hauteur \u00e9gale avec les tr\u00e8s grandes r\u00e9ussites du mill\u00e9sime telles que Mouton, Montrose et Cos. Maintenant – 2038 100\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

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2004<\/strong><\/h4>\n

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc
\nLe 2004 de Pichon Baron a toujours \u00e9t\u00e9 bon, d\u00e8s le d\u00e9but ! D’ailleurs, normalement, les bons vins le sont depuis le d\u00e9but; ce qui change c’est leur aptitude \u00e0 \u00eatre bu, ou notre aptitude \u00e0 les boire. Le bouquet, frais et fruit\u00e9, r\u00e9v\u00e8le des notes de r\u00e9glisse et de m\u00fbres suivies de classiques nuances de c\u00e8dre et de graphite.<\/p>\n

Friand et compact en bouche, le vin est juteux et bien soutenu par des tannins parfaitement int\u00e9gr\u00e9s. Finale expressive, de bonne persistance. Un 2004 savoureux et en pleine forme. 2030 93\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2005<\/strong><\/h4>\n

64% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 3% Cabernet Franc
\nLe 2005 varie, selon les lots probablement. Une bouteille n’\u00e9tait pas nette, la suivante \u00e9tait parfaite. Bien marqu\u00e9 par des notes de c\u00e8dre et de boite \u00e0 tabac, le bouquet ne peut donc pas \u00e9chapper \u00e0 la terminologie \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb ! Ces notes sont compl\u00e9t\u00e9es par des parfums de cassis, de poivre noir et de r\u00e9glisse. En bouche le vin brille autant par sa finesse que sa puissance. Il a un c\u00f4t\u00e9 suave, des tannins velout\u00e9s aux grains fins et une structure qui emballe le tout et qui cr\u00e9e une exceptionnelle harmonie.<\/p>\n

Un vin en pleine forme qui a encore de nombreuses ann\u00e9es devant lui, tout en \u00e9tant parfaitement accessible. Finale fruit\u00e9e et persistante. Une grande bouteille ! Maintenant – 2040 96\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2006<\/strong><\/h4>\n

70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Cabernet Franc
\nInvitant et complexe, le bouquet r\u00e9v\u00e8le des notes florales ainsi que des nuances de caramel et de th\u00e9 noir. Frais et savoureux en bouche, le vin est bien soutenu par des tannins suaves et fins. Un Pichon Baron qui cumule charme et puissance, un v\u00e9ritable r\u00e9gal ! Maintenant – 2036 94\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2007<\/strong><\/h4>\n

74% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot
\nLa fra\u00eecheur du Cabernet Sauvignon est souvent b\u00e9n\u00e9fique, comme dans le bouquet de ce 2007 qui s’en retrouve invitant. Frais et friand en bouche, le vin est cr\u00e9meux, harmonieux et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre savour\u00e9 ! Pas de besoin de se presser toutefois, il est dot\u00e9 d’une bonne r\u00e9serve ! Maintenant – 2032 92\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2008<\/strong><\/h4>\n

71% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot
\nLe 2008 commence par r\u00e9v\u00e9ler des notes de caf\u00e9 puis des parfums de fruits noirs et de graphite. Caract\u00e8re rond et l\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meux en bouche. Le vin et bien soutenu par des tannins soyeux aux grains fins tandis que la structure acide assure les arri\u00e8res et favorise l’expression aromatique en fin de bouche. Un 2008 pr\u00eat \u00e0 \u00eatre savour\u00e9. 2032 93\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2009<\/strong><\/h4>\n

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
\nBrillant de fra\u00eecheur et de pr\u00e9cision, le bouquet du 2009 a un focus sur le fruit avec une impressionnante symbiose entre maturit\u00e9 et fra\u00eecheur. Le palais est dense, opulent et dot\u00e9 de tannins charnus qui conf\u00e8rent de la puissance, mais qui ne manquent pas d’afficher du charme \u00e9galement et qui cr\u00e9ent une belle assise en compagnie de la structure acide.<\/p>\n

Que d’ampleur, de s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, d’harmonie et de persistance dans ce tr\u00e8s grand vin. Maintenant – 2047 99\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2010<\/strong><\/h4>\n

71% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot
\nQue d’intensit\u00e9 et de profondeur dans le bouquet du 2010 qui est marqu\u00e9 par de classiques notes de boites \u00e0 tabac et de graphite, suivies de nuances fum\u00e9es et d’une touche de r\u00e9glisse. A l’a\u00e9ration ce sont les notes fruit\u00e9es qui prennent le dessus au travers de parfums de cerises noires et de cassis. Caract\u00e8re dense et profond en bouche.<\/p>\n

Tout concorde, l’harmonie est parfaite et le vin semble confirmer ses ambitions consistant \u00e0 rejoindre le cercle des plus grandes r\u00e9ussites de la propri\u00e9t\u00e9. Dans tous les cas, il est pr\u00eat \u00e0 d\u00e9fier plusieurs d\u00e9cennies ! 2025-2050 99\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2011<\/strong><\/h4>\n

82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
\nBonne symbiose entre fra\u00eecheur et \u00e9levage dans le bouquet du 2011 avec des parfums de fruits noirs et de caramel. Le vin gagne en pluralit\u00e9 au fil des minutes gr\u00e2ce \u00e0 l’a\u00e9ration. Les notes fruit\u00e9es prennent clairement le dessus, accompagn\u00e9es de nuances de poivre, de tabac et une pointe de truffes.<\/p>\n

En bouche le vin surprend par sa densit\u00e9 et sa fra\u00eecheur. Il a du charme gr\u00e2ce \u00e0 ses tannins qui emballent bien la structure acide et cr\u00e9ent non seulement une harmonie r\u00e9jouissante mais soulignent le grand potentiel de garde de ce vin. 2011 n’a pas fini de nous \u00e9tonner ! 2050 95\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2012<\/strong><\/h4>\n

80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
\nBouquet frais et fruit\u00e9, de bonne intensit\u00e9, aux nuances de cassis et d’\u00e9pices douces. De caract\u00e8re harmonieux, le vin est s\u00e9duisant, invitant et bien tenu par des tannins frais et velout\u00e9s. Un 2012 convaincant par son \u00e9l\u00e9gance et sa subtilit\u00e9. Tr\u00e8s abouti, il fait partie des belles r\u00e9ussites m\u00e9docaines du mill\u00e9sime. 2037 93\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Pichon

Ch\u00e2teau Pichon Baron – Cr\u00e9dit Photo : Axa Mill\u00e9simes<\/p><\/div>\n

2013<\/strong><\/h4>\n

82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot
\nBouquet frais et fruit\u00e9 pour ce 2013. Il affiche une bonne densit\u00e9 en bouche o\u00f9 il est dot\u00e9 de tannins porteurs parfaitement int\u00e9gr\u00e9s qui lui conf\u00e8rent une certaine ampleur, ce qui n’\u00e9tait pas gagn\u00e9 d’avance sur ce mill\u00e9sime. Il fait certainement partie des belles r\u00e9ussites du mill\u00e9sime et n’a de loin pas dit son dernier mot.<\/p>\n

Ce 2013 a le m\u00e9rite de nous rappeler que l’on juge un vin apr\u00e8s l’avoir go\u00fbt\u00e9, et non avant. Ind\u00e9pendamment du mill\u00e9sime \ud83d\ude09 Maintenant – 2033 91\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2014<\/strong><\/h4>\n

80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
\nCe 2014 surprend par son intensit\u00e9 et sa puissance\u2026 et rappelle que plus on s’approche du nord du M\u00e9doc plus le mill\u00e9sime est grand \u00e0 Bordeaux. Il ne manque pas de souligner son terroir par des notes de c\u00e8dre et de graphite suivies de nuances de caf\u00e9 et de parfums de cassis. En bouche le vin se distingue par sa puissance, sa densit\u00e9 et son temp\u00e9rament. Il doit ce dernier \u00e0 une structure acide vive tandis que les tannins se chargent de la puissance.<\/p>\n

L’ensemble doit encore s’harmoniser, mais ce que le vin montre aujourd’hui est d’ores et d\u00e9j\u00e0 convaincant ! 2026-2050 95\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2015<\/strong><\/h4>\n

77% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot
\nComme \u00e0 son habitude, le bouquet du 2015 est intense et invitant. Aujourd’hui il met surtout des notes de caramel et de chocolat en avant, tandis que le fruit apparait apr\u00e8s un peu d’a\u00e9ration. Ampleur, densit\u00e9 et charme r\u00e9sument \u00e0 eux les caract\u00e9ristiques du palais. Le vin a plein de choses \u00e0 dire, mais pour l’instant il n’affiche que la pr\u00e9face.<\/p>\n

Une belle histoire \u00e0 en devenir. 2025-2052 98\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2016<\/strong><\/h4>\n

85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
\nQuel fruit \u00e9clatant, percutant dans le bouquet de Pichon Baron 2016 ! Cette logique se refl\u00e8te parfaitement en bouche o\u00f9 outre l’intensit\u00e9 fruit\u00e9e le vin affiche de la densit\u00e9 et de la profondeur. D’un c\u00f4t\u00e9 la lecture est facile gr\u00e2ce \u00e0 cet ouragan de fruit, mais d’un autre c\u00f4t\u00e9 la densit\u00e9 et la profondeur font office de barrage pour l’instant.<\/p>\n

A l’image de nombreux 2016, le vin signale qu’il aimerait \u00eatre laiss\u00e9 tranquille pour l’instant ! Il a quelques d\u00e9cennies devant lui. La grandeur est acquise, maintenant il doit vivre son adolescence. 2026-2056 98\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2017<\/strong><\/h4>\n

79% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot
\nBouquet frais et fruit\u00e9 r\u00e9v\u00e9lant des notes de m\u00fbres et de framboises tandis que les nuances d’\u00e9levage se tiennent en arri\u00e8re-plan. Frais, juteux et harmonieux en bouche, le vin ne manque pas d’\u00e9galement afficher de la densit\u00e9 et du temp\u00e9rament, tout en ayant l’\u00e9l\u00e9gance comme leitmotiv. Les tannins sont pr\u00e9cis, puissants et en phase avec la fra\u00eecheur de la structure.<\/p>\n

Un vin \u00e9l\u00e9gant qui a du caract\u00e8re et de bien belles ambitions. 2027-2042 95\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2018<\/strong><\/h4>\n

78% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot
\nDans une logique de jeunesse, le 2018 se distingue par sa fra\u00eecheur et son intensit\u00e9 fruit\u00e9e ainsi que son terroir au travers de notes de graphite et de truffes. En bouche, il est bien \u00e9videmment riche, ample et, surtout, harmonieux. Il a pour ambition de passer de longues ann\u00e9es en cave.<\/p>\n

Au vu de sa profondeur, de son temp\u00e9rament et de l’exceptionnelle finesse de ses tannins, c’est parti pour plusieurs d\u00e9cennies ! 2027-2052 98\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2019<\/strong><\/h4>\n

87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot
\nD’entr\u00e9e le bouquet de Pichon Baron 2019 annonce un grand vin, sans d\u00e9tour et sans h\u00e9sitation ! Que de complexit\u00e9 et de profondeur, tant au niveau olfactif que gustatif. Subtiles tergiversations entre fra\u00eecheur et charme, entre d\u00e9licatesse et ampleur. Au final, c’est la finesse qui s’impose !<\/p>\n

Lorsque l’on privil\u00e9gie la finesse \u00e0 la puissance, on a pour issue la grandeur. Une r\u00e9ussite exceptionnelle et un candidat de plus pour le Hall of Fame de Pichon Baron. La liste s’allonge ! 2028-2060 100\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2020<\/strong><\/h4>\n

76% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot
\nPourpre intense. Quelle belle et complexe intensit\u00e9 olfactive ! Ici tous les \u00e9l\u00e9ments composant un grand vin de Pauillac sont pr\u00e9sents ; le terroir au travers de classiques nuances de graphite et de c\u00e8dre, puis le fruit avec des nuances de baies noires et la fra\u00eecheur au travers de menthe et de bois de r\u00e9glisse. En bouche l’attaque est fine, friande et pr\u00e9cise. Tr\u00e8s belle r\u00e9solution de pixel !<\/p>\n

Les tannins se r\u00e9v\u00e8lent lentement et gagnent en intensit\u00e9 et puissance le long du palais. La finale est fruit\u00e9e, \u00e9l\u00e9gante et persistante. Une tr\u00e8s belle r\u00e9ussite \u00e0 Pichon Baron qui va certainement s’inscrire parmi les grands vins de la propri\u00e9t\u00e9. 2027-2060 98-100\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

2021<\/strong><\/h4>\n

88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot
\nQue d’\u00e9clat, que d’\u00e9l\u00e9gance, que de pluralit\u00e9 dans ce bouquet marqu\u00e9 par la fra\u00eecheur et les notes fruit\u00e9es compl\u00e9t\u00e9es par des notes florales et \u00e9pic\u00e9es. Savant accord de l\u00e9g\u00e8res nuances de torr\u00e9faction, d’eucalyptus, de cassis et de bois de r\u00e9glisse. L’attaque se distingue par une multitude de sensations gustatives variant entre douceur, salinit\u00e9 et fruit. Les tannins, d’une rare finesse et d’une incroyable pr\u00e9cision cr\u00e9ent la symbiose avec le vif temp\u00e9rament de la structure.<\/p>\n

Pichon Baron 2021 peut se targuer de faire partie des tr\u00e8s grandes r\u00e9ussites du mill\u00e9sime. Et que d’avenir dans ce vin… il dispose de tous les \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires \u00e0 une longue garde, \u00e0 une tr\u00e8s longue garde ! 2028-2061 97-99\/100<\/strong><\/span><\/p>\n

Et pour conclure<\/strong><\/h4>\n

Apr\u00e8s la d\u00e9gustation, quelques autres mill\u00e9simes, datant d’avant l’arrive de Jean-Ren\u00e9 Matignon ont \u00e9t\u00e9 ouverts… dont ces deux prestigieux exemplaires :<\/p>\n

\"Pichon

Ch\u00e2teau Pichon Baron – Mill\u00e9simes 1959 et 1961\u00a0 Cr\u00e9dit photo : \u00a9 2022 Yves Beck<\/p><\/div>\n

1959<\/strong><\/h4>\n

Le bouquet de ce 1959 d\u00e9montre avec brio la grandeur du mill\u00e9sime ! Que de complexit\u00e9, de pluralit\u00e9 et de paradoxes. D\u2019un c\u00f4t\u00e9 des signes de maturit\u00e9, ce qui est normal apr\u00e8s 63 ans, et d\u2019un autre c\u00f4t\u00e9 des parfums de menthe poivr\u00e9e et d\u2019eucalyptus compl\u00e9t\u00e9es par des parfums de pruneaux secs, de f\u00e8ves de cacao et de truffes noires.<\/p>\n

En bouche le vin surprend par ses tannins charnus et suaves. Jamais de la vie l\u2019on supposerait, \u00e0 l\u2019aveugle, de boire un vin de plus de 60 ans. La structure acide est brillante de temp\u00e9rament et de pertinence. Elle pl\u00e9biscite id\u00e9alement l\u2019intensit\u00e9 et la persistance de la finale. Un vin \u00e9poustouflant et \u00e9bahissant. Au vu de sa forme actuelle, il ne craint gu\u00e8re les d\u00e9cennies travers\u00e9es\u2026 ni celle qui s\u2019annoncent. Maintenant – 2034 98\/100<\/strong><\/p>\n

1961<\/strong><\/h4>\n

D\u00e9gust\u00e9 \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 en compagnie de Christian Seely et Jean-Ren\u00e9 Matignon. Ce 1961 est en pleine forme, contrairement \u00e0 ceux que j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 lors de pr\u00e9c\u00e9dentes d\u00e9gustations. Le fait d\u2019\u00eatre rest\u00e9 \u00e0 Pauillac a peut-\u00eatre \u00e9t\u00e9 salvateur pour ce vin ! Le bouquet r\u00e9v\u00e8le d\u2019invitantes notes de prunes et de chocolat noir suivies de nuances de curry vert et de feuilles de tabac. Finalement des parfums de baies rouges plaident pour un peu de fra\u00eecheur !<\/p>\n

En bouche, le style est bien plus carr\u00e9, pr\u00e9cis que le bouquet. Le vin se distingue par sa finesse et, surtout, par son temp\u00e9rament et sa fra\u00eecheur. Un sacr\u00e9 contraste par rapport au bouquet ! les tannins sont fins et assurent bien les arri\u00e8res tandis qu\u2019une l\u00e9g\u00e8re sucrosit\u00e9 harmonise avec une subtile acidit\u00e9. Cette derni\u00e8re est la cl\u00e9 de ce vin. Mais \u00e0 l\u2019image d\u2019une \u00e9quipe, un ensemble ne peut que fonctionner si tous les \u00e9l\u00e9ments concordent. Un vin \u00e9mouvant, touchant, savour\u00e9 lors du d\u00e9part \u00e0 la retraite de Jean-Ren\u00e9 Matignon. Maintenant – 2031 95\/100<\/strong><\/p>\n

Conclusion (Bis)<\/h4>\n

Merci \u00e0 toute l’\u00e9quipe de Pichon Baron et un grand merci \u00e9galement \u00e0 Jean-Matignon, \u00e0 qui je souhaite du bon temps, du plaisir et beaucoup de sourires !<\/p>\n

\n

Contact<\/strong><\/h4>\n

Ch\u00e2teau Pichon Baron
\nF-33250 Pauillac
\nTel. +33 5 56 73 17 17
\nWeb : pichon-baron.com<\/a><\/p>\n

\n

Abonnez-vous \u00e0 yvesbeck.wine \u00e0 partir de CHF. 98.00 par ann\u00e9e et acc\u00e9dez \u00e0 37760 notes de d\u00e9gustation en ligne<\/strong><\/a><\/p>\n

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Apr\u00e8s 37 ans pass\u00e9 sein du Ch\u00e2teau Pichon Baron, Jean-Ren\u00e9 Matignon a pu entamer une retraite m\u00e9rit\u00e9e. Durant ces 37 ans, en tant que directeur technique, il a r\u00e9gi 37 vins avec ses \u00e9quipes. Personnage humble et m\u00e9ticuleux, Jean-Ren\u00e9 Matignon n’a jamais eu peur de dire les choses, de parler des d\u00e9fis pos\u00e9s par tel […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":163156,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[190],"tags":[8723,9335,10742],"class_list":["post-106341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bordeaux-france","tag-bordeaux-fr","tag-pauillac-fr","tag-pichon-baron-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\nTrente-sept Pichon Baron r\u00e9gis par Jean-Ren\u00e9 Matignon - Yves Beck<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Apr\u00e8s 37 ans pass\u00e9s \u00e0 la t\u00eate de la direction technique de Pichon Baron, Jean-Ren\u00e9 Matignon a pr\u00e9sent\u00e9 37 vins r\u00e9gis par lui et ses \u00e9quipes\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/trente-cinq-pichon-baron-regis-par-jean-rene-matignon\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trente-sept Pichon Baron r\u00e9gis par Jean-Ren\u00e9 Matignon - 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