Au cours du XIX si\u00e8cle, le Ch\u00e2teau L\u2019Inclassable \u00e9tait l\u2019un des plus importants domaines de la commune de Prignac<\/a> en M\u00e9doc. Dans l\u2019\u00e9dition de1868, Bordeaux et ses vins, Edouard F\u00e9ret<\/a> le citait en t\u00eate de sa commune et le consid\u00e9rait d\u00e9j\u00e0 comme Cru Bourgeois.<\/p>\n Appellation<\/strong> :<\/span> AOC M\u00e9doc<\/p>\n Terroir : Grave et argilo-calcaire Enc\u00e9pagement<\/strong> :<\/span><\/p>\n 55% Cabernet Sauvignon R\u00e9colte<\/strong> :<\/span> manuelle<\/p>\n Elevage<\/strong> :<\/span> 12 mois en barriques de 400 litres, renouvel\u00e9es par tiers chaque ann\u00e9e.<\/p>\n Propri\u00e9taire<\/strong> :<\/span> Isabelle et R\u00e9my Fauchey La biodiversit\u00e9 et le d\u00e9veloppement durable<\/strong><\/a> font partie des priorit\u00e9s essentielles de la famille Fauchey.<\/p>\n Ce 1993 a de quoi surprendre ! Bel \u00e9clat de fruit et d’\u00e9pices. Le vin est \u00e9lanc\u00e9, frais et assume son \u00e2ge avec beaucoup d’humilit\u00e9 mais \u00e9galement avec une \u00e9vidente prise de conscience de son aptitude \u00e0 se profiler dans un mill\u00e9sime qui n’a jamais vraiment eu la cote ! Maintenant – 2033 90\/100<\/strong><\/p>\n Le 1994 montre de l’\u00e9panouissement mais pas de fatigue ! Il a du fruit et de la fra\u00eecheur en bouche tout en \u00e9tant, \u00e0 l’image du bouquet, parfaitement \u00e9panoui. Un vin qui rappelle avec conviction que le M\u00e9doc produit de grands vins de garde. Dans ce cas de figure, c’est surtout d\u00fb \u00e0 des tannins performants et parfaitement int\u00e9gr\u00e9s. Maintenant – 2030 89\/100<\/strong><\/p>\n Le Cabernet joue un r\u00f4le pr\u00e9pond\u00e9rant dans la stylistique. Agr\u00e9able fra\u00eecheur et belle expression fruit\u00e9e avec ces nuances d’eucalyptus et de fraises. Ce vin incarne parfaitement la stylistique de 1996 qui cumule le c\u00f4t\u00e9 \u00e9l\u00e9gant avec une touche rustiques. Nos vins ne perdent jamais leur c\u00f4t\u00e9 ferme. Ils s’arrondissent mais ils ne s’affaissent passe explique R\u00e9my Fauchey. Maintenant – 2032 91\/100<\/strong><\/p>\n \u00ab\u00a0Au d\u00e9part ce vin n\u2019\u00e9tait pas suffisamment gourmand et pas suffisamment velout\u00e9. On l’a laiss\u00e9 3 mois de trop en barriques\u2026 j’avais mal gout\u00e9 et pas pris la bonne d\u00e9cision : il faut accepter et reconnaitre ses erreurs\u2026 le r\u00e9sultat est quand-m\u00eame pas mal !\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n Quelle belle description par R\u00e9my Fauchey ! Humble mais toujours devant son vin qu’il aime tant. Oui, la densit\u00e9 du 1997 est moindre et oui il est un peu plus dur en finale, mais il n’en est pas moins en forme\u2026 surtout gr\u00e2ce \u00e0 des tannins qui assument bien les choix pas forc\u00e9ment pertinents\u2026 et je rejoins le vigneron : le r\u00e9sultat est quand-m\u00eame pas mal ! Maintenant – 2026 88\/100<\/strong><\/p>\n L\u2019\u00e2me d’un terroir on la retrouvera tout le temps, avec les nuances appartenant aux mill\u00e9simes ; c’est normal. R\u00e9my Fauchey, Ch\u00e2teau L’Inclassable<\/em><\/p><\/div>\n Le 1998 est assez classique dans le M\u00e9doc,<\/em> explique R\u00e9my Fauchey. Le bouquet montre bien son \u00e2ge et r\u00e9v\u00e8le des nuances de curry vert et puis la fra\u00eecheur du Cabernet. Le vin profite bien de la fra\u00eecheur du terroir gr\u00e2ce \u00e0 une acidit\u00e9 porteuse tandis que les tannins offrent une certaine ampleur. Un vin de caract\u00e8re qui s\u00e8che un peu sur la finale. Maintenant – 2028 89\/100<\/strong><\/p>\n Superbe fra\u00eecheur dans le bouquet de cette cuv\u00e9e avec d’intenses notes florales et fruit\u00e9es. Beaucoup de caract\u00e8re et de finesse avec des tannins \u00e9l\u00e9gants, parfaitement int\u00e9gr\u00e9s et une persistance fruit\u00e9e. Maintenant – 2034 92\/100<\/strong><\/p>\n Ann\u00e9e difficile pour le vigneron o\u00f9 il a d\u00fb renoncer \u00e0 l’utilisation du nom \u00ab\u00a0Lafon\u00a0\u00bb pour lequel il n’avait pas renouvel\u00e9 \u00e0 temps la protection y relative. C’est ainsi qu’est n\u00e9 L’Inclassable. Le bouquet r\u00e9v\u00e8le des nuances de feuilles de tabac, de graphite et de baies noires. Le vin est gourmand, invitant et il affiche des tannins tr\u00e8s fins. Belle fra\u00eecheur autant au nez qu’en bouche. Un vin invitant, authentique et convaincant. Maintenant – 2034 91\/100<\/strong><\/p>\n R\u00e9my Fauchey<\/strong> a connu un coup dur en 2000. Que s’est-il pass\u00e9 ? En France, la loi exige le renouvellement de la protection d’un nom enregistr\u00e9 tous les dix ans.<\/em><\/p>\n Lors que R\u00e9my Fauchey veut renouveler la protection en 1996, il d\u00e9pose sa demande avec 14 jours de retard. Aucun d\u00e9lai n\u2019\u00e9tant accord\u00e9, on lui recommande alors de red\u00e9poser sa marque. Tout est donc bien qui finit bien\u2026 sauf que en 1999 il re\u00e7oit une assignation \u00e0 compara\u00eetre devant les tribunaux de Bordeaux pour acte de contrefa\u00e7on\u00a0; la demande a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9e par la famille Th\u00e9ron, propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau Lafon \u00e0 Listrac depuis 1969\u2026<\/em><\/p>\n Aucun argument ne fait le poids ; ni l’histoire du Ch\u00e2teau Lafon qui remonte au 19\u00e8me si\u00e8cle, ni le fait que la famille Fauchey en est propri\u00e9taire depuis 104 ans.<\/em><\/p>\n Apr\u00e8s une longue proc\u00e9dure, le verdict d\u00e9finitif tombe en 2000 : R\u00e9my Fauchey n’a plus le droit d’appeler d\u2019utiliser le nom Lafon pour sa propri\u00e9t\u00e9.<\/em><\/p>\n Le 2001 a le lourd h\u00e9ritage de suivre au 2000 et nous, nous sommes tr\u00e8s contents de lui ; c’est un vieux vin qui se porte bien, explique R\u00e9my Fauchey. Beckustator est d’accord avec lui ! Le vin a de la densit\u00e9, des tannins en pleine forme, une belle fra\u00eecheur et m\u00eame de l’avenir. Maintenant – 2034 91\/100<\/strong><\/p>\n Le bouquet du 2004 est un v\u00e9ritable cam\u00e9l\u00e9on ; il parvient quand-m\u00eame \u00e0 cumuler fra\u00eecheur, intensit\u00e9 fruit\u00e9e et \u00e9panouissement. Invitantes nuances de cassis et d’eucalyputs. Le vin est friand, fruit\u00e9, rond et \u00e9quilibr\u00e9. Une tr\u00e8s belle r\u00e9ussite qui souligne, une fois de plus, l’aptitude \u00e0 la garde des vins m\u00e9docains. Maintenant – 2034 92\/100<\/strong><\/p>\n 60% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot, 15% Merlot Ch\u00e2teau l\u2019Inclassable Visitez le site internet de la propri\u00e9t\u00e9<\/a><\/p>\nDes chiffres et des lettres<\/strong><\/h4>\n
\nSuperficie totale : 23 hectares
\nSuperficie L\u2019Inclassable : 10 hectares
\nDensit\u00e9 de plantation : 6500 \u2013 5000 pieds \/ ha
\nRendement : 27 hl\/ha<\/p>\n
\n28% Petit Verdot
\n12% Merlot
\n5% Cabernet Franc
\nAge de la vigne : 40 ANS<\/p>\n
\nMa\u00eetre de chai<\/strong> :<\/span> R\u00e9my Fauchey et sa fille Sabine<\/p>\n
\nCompte-rendu de d\u00e9gustation par Yves Beck<\/a><\/strong><\/h4>\n
Ch\u00e2teau Lafon 1993<\/span><\/strong><\/h5>\n
Ch\u00e2teau Lafon 1994<\/span><\/strong><\/h5>\n
Ch\u00e2teau Lafon 1996<\/span><\/strong><\/h5>\n
Ch\u00e2teau Lafon 1997<\/span><\/strong><\/h5>\n
\nNous sommes des paysans, pas des scientifiques<\/strong><\/span><\/p>\n![\"L'Inclassable](\"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/LInclassable-de-Remy-Fauchey-300x180.png\")
Ch\u00e2teau Lafon 1998<\/span><\/strong><\/h5>\n
L’Inclassable de Lafon 2000<\/span><\/strong><\/h5>\n
Ch\u00e2teau L\u2019Inclassable 2000<\/span><\/strong><\/h5>\n
\nCh\u00e2teau Lafon devient L’Inclassable<\/strong><\/h4>\n
\nCh\u00e2teau L\u2019Inclassable 2001<\/span><\/strong><\/h5>\n
Ch\u00e2teau L’Inclassable 2004<\/span><\/strong><\/h5>\n
Et un vin en primeurs pour terminer<\/h5>\n
Ch\u00e2teau L\u2019Inclassable 2021<\/span><\/strong><\/h5>\n
\nQuelle belle fra\u00eecheur dans le bouquet de l’Inclassable et quelle \u00e9nergie en bouche. Le vin est juteux, l\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meux et dot\u00e9 de tannins aux trains fins. Beaucoup de sinc\u00e9rit\u00e9, d’authenticit\u00e9 et de caract\u00e8re dans ce vin. Il me semble se d\u00e9sint\u00e9resser de la nature du mill\u00e9sime avec s\u00e9r\u00e9nit\u00e9\u2026 il a juste envie de rester inclassable. Ce vin a une histoire \u00e0 raconter, il a des ambitions et dispose d’un terroir exceptionnel qui lui permet d’assumer les choix de ses g\u00e9niteurs. 2025-2035 91-93\/100<\/strong><\/p>\n
\nContact<\/strong><\/h5>\n
\n4 Chemin des Vignes
\n33340 Blaignan-Prignac
\nTel. +33 5 56 09 02 17<\/p>\n
\n