{"id":100126,"date":"2022-01-10T14:33:49","date_gmt":"2022-01-10T13:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/?p=100126"},"modified":"2026-01-04T15:47:14","modified_gmt":"2026-01-04T14:47:14","slug":"fougas-maldoror-les-chants-de-la-vigne-et-du-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yvesbeck.wine\/fr\/fougas-maldoror-les-chants-de-la-vigne-et-du-terroir\/","title":{"rendered":"Fougas Maldoror : les chants de la vigne et du terroir"},"content":{"rendered":"

D’une superficie de 22ha, le Ch\u00e2teau Fougas se situe en C\u00f4tes de Bourg. Il appartient \u00e0 Jean-Yves<\/strong> et Mich\u00e8le B\u00e9chet<\/strong>, qui habitent sur place et qui g\u00e8rent l’ensemble des t\u00e2ches quotidiennes.<\/p>\n

D\u00e9guster n’est pas suffisant, il faut rencontrer<\/h5>\n

Ce qui semble \u00eatre une \u00e9vidence comporte son lot de difficult\u00e9s. Imaginez, en d\u00e9gustant entre 1200 et 1500 vins en l’espace de six semaines, les rendez-vous constituent un v\u00e9ritable casse-t\u00eate organisationnel. Il est \u00e9videmment impossible de visiter plus de 1000 propri\u00e9t\u00e9 en ce laps de temps, ainsi les d\u00e9gustations group\u00e9es ont la cote, car elles permettent de couvrir un nombre important de vins.<\/p>\n

Ainsi, j’ai d\u00e9gust\u00e9 les vins de Jean-Yves et Mich\u00e8le B\u00e9chet durant des ann\u00e9es au laboratoire Oenoteam<\/a>, qui conseille les propri\u00e9taires de Ch\u00e2teau Fougas<\/a>. Lorsque le vigneron m’a contact\u00e9 pour s’enqu\u00e9rir des dates de d\u00e9gustation, j’ai spontan\u00e9ment sugg\u00e9r\u00e9 que nous nous rencontrions ;<\/p>\n

\u00ab\u00a0cela fait plusieurs ann\u00e9es que je go\u00fbte vos vins; je n’ai aucune id\u00e9e de qui vous \u00eates et o\u00f9 vous vous trouvez\u00a0\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"

Jean-Yves et Mich\u00e8le B\u00e9chet<\/p><\/div>\n

Kairos<\/h5>\n

Eh oui, il est important de rencontrer les gens qui font le vin. Cela permet d’ouvrir des cases, de comprendre des choix, d’\u00e9lucider des incompr\u00e9hensions. Cela cr\u00e9e \u00e9galement un rapport \u00e9motionnel avec le vin et de l’empathie envers les g\u00e9niteurs d’un cru.<\/p>\n

Lorsque j’ai \u00e9t\u00e9 trouver les propri\u00e9taires, un jour f\u00e9ri\u00e9 \u00e9videmment (c’\u00e9tait le seul jour de disponible qui me restait), j’ai imm\u00e9diatement su, une fraction de seconde apr\u00e8s les avoir salu\u00e9s, que j’\u00e9tais au bon endroit, au bon moment, soit une tr\u00e8s belle notion de Kairos<\/a> !<\/p>\n

Pionniers de la biodynamie<\/h5>\n

J’ai ainsi appris qu’ils avaient fait office de pionniers en en mati\u00e8re de biodynamie dans la r\u00e9gion ; Ils ont commenc\u00e9 d’appliquer les principes de cette culture il y a plus de 13 ans ! Ce n’\u00e9taient pas les seuls, mais \u00e0 cette \u00e9poque-l\u00e0 je pense que l’on pouvait pratiquement compter le nombre d’exploitations biodynamiques dans la r\u00e9gion bordelaise sur les doigts de deux mains !<\/p>\n

Argiles bleues<\/h5>\n

Du point de vue g\u00e9ologique le sol du Ch\u00e2teau Fougas est constitu\u00e9 de colluvions hydrauliques et \u00e9oliennes. Des argiles ferrugineuses bleues, alli\u00e9es \u00e0 des sables et des graves, sont d\u00e9pos\u00e9es sur un soubassement calcaire de molasses du Fronsadais. Ces argiles bleues de surface conf\u00e8rent fraicheur, souplesse et finesse de tannins tandis que le calcaire assure l\u2019\u00e9quilibre.<\/p>\n

\"\"

Ch\u00e2teau Fougas Maldoror 2016<\/p><\/div>\n

Maldoror<\/h5>\n

L’on ne peut citer ce nom sans s’int\u00e9resser \u00e0 ses origines, respectivement aux Chants de Maldoror<\/a> du Comte de Lautr\u00e9amont. Et lorsque l’on go\u00fbte le vin, ce sont des airs de musiques qui se construisent, qui s’encha\u00eenent, sans refrains r\u00e9currents, juste avec des sensations. On per\u00e7oit les chants de la vigne et du terroir.<\/p>\n

Le 2016 a besoin d’un peu de temps avant de pouvoir laisser libre cours \u00e0 son expression. Il est en d\u00e9but de carri\u00e8re et a donc encore un peu de temps devant lui. La fra\u00eecheur du terroir et du Cabernet Sauvignon y sont certainement pour quelque chose.<\/p>\n

Lors de ma visite \u00e0 Lansac, j’ai pu d\u00e9guster, 6 mill\u00e9simes de Ch\u00e2teau Fougas. Les mill\u00e9simes 2020 et 2021 \u00e9tant en cours d’\u00e9levage, je relate ici les mill\u00e9simes 2015, 2016, 2018 et 2019.<\/p>\n

\n
Compte-rendu de d\u00e9gustation par Yves Beck<\/a><\/h5>\n

Ch\u00e2teau Fougas Maldoror 2015<\/strong>
\n70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon<\/p>\n

Bouquet expressif, invitant, mesur\u00e9 et tr\u00e8s pur ! Subtiles nuances de griottes. En bouche le vin est souple, \u00e9l\u00e9gant et bien tenu par des tannins fondus. Un vin sapide et \u00e9panoui avec une fra\u00eecheur en finale. Maintenant – 2030 92\/100<\/strong><\/p>\n

Ch\u00e2teau Fougas Maldoror 2016<\/strong>
\n75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon<\/p>\n

Beaucoup de fra\u00eecheur et de subtilit\u00e9 dans ce bouquet. Il se r\u00e9v\u00e8le lentement, pr\u00e9cis\u00e9ment. Il r\u00e9v\u00e8le des nuances de cerises et de m\u00fbres suivies de notes \u00e9pic\u00e9es et de menthe. En bouche le vin a de l’\u00e9clat, de la fra\u00eecheur et de la densit\u00e9. Il est jeune, dot\u00e9 de tannins puissants, se r\u00e9v\u00e9lant lentement, et demandant du temps. Il le m\u00e9rite et il faut donc l’attendre ou le carafer ! 2022-2036 92\/100<\/strong><\/p>\n

Ch\u00e2teau Fougas Maldoror 2018<\/strong>
\nMerlot, Cabernet Sauvignon<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e le bouquet de Fougas Maldoror me surprend de par son aptitude \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler de la fra\u00eecheur. Il est \u00e9galement pertinent dans sa mani\u00e8re de r\u00e9v\u00e9ler ses authentiques notes fruit\u00e9es. De surcroit, le bouquet du 2018 r\u00e9v\u00e8le des nuances crayeuses. En bouche le vin est droit, pr\u00e9cis, frais et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9. Il est \u00e0 l’image du nez : pertinent, et se d\u00e9marque de pas mal de 2018 par sa tension et son \u00e9quilibre. Un vin frais, fin et apte \u00e0 passer du temps en cave. 2024-2040 92\/100<\/strong><\/p>\n

Ch\u00e2teau Fougas Maldoror 2019<\/strong>
\n75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon<\/p>\n

Le bouquet du 2019 affiche d’entr\u00e9e un invitant caract\u00e8re floral r\u00e9v\u00e9lant des nuances de tilleul et de camomille. Apparaissent \u00e9galement des notes de m\u00fbres et de graphite suivies d’une fine touche d’\u00e9levage au travers de chocolat. Caract\u00e8re frais et l\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meux en bouche. Le vin est dot\u00e9 de tannins amples mais serr\u00e9s qui sont en phase avec la fra\u00eecheur de la structure acide. Le vin a du tonus et une belle intensit\u00e9 aromatique, d\u00e8s l’attaque et jusqu’en finale. C’est certainement un des meilleurs Fougas qu’il m’a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 de d\u00e9guster\u2026 avec le 2016. Ces deux m\u00e8nent le marathon en t\u00eate \u00e0 t\u00eate\u2026 ou plut\u00f4t c\u00f4te \u00e0 c\u00f4tes\u2026 de Bourg ! 2025-2044 93\/100<\/strong><\/p>\n

\n
Contact<\/strong><\/h5>\n

Ch\u00e2teau Fougas
\n<\/strong>33710 LANSAC \u2013 France
\nT\u00e9l. + 33 5 57 68 42 15<\/p>\n

Visitez le site de Ch\u00e2teau Fougas<\/a><\/p>\n

\n

Abonnez-vous \u00e0 yvesbeck.wine \u00e0 partir de CHF. 98.00 par ann\u00e9e et acc\u00e9dez \u00e0 37760 notes de d\u00e9gustation en ligne<\/strong><\/a><\/p>\n

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D’une superficie de 22ha, le Ch\u00e2teau Fougas se situe en C\u00f4tes de Bourg. Il appartient \u00e0 Jean-Yves et Mich\u00e8le B\u00e9chet, qui habitent sur place et qui g\u00e8rent l’ensemble des t\u00e2ches quotidiennes. D\u00e9guster n’est pas suffisant, il faut rencontrer Ce qui semble \u00eatre une \u00e9vidence comporte son lot de difficult\u00e9s. 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